Atanazkovich все записи автора

Очень вкусный, острый салат из куриного филе и винограда, с орехами. Отлично подойдет для праздничного стола, например, на Новый год.

 Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г
• сельдерей - 1 шт. (небольшой)
• красный виноград (желательно без косточек) 
• миндаль или кешью - 0,5 ст.
• красный лук - 0,5 шт.

Для заправки:

• горчица - 1 ст.л.
• карри - 2 ст,л.
• оливковое масло - 1-2 ст.л.
• майонез - 0,5 ст.
• паприка - 1 ч.л.
• кайенский перец (по вкусу)
• соль, перец черный

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности и нарезать на кусочки (или разобрать на волокна). Сельдерей натереть на терке.

 

 

(Мясо курицы в этом салате может быть любое - вареное, копченное или обжаренное.)

Красный лук (или любой другой) нарезать полукольцами.

 

 

Миндаль или кешью слегка обжарить на сухой сковороде, виноград помыть и нарезать при необходимости на половинки

Приготовить заправку: соединить вместе соль, перец, паприку, карри, кайенский перец (по желанию).

 

 

Добавить горчицу, майонез и оливковое масло.

Полученную смесь тщательно перемешать. Если соус получился слишком густой - добавить немного воды.

 

 

Курицу соединить с сельдереем и луком, добавить орехи и виноград. Заправить салат полученным соусом.

 

 

Вкусный куриный салат с карри и виноградом готов!

Приятного аппетита!