Тыквенная запеканка с сыром и орехами 

Вам понадобится:
  500 грамм очищенной тыквы 
4 яйца
100 грамм тертого сыра 
100 грамм  молотых грецких орехов  
75 г сливочного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная и обжаренная 
соль, перец - по вкусу 
 

Приготовление:

 Тыкву нарезать кусочками  и отварить минут 10-15 минут,  затем размять толкушкой.

Яйца смешать с 50 граммами сыра (остальной сыр у нас пойдет на посыпку). 

Перемешать наше тыквенное пюре и половину сливочного масла (остальное масло нам понадобится
для верха). 

Соединить эти две смеси в одну.

Всыпать половину орехов (остаток - для посыпки), муку, положить лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

При желании можно добавить немного муки (в основной рецепт она не входит, но я немного всетаки добавила) - с мукой запеканка будет более плотной и рыхлой (как хлеб), а без неё - более нежной и однородной. 

Затем выкладываем всю смесь в форму, посыпаем оставшимися орехами и сыром, сверху ложим кусочки сливочного масла. 

Запекать при t-180 С 30 минут или до готовности.

 

Приятного аппетита!