Не нарушаем традиции и печем блины с Понедельника. Неча торопиться, впереди целая неделя. Кста, никогда не использовала крахмал для тонких блинов, да и не встречался такой совет в старых кулинарных книгах. А для "дырчатости" использую минералку. Блины с добавлением крахмала на вкус, как тесто с желе, водянистое. Крахмал "связывает" тесто, что дает возможность выпекать оч. тонкие блины (зачем с начинкой такие?), но и быстро оседает, потому такое тесто надо все время мешать во время выпечки. Я за правильное тесто! - яйца, молоко, мука, минералка и масло.