SoleLuna все записи автора

Дорогие мои, расскажу я вам.. не сказку. А о своем вчерашнем эксперименте. Предупрежу сразу, что финальной фотографии готовой тушки в тарелке нет. Не успела запечатлеть. Но вкус кролика от этого не стал хуже.

Нам понадобится:

на двух голодных членов семьи

пол-кролика, порезанного порционными кусочками

полстакана сухого белого вина

125 грамм несладкого йогурта (сметаны)

200 грамм кулинарных сливок (несладких)

1 ст.л. томатного соуса

пара ст. л. муки

по желанию легкоплавящийся сыр

соль, перец

луковичка, морковка и стебель сельдерея

оливковое масло

Для маринада:

вода, яблочный уксус, 2 ст.л. жидкого меда, немного соевого соуса.

Первоначально на пару часиков кусочки кролика замаринуем.

Измельчаем овощи, обжариваем на оливковом масле. Выкладываем кусочки кролика к овощам и хорошенько обжариваем со всех сторон. До ярко-золотистого цвета. Вливаем вино и на сильном газу выпариваем. "Регулируем" соль и перец.

Когда вино выпарилось, добавляем йогурт, сливки, томатный соус, если видите, что соуса мало, можно добавить немного молока или простой воды. Закипело. Присыпали мукой и хорошо перемешали мясо, чтобы мука "разошлась" в соусе. По желанию можно добавить сыр, который расправившись, даст новую вкусную нотку блюду.

Накладываем в тарелки, поливаем соусом и кушаем с отварной картошечкой...

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро