ПРОСТО БЛИНЧИКИ...ПО-РУССКИ... |
мЫшка-Капушка все записи автора
Балую любимого, пока дома, вкусностями всякими, вот завтра на работу выйду и до выходных мои кулинарные шедевры будут несколько скромнее, да и постить мне их будет некогда, ну а пока БЛИНЫ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ!!!!
Этот рецепт блинов, вместе с чугунными сковородками, достался мне от моей любимой бабулечки, ее к сожалению уже нет, но многие ее кулинарные рецепты я помню и использую до сих пор....
ТЕСТО...
1 ЛИТР МОЛОКА
3 ЯЙЦА
3 СТЛ. ЛОЖКИ САХ.ПЕСКА.
1/2 ЧАЙН.ЛОЖКИ СОЛИ.
2.5 СТАК. МУКИ.
1 ЧАЙН.ЛОЖКА СОДЫ.
2 СТОЛ.ЛОЖКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.
Молоко я немного подогреваю( тепленькое лучше) разбиваю в него яйца, засыпаю песок, соль, вливаю масло, соду гашу разведенным уксусом и туда же и все это взбиваю миксером. Потом просеиваю муку через сито (это делает муку рыхлой и избавляет от комочков и мусоринок) и постепенно засыпаю в молоко, при этом не переставая взбивать миксером,( бабушка моя взбивала это венчиком, скорость ее рук поражала меня в детстве)
В результате тесто должно литься из ложки, но не совсем как вода, чуть гуще, примерно вот так
Если у вас есть такое сокровище, как чугунная сковородка то замечательно, ее лучше заранее поставить на небольшой огонь прогреться, смазав половинкой луковицы, которую надо макать в растительное масло
На тефлоновой сковородке, конечно это тоже все делается.. или на блиннице....))))
Итак, смазываем сковородку и приступаем...
Выливаю на сковородку тонкой струйкой из половника тесто, так, чтобы оно тонким слоем покрыло всю поверхность сковороды, чтобы блинчик тонкий получился...
Как только начнет пупыриться и золотиться по краям переворачиваю...
Каждый снятый блин, я смазываю маслицем, так смачнее и не засыхают края у блина...
И В РЕЗУЛЬТАТЕ НА 1ЛИТРЕ МОЛОКА ПОЛУЧИЛАСЬ ВОТ ТАКАЯ АППЕТИТНАЯ ГОРКА ТОНЕНЬКИХ БЛИНЧИКОВ
А КУШАТЬ ИХ МОЖНО С ЧЕМ УГОДНО(сметана, варенье, творог, семга, форель, икра...и т.п.))))), КАК ГОВОРИТЬСЯ ЧТО БОГ ПОШЛЕТ...
НАМ СЕГОДНЯ БОГ ПОСЛАЛ СЛАБО-СОЛЕНУЮ СЕМГУ И СМЕТАНУ...( варенье скромно осталось за кадром))))
TUFELKA
Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 23 января 2008 года.
Его добавили в свои цитатники 42 пользователя
| Рубрики: | Самостоятельное блюдо Торты, выпечка, мороженное Золотой цитатник Лиру |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Седьмое_купе обратиться по имени
Вторник, 22 Января 2008 г. 13:03 (ссылка)
КанительКА обратиться по имени
Вторник, 22 Января 2008 г. 14:27 (ссылка)
Прикольная_Танюша обратиться по имени
Вторник, 22 Января 2008 г. 14:38 (ссылка)
Шестая_чаша обратиться по имени
Вторник, 22 Января 2008 г. 15:36 (ссылка)
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Вторник, 22 Января 2008 г. 17:52 (ссылка)
КанительКА, просто пропорции другие больше муки и можно на дрожжах поднимется лучше. Я когда оладушки делаю, молока лью меньше и песка побольше (чтоб сладенькие были)ложкой на сковродку лью. Дети очень любят мини-блинчики)))TUFELKA обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 06:46 (ссылка)
mishka_kapushka, какая ты мастерица!Молодец просто!Rulada обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 08:27 (ссылка)
Шестая_чаша обратиться по имени
Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; ПРОСТО БЛИНЧИКИ...ПО-РУССКИ... Среда, 23 Января 2008 г. 08:48 (ссылка)
Исходное сообщение Rulada: А не подскажите, что этот луковый припек дает? Никогда раньше о таком не слышала.
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 09:17 (ссылка)
Rulada, А проще, чтоб блины не пригорали...)))Шестая_чаша обратиться по имени
Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; ПРОСТО БЛИНЧИКИ...ПО-РУССКИ... Среда, 23 Января 2008 г. 09:20 (ссылка)
Исходное сообщение mishka_kapushka:Rulada, А проще, чтоб блины не пригорали...)))
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 09:32 (ссылка)
Шестая_чаша обратиться по имени
Re: Ответ в Вкусно_быстро_недоро; ПРОСТО БЛИНЧИКИ...ПО-РУССКИ... Среда, 23 Января 2008 г. 09:36 (ссылка)
Исходное сообщение mishka_kapushka:
АХ-студия обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 10:47 (ссылка)
люблю_тебя_безумно обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 14:38 (ссылка)
КанительКА, толстые блины эт олаадушки))ПОРРИМА обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 14:42 (ссылка)
Лариса_Воронина обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 19:36 (ссылка)
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 20:24 (ссылка)
Лариса_Воронина, Это точно, поэтому бабушкин рецепт блинов с дрожжами я редко делаю, много времени надо и особый настрой! Но может к масленице и сделаю и Вам расскажу...))girl_fate обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 21:23 (ссылка)
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Среда, 23 Января 2008 г. 22:38 (ссылка)
обэ обратиться по имени
Четверг, 24 Января 2008 г. 11:02 (ссылка)
Penelopa_Gross обратиться по имени
Среда, 30 Января 2008 г. 04:05 (ссылка)
Viorika18 обратиться по имени
Четверг, 31 Января 2008 г. 16:32 (ссылка)
мЫшка-Капушка обратиться по имени
Четверг, 31 Января 2008 г. 16:35 (ссылка)
Viorika18, Попробуй! На здоровье!Angelssoul обратиться по имени
Четверг, 01 Мая 2008 г. 19:06 (ссылка)
Леть обратиться по имени
Вторник, 10 Июня 2008 г. 15:58 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
