Ебнутый_Дэксус все записи автора Тут вот кое кто (не буду тыкать пальцами) вывалил пост из кулинарии, типа «Шашлык по-кавказски». Так вот, рецепт – советский, а следовательно КГ/АМ. И сегодня дядя Дэксус расскажет вам, мои маленькие фтыкатели, как на Кавказе готовят самый пиздатый шашлык. Конечно, древние рецепты полностью трудно осуществить, поэтому воспользуемся современными.

Итак, первым делом пиздуем на базар за мясом. Будем покупать баранинку, вырезку. Берем, эдак, килограмм 5. Если нету – свинину бери бля, корейку-хребтинку во всю длину! Но, ахтунг! Смотри, чтобы мясо было розовеньким, а не белым или красным. Если ты купил говядину – иди и убей себя нахуй сразбегу, ибо можешь пожевать покрышку вместо шашлыка нах – та ж хуйня.
Теперь пиздячь в овощные ряды. Там купи 1 кг помидоров, 0.5 кг баклажанов, 4 болгарских перца, один охуенно горький перец, 1 кг лука, всякой травы вкусной. И не забудь, чтобы дома соль была и хлеб! Че то проебал? Ну и мудаг.
Кто донес до дома – маладца, кто проебал – нервно дрочит в углу.
Теперь порежь мяско. Да не срезай ты, блять, мясо с костей ломтями! Без ребрышка – Шашлык – Гавно, Повар – Мудаг (ШГ/ПМ)! Разрезай ломтями промеж позвонков. Теперь нарежь пол кило лука мелко и сыпь в кастрюлю большую, куда предварительно мясо резаное навалял. Теперь добавь соли на глаз…. Да не мне на глаз, ебиамать! В мясо, ебланище! (от же поварята пошли нах….), лаврового листика измельчи, желательно свежего, 5-6 листиков и туда же. 1-2 столовых ложки домашнего винца, красного. Налил магазинного? Иди нахуй с кухни, ушлепок! Луче пол ложки уксуса налил бы! Перца туда сыпани по вкусу (можно еще приправ, если охота, но – не то будет) и стакан киффира. Тепереча надо все это охуительно перемешать и запрессовать на часок-другой.
Наверное, тебя зоебал вопрос: Нахуя помидоры и тд? Ща врубишься, тормоз! Сначала иди костерчик разведи в мангале. Куда, ебить твою в кочку мать граб с ясенем??? Уебу! Чтобы приготовить Правильный Шашлык, надо палить фруктово-ягодные деревья. Особенно хороши: яблоня, вишня, кизил, груша, боярышник, каштан, орех. Если нету – то можно: ольха, осина, сосна, дуб. Но, ахтунг!!! Никаких крашеных и прочих б/у досок! Сам будешь жрать перегоревшие нефтепродукты бля. Итак, запалил? Герой нах!
Теперь, пока костер яростно горит, намешивай в миске соль в воде до тех пор, пока растворяться не перестанет нах. И нанизывай помидоры, баклажаны, перца на шампуры, да клади прям в огонь! Постоянно крути их, пока с них кожа, почернев, не полезет, и они не размякнут. Затем тут же снимай их в миску с соленой водой и пусть кто ни будь на горячую с них кожицы сдирает. Теперь надо измельчить все очищенные овощи нах и перемешать в миске. Получилась такая невротйобная приправа к мясу, тока на соль да остроту проверь, добавь че надо.
Не расслабляться, баклан! Нанизывай мясо на шампуры, да так нах, что бы не проворачивалось и косточки на мясе в противовесе были. Углей должно быть много и они не должны быть от мяса ниже 150-200мм. Маринад перелей в бутылку нах, что бы поливать мяско, а то присыхать и обгорать будет. Если его мало – возьми домашнее вино или пиво на крайняк бля. В таком режиме мяско жарится около 15-20 минут, так что успевай переворачивать, а то снаружи блять - сажа, а внутри – сырье. Когда мясо уже будет доходить до готовности, то возьми лук из маринада и равномерно высыпь на угли, ибо жарясь он придаст нивротйобный аромат и привкус шашлыку. Напряги кого ни будь порезать хлеб и выложить им изнутри большую кастрюлю. Теперь снимай нах туда мясо с шампуров. Это не даст мясу остыть, а хлеб пропитается вкусами и ароматами и будет намного вкусней.
Некоторые любят шашлык с луком, чтобы запечен был колечками. Для этого настругай кольцами оставшийся лук, одень на шампуры и пропеки его после мяса. Теперь ссыпь его аккуратно в кастрюлю с мясом и закрой снова крышкой.
В заключение поставь на стол бухло, тарелки нах, выложи на блюда мясо, лук, хлеб вперемежку и обсыпь рубленными ароматными травками. ЗОВИ КЕНТОВ И ДЕВАК!
Все девки – твои! Ну, или, если ты девка – пацаны твои.
Жрите – не подавитесь нах!


_______________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Вложение: 3260188.jpg