Спасибо. Летом обязательно сделаю.

Конечно в один слой морозить очень удобно. Но я все лето живу на даче и когда приезжаю на квартиру с двумя корзинами помидор. тут уж не до кружочков.
Режу помидорину пополам, вырезаю плодоножку, укладываю в пакет и в морозилку. Но надо попробовать первую партию кружочками. Пока обрабатываю все остальное, может успеет заморозится.

Я тоже так делаю))). Очень удобно!!!

Можно на тёрке натереть, шкурка в руке остаётся, по одноразовым коробочкам и в морозилку.

Недурственно. Надо попробовать.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Спасибо! Беру на заметку.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Спасибо за совет!

замороженные помидоры дают прекрасный вкус зимнему борщу

Благодарю вас!

Ответ на комментарий

Для чего замораживать помидоры, если зимой продают несколько сортов свежих? Вкус зимнего борща только от заморож.помидор вкусней? Вкус летнего борща, видимо вкусней от летних и не замороженных)))))

Ответ на комментарий Людмила_Константиновна

Я морожу кружочками так: беру только сливки или другие мясистые, режу кружками. Коробку от печенья/конфет (в которых продают в магазине, большую) обрезала на высоту 5см, получился такой лоток с бортиками, размер подбираю под ящик в морозилке, чтобы входил внутрь поставить сверху других продуктов (у меня нет в морозильной камере спец. лотка для заморозки). На дно коробки стелю плотную разрезанную упаковку от слоеного теста, раскладываю помидоры в 1 слой, сверху снова пленка - помидоры - пленка-помидоры. Получается 3 слоя помидор, которые морозятся одновременно. Из-за толстой пленки слои не смерзаются, их после заморозки можно нормально разделить и ссыпать в пакеты. Так и быстро и эффективно морожу. Сейчас зимой пеку пиццы только с этими помидорами, вкус обалденный!!!!!

Ответ на комментарий Ptashka-03

Никакой зимний тепличный помидор не сравнится по вкусу с летним помидором, созревшим под жарким солнцем! А при заморозке вкус сохраняется полностью. Попробуйте и поймете.

Ответ на комментарий Настоящая_хозяйка

Полностью с вами согласна! Я зимой не покупаю в магазине ни огурцы ни помидоры. У меня от них сразу рас-во желудка. И спасибо за полезный совет.

Ответ на комментарий Людмила_Константиновна

А мой муж очень реагирует на всякую химию в огурцах/помидорах - у него моментально появляется противный вкус во рту и ощущение "бараньего жира"(его выражение), а если сразу съест не кусочек, а больше, то начинает отекать лицо. Поэтому он ни огурцы, ни помидоры не может есть почти до конца июня, пока свои на даче не поспеют и на базаре не начнут продавать нормальные. Поэтому морожу летом помидоры во всех видах!

Ответ на комментарий Настоящая_хозяйка

Я тоже ем только свои. А вот муж спокойно ест и магазинные. У него с этим делом все нормально!

Настоящая хозяйка и Людмила Константиновна, спасибо за поддержку, а то и ответ писать не хотела - что толку убеждать критиков в очевидных вещах! Практика - критерий истины, надо попробовать а потом критиковать. Как можно сравнивать томат, выросший в грунте, без химии, вызревший под солнцем, с выращенным на гидропонике и собранным в стадии молочной спелости!!! Последние совершенно безовкусные и быстро портятся. я тоже зимой никогда не беру ни томаты, ни огурцы.

Ответ на комментарий Настоящая_хозяйка

Сохраняется и вкус, и витамины. Экономия,опять же,что в период кризиса никак не лишнее.А магазинные-они же несъедобные.Я замораживаю все.В этом году даже яблоки морозила.Осенью прикупили морозилку большую-супер.Цветная капуста,спаржевая фасоль,тыква,грибы,ягоды...

Спасибо!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Морожу все овощи на зиму, но помидоры не пробовала. Думала, что они когда оттают, будут очень мягкие и водянистые. В это году попробую заморозить по Вашему рецепту. Спасибо.

Ответ на комментарий Людмила_Константиновна

Но ведь так они занимают слишком много места. У меня вот отдельно стоящая морозилка, но она всего 85 см высотой. И мне в ней вечно места не хватает на всю заморозку(((По этому помидоры морожу мелкими кусочками, и сразу в порционных пакетиках, таких с пластиковой полоской-защелкой. Я всю заморозку в таких делаю.

Ответ на комментарий Жоржиковна

Я снимаю кожуру окуная помидор в кипящую воду на пару секунд, и кожура снимается мгновенно.

Ответ на комментарий Ptashka-03

Не все тут богатые люди, имеющие возможность покупать зимой свежие помидоры. Да еще на борщ. Хотя конечно если есть возможность , то и вкусней и возни летом нет...

Ответ на комментарий Елок

Когда нужно консервировать без шкурки или сразу в готовку, то я так же делаю, очень удобно.

Ответ на комментарий Елок

Мне вообще хватает места, еще иногда и остается заморозка (отдельная морозильная камера и в холодильнике 3 больших ящика). А потом, я снимаю шкурку с замороженных , а с мелких не так удобно.

Ответ на комментарий Людмила_Константиновна

Перед тем как режу на мелко, окунаю помидоры в кипяток, и шкурка снимается как чулок. Ой а я забиваю так что жуть... Всем что можно морозить))))