счастье_по_рецепту все записи автора

Ингредиенты:

• 150 гр муки
• щепотка соли
• 90 гр сливочного масла
• 50 гр коричневого сахара
• 1 желток
• 1 лайм

Для глазури:

• 100 гр сахарной пудры
• 1 ч л водки

Приготовление:

1. Лайм вымыть. Мелкой теркой снять цедру, из мякоти отжать сок.
2. Муку просеять в мискку вместе с солью. Добавить сахар, пол чайно ложки цедры и перемешать.
3. Охлажденное масло нарезать небольшими кубиками, добавить к муке и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки.
4. Влить 1 ст л сока лайма и желток. Вымесить гладкое элестичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на час.
5. На присыпанной мукой поверхность раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью кондитерских выемок вырезать из теста фигурки.
6. Противень посыпать мукой, выложить на него печенье и поставить в разогретую дл 180С духовку на 10 минут. Готовому печенью дать полостью остыть.
7. Сахарную пудру просеять в миску. Постоянно помешивая, влить водку и 1 ч л сока лайма. Все тщательно перемешать до однородности.
8. Смазать остывшее печенье глазурью и посыпать оставшейся цедрой. Дать глазури застыть.