Предыдущий рецепт хорош. Но я бы посоветовала сначала проварить в сиропе нарезанные яблоки - особенно если они крепкие, а потом уже добавить бруснику и варить до готовности.
Но еще вкуснее брусника с тонко нарезанной морковью или с морковью и яблоками вместе. Так же сначала провариваете в сиропе морковь (морковь и яблоки) и добавляете бруснику, когда морковь и яблоки на вкус уже "без сыринки". А пропорции - просто на ваш вкус, но не менее, чем 1 кг сахара на 1 кг общего веса брусники с добавками.
Хорошо еще при варки яблок (моркови) довавить пару листиков вишни и 2-3 гвоздички. Потом их вынуть.
Приятного аппетита зимой!