AAUUMM (Вегетарианство) все записи автора

Сделала мятно-лимонный чай

Дудкин (Вегетарианство) все записи автора

Чаи с апельсином очень полезны. Ну, хотя бы для того, чтобы справиться с сезонной депрессией. Вот только встает вопрос о том, как этот самый чай с апельсином приготовить.
Первое, что приходит на ум, просто взять горячий чай, черный или зеленый, да и бросить туда ломтики апельсина. Конечно, так чай с апельсином можно готовить, ну куда как лучше воспользоваться другими, более оригинальными, рецептами. Например, добавить в чай настой апельсиновой цедры, заваренной крутым кипятком, и немного апельсинового сока.
Еще рецепты апельсиновых чаев

Дудкин (Вегетарианство) все записи автора

Если вы хотите отсрочить старение и предупредить развитие рака, вам необходимо пить побольше чая с лимоном или с любым другим цитрусом. В чае много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, а, следовательно, помогают профилактики онкологии. А цитрусовых их еще больше. + на + вновь дает +.
Вроде, все просто. Но не совсем. Антиоксиданты - сами по себе ребята серьезные и есть их много опасно. Так что все время приходится думать о том, как не переборщить.

Многие люди обожают пить чаи с различными добавками. И, наверное, одной из самых излюбленных чайных добавок являются цитрусовые. Так нередко для человека само понятие «чай» просто-напросто автоматически означает «чай с лимоном». 

Ну что же. Похвальное увлечение, ведь чай с цитрусами представляет собой один из самых полезных напитков, когда-либо изобретенных человечеством. 

Что же в чаях с апельсинами, лимонами и прочими цитрусами такого полезного?

Борьба со старением и онкологией

Чаи с цитрусами могут оказать реальную поддержку в борьбе со старением и смертельными болезнями. Всё дело в антиоксидантах.

Антиоксиданты представляют собой химические соединения, ингибирующие негативное влияние свободных радикалов на клетки человеческого организма. Источниками свободных радикалов служат многие клеточные молекулы. «С чего бы это вдруг нормальным молекулам клеток превращаться в смертоносные свободные радикалы?» - спросите вы. А вот с чего. 

Все мы живем в окружении кислорода воздуха. При этом кислород способен оказывать необыкновенно сильное воздействие на живые организмы. Настолько сильное, что способен давать большинству живых существ на планете Земля жизнь. В то же самое время, как и все прочие биологически активные химические вещества, кислород не только работает во благо, но и творит зло. 

Основной вред кислорода заключается в том, что при взаимодействии с молекулами клеток он отрывает от этих молекул один электрон и превращает их в свободные радикалы, являющиеся причинами не только старения организма, но развития целого ряда тяжелых заболеваний, в том числе и онкологических. 

Вещества, называемые антиоксидантами, эффективно блокируют свободные радикалы и тем самым замедляют старение организма и предотвращают возникновение болезней. Антиоксиданты присутствуют в различных продуктах питания, но больше всего их в чае и в плодах лимонного, грейпфрутового и апельсинового дерева.

Борьба с унынием и депрессией

Борьба с инфекциями

Меры предосторожности

2. Чаи с цитрусами способствуют активному выделению желудочного сока, поэтому людям страдающим гиперцидным гастритом, а так же язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, следует быть осторожными при включении в своё меню чаев с цитрусами. Максимально допустимая доза цитрусового чая в этом случае – 300 мл в сутки.

[URL=http://citrus-site.ru/publ/10-1-0-30[/URL]

druidess (Вегетарианство) все записи автора

Я лично ненавижу чай с молоком всеми фибрами души. Но это — МАСАЛА-ЧАЙ архиисключение! Советую попробовать каждому!

Рецпт написали наши соратники из жж flo_cookbook

Индийский масала-чай на молоке или бытовое волшебство

для справки:
масала - любая смесь пряностей, как правило перемолотая.
масалчи - человек, который составляет масалу.

Для волшебства необходимо:

* 1 литр молока 3,2% жирности.
* черный чай (Пу Эр). На крайний случай - красный (Дянь Хун) - 15-20 грамм.
* зеленый кардамон - 14 шт.
* черный кардамон - 1 шт.
* гвоздика - 5 шт.
* свежий корень имбиря - половину штуки :)
* мускатный орех тертый - 1 щепотка.
* душистый перец - 5 шт.
* корица в палочках (немолотая) 5 шт.

Где купить?

* Пу Эр можно взять в чайных клубах, чайных магазинах, стоит от 100р за 100гр.
* Все перечисленные специи в Москве можно купить в индийском магазинчике на Сухаревской, там все необходимое будет стоить около 100р.
* свежий корень имбиря - в супермаркетах, на рынках., можно заменить сушенным, тертым имбирем, но это хуже

Посуда:
Стеклянный огнеупорный чайник 1.5 литра или, на крайний случай, эмалированная кастрюля. Ситечко, если крышка у чайника без него.

Как колдовать.
Заливаем молоко в чайник. Доливаем водой (только, хорошие мои, не из под крана - испортите чай.)
Ставим на медленный огонь (чтобы чайник не треснул).
Берем посудину для масалы, лучше всего фарфоровую.
Корень имбиря помыть и натерку, или мелко нарезать. Должно получиться 1-2 столовые ложки с горкой, по вкусу. Отправить в посудину.
Кардамонинки все разломать и туда же.
У гвоздики вскрыть головки и туда же.
Палочки корицы переломать и туда же.
Щепотку мускатного ореха туда же(не больше щепотки, а то будет горько и невкусно)
Зернышки перца разломать по возможности и туда же.

Подносим посудину к носу, наслаждаемся запахом :) ммммм. резко очень? :) это имбирь, привыкайте, вон индусы в священном ганге моются, прах родственников по волнам пускают, стирают и пьют оттуда же и ничего, не болеют, а все почему? - специй много кушают.

Чай - в отдельную посудину, заливаем холодной водой, но не много, так чтобы он весь намок.

Ой! А у Вас молоко убежало!
Не убежало? :)
Значит можно немного прибавить огня, но не на максимум.

Медитируем на молоко, ловим момент когда оно готово будет убежать, потом делаем огонь поменьше, чтоб не убежало, хорошо размешиваем молоко деревянной ложкой/палочкой по часовой стрелке и пока оно крутится засыпаем чай вместе с водой, в которой он был. Следом отправляем специи. Хорошо размешиваем.
Снова медитируем на молоко минутки 3-4 ловим момент пока оно не решит убежать. Выключаем огонь, накрываем чайник крышкой, пусть настоится 5 минут.

Разливаем по маленьким чашкам через ситечко. Пьем мелкими глотками. Можно с медом. В чайник мед не надо класть, там он станет бесполезной массой. Есть что либо с масалой тоже не рекомендую, во первых получится что вы запиваете еду чаем а не чай пьете, а во вторых она сама по себе как хороший ужин.