ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 яичных белка
• 1 ст. сахарной пудры
• щепотка кристаллической лимонной кислоты
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 550 мл жирных сливок (30 % и больше)
• 300 г клубники
• 1 банан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбей белки миксером и понемногу добавь к ним просеянную сахарную пудру. Взбивать ингредиенты вместе необходимо не менее 10 минут. В самом конце добавь к белкам и пудре просеянный крахмал и уксус. Масса должна получиться очень густой, чтобы она не расплылась на противне.
2. Форму для запекания или противень застели листом пергаменты, на нём начерти круг диаметром 20 см.
3. В этот круг выложи белковую смесь, края взбей и прочерти на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса слегка напоминала балетную пачку.
4. Духовку разогрей до 150 °С и выпекай в ней торт минут 40. Потом открой дверцу духовки и оставь торт до полного остывания.
5. Взбей сливки в пышную блестящую пену.
6. Нарежь банан и клубнику. И укрась торт сливками и фруктами