Овощное рагу с жирной бараниной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баранина жирная 400 г

перец болгарский красный 2 шт.

баклажаны 2 шт.

помидоры 2 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 головки

чеснок 4 зубчика

перец черный молотый

зелень

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С баранины срезать жир.

Положить обрезки в казан

с толстыми стенами.

Порезать мясо на большие куски,

положить на жир, посыпать перцем,

солью.

Почистить баклажан, порезать

на кубики, посыпать солью,

отставить минут на десять, отжать.

2. Нашинковать крупно болгарский

перец, луковицу, морковь.

Порезать на полукруглые кусочки

помидоры. Уложить на мясо слоями

овощи: лук, сверху морковь,

баклажаны, сладкий перец, помидоры.

Чуть-чуть посыпать перцем,

солью, измельченной зеленью,

чесноком. Накрыть казанок крышкой.

3. Тушить овощное рагу с

жирной

бараниной на маленьком огне

часа два,не размешивая.

Добавлять воду нет необходимости,

овощи пустят сок сами.

Сырная закуска с крабовыми палочками и лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр филадельфия 300 г

лосось малосоленый 150 г

палочки крабовые 100 г

яйца 2 шт.

лимон 1 шт.

укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные яйца отварить и нарезать кружочками.

Измельчить зелень укропа, добавить в сыр филадельфия, перемешать.

Масса должна получиться однородной.

Несколько формочек, чашечек или глубоких рюмок выстелить пищевой пленкой, края должны свисать.

2. Выложить ломтики малосольного лосося, заполнить формы начинкой, положить кусочки крабовых палочек, снова начинка.

Сверху – кружок яйца, закрыть ломтиком рыбы.

Края пленки завернуть, плотно прижать и утрамбовать.

Поставить в холодильник на несколько часов.

Нарезать кружками лимон, выложить на блюдо, 

перевернуть на него чашечки с сырной закуской.

Домашняя шарлотка с яблоками в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца 4 шт.

яблоко 2 шт.

сахар 1 стакан

мука 1 стакан

масло сливочное/растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помыть яблоки, обсушить, порезать на четыре части, сердцевину вырезать.

Если кожура очень жесткая, то срезать ее.

Порезать яблоко на тоненькие дольки.

Положить их в емкость, чтобы не потемнели сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

2. Миксером взбить яйца в пышную пенку.

Насыпать сахар, не переставая взбивать.

Ввести осторожно муку, используя большую ложку, размешать сверху вниз, чтобы тесто вобрало в себя муку.

3. Намазать формочку маслом, чуть-чуть припудрить мукой.

Положить в нее яблочные дольки, вылить сверху тесто.

Готовить минут 35, соблюдая температуру 180 градусов.

Пока пирог будет готовиться, дверцу не открывать, так как он может опасть.

Когда на шарлотке с яблоками появится светло-коричневая корочка, ее можно доставать.