Ватрушки с творогом из готового теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто 500 г

для начинки:

творог 500 г

сахар 200 г

яйца 1 шт.

сахар ванильный 1 пакетик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растереть творог с сахарным песком, ванилином, вбить сырое яйцо.

Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной один сантиметр.

Кружки вырезать с помощью большой чашки, нижней ее стороной надавить на середину, но не прорезать.

Выстелить пергаментом противень, переложить на него ватрушки, намазать начинкой выдавленный кружок посередине лепешек.

Подержать в тепле в течение 15–20 минут, затем выпечь при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут, выпечка должна приобрести золотистый оттенок.

Ватрушки с творогом вынуть, переложить на ткань или пергамент, сбрызнуть холодной водой и подержать под полотенцем.

СОВЕТ
В творожную массу можно добавить распаренный изюм,

лимонные или апельсиновые цукаты.
 

Апельсиново-морковный смузи с яблоком

Смузи, в переводе с английского – «мягкий, гладкий, однородный». Напиток-микс из разных ягод и фруктов. Появился в продаже в Северной Америке в 30-х годах прошлого века. Существует мнение, что термин придумали хиппи в конце 60-х, когда фруктовые напитки стали продаваться повсеместно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яблоко 1 шт.

сок апельсиновый с мякотью 1 стакан

сок морковный с мякотью 1 стакан

имбирь 2 ч.л.

мед 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистить от кожицы и семян и мелко нарезать зеленое яблоко, измельчить в блендере.

Натереть свежий очищенный имбирь.

Подготовить морковный и апельсиновый соки с мякотью, добавить чайную ложку меда.

Все смешать, взбить.

Апельсиново-морковный смузи с яблоком разлить по бокалам и подать к столу.

СОВЕТ

В смузи, домашние кулинары добавляют мюсли, орехи, йогурт.

Фантазия в этом случае ограничена только здравым смыслом и чувством меры.

Напиток с такими наполнителями

превратится в полноценный завтрак

или полезный перекус между приемами пищи.

Дрожжевые пирожки-малышки в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
мука 550-600 г
масло сливочное 200 г
дрожжи сухие 11 г
молоко 1 стакан
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.

для начинки:
пюре картофельное
лук репчатый
фарш мясной

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста растопить в кастрюльке сливочное масло, разбавить его молоком.

Смесь должна быть теплой, добавить в неё сухие дрожжи, сахарный песок и соль.

Перемешать, дать постоять в течение пяти минут.

Всыпать порциями просеянную муку, перемешать.

Приготовить несколько начинок,например, картофельное пюре с обжаренным луком и отваренным мясом, пропущенным через мясорубку, или вареные накрошенные яйца с зеленым луком.

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, немного вымесить.

Разделить на шесть одинаковых кусочков, каждый раскатать в прямоугольник толщиной три миллиметра.

Начинку выложить вдоль длинной стороны, свернуть в рулет, защипать края.

Ребром ладони «распилить» колбаску на кусочки.

Выложить пирожки-малышки на противень, печь при температуре 180 градусов при температуре 25–30 градусов.

Десертное желе «Кофе с молоком»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 500 мл
кофе 500 мл
желатин 20 г
сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить желатин стаканом воды,

перемешать, дать постоять и набухнуть.

Приготовить кофе с сахаром,

влить половину порции желатина,

перемешать.

Закипятить сладкое молоко,

смешать с оставшимся желатином.

Раствор кофе налить слоем в 2 см

в широкий стакан,

дать полностью застыть в холодильнике,

налить молочный слой,

дать застыть, долить кофе,

дать желе «Кофе с молоком»

окончательно застыть.

Традиционный овощной гаспачо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры 1 кг

перец болгарский красный 2 шт.

перец чили 1 шт.

огурцы 1 шт.

лимон 1 шт.

батон 1/2 шт.

уксус 1 ст.л.

масло оливковое 1 ч.л.

чеснок 2 зубчика

тимьян 1 пучок

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошенько вымыть и просушить все овощи.

Поместить помидоры в кипяток секунд на 15,

снять кожицу, убрать семена.

Почистить перец, огурец и порезать овощи на маленькие кубики.

Очистить и измельчить чеснок.

Мякоть белого хлеба также нарезать на кубики.

Положить подготовленные ингредиенты в большую емкость.

Отдельно растолочь тимьян и добавить в овощи.

Перемешать, посолить.

Добавить уксус и лимонный сок.

Измельчить все овощи в блендере и протереть через ситечко.

Влить в традиционный овощной гаспачо оливковое масло.

Разлить суп по тарелкам и кушать.