Запеканка из цветной капусты с тефтелями

Среда, 06 Марта 2013 г. 15:48 + в цитатник

Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук. В фарш посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень и 1 яйцо. Сформовать 20 маленьких тефтелей.

Яйца взбить со сливками и сметаной, добавить тертый сыр, по вкусу посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать сухарями. Выложить капусту, тефтели, болгарский перец ( нарезанный полукольцами ) и залить омлетной массой.

Запекать в нагретой до 180С духовке 15-20 минут.

При подаче украсить зеленью.

что нужно:

500 г чистых соцветий цветной капусты,

300 г говяжьего фарша,

1 маленькая луковица,

1/2 пучка сезонной зелени,

1 яйцо на фарш,

3-4 яйца на омлетную массу,

200 мл 10%- ных сливок,

150 г твердого сыра,

1-2 болгарских перца,