Интересно, платят ли сомельям зарплату, или они кормятся только тем вином, что отбирают у завороженных волшебным зрелищем клиентов? (с)
======================
Наши сомельи (по сути поднаторевший офисьянт, откупоривающий бутылки), кормятся не грамульками вин из демонстрационных бокалов, а "купажом", если всякие разные тетки заказывают не бутылочку, а "по бокальчику хорошего вина". Над "хорошим" вином сомелья колдует без демонстрации. ))

Ответ на комментарий Base4ka

Как страшно жить! Если задуматься о нелегкой доле сомельев. С купажами можно и до коктейлей Родиона Бородача дойти - со сливом в банку трехлитровую.

Это ж сколько нужно выпить, чтобы начать развираться в разных винах. Я понимаю, когда такой специалист работает на производстве вин - там количество ограничено. А в ресторане... хотя там не столь большое разнообразие., как в магазине, можно и перепробовать.

Ответ на комментарий YU_SHUTOVA

Таки не с неба ж взял Родя Бородач способ творить коктейли. )) "Купажирование" в трехлитровых банках или какая другая банка под руку попадется - тянется исстари ресторанных дел. Не выливать же что клиенты не допили! Главное не спутать крепость, цвет, а качество не всякий клиент определит.

дак ето значит токмо тетошный удел - подвергаться нападкам сего зверя?

Ответ на комментарий YU_SHUTOVA

Исходное сообщение YU_SHUTOVA
Как страшно жить! Если задуматься о нелегкой доле сомельев

я так понимаю, что сомелье там для того, чтобы впарить клиенту дорогущее вино. За это ему и платят. Другими словами то же, что и консумация

Ответ на комментарий Base4ka

Исходное сообщение Base4ka
Главное не спутать крепость, цвет, а качество не всякий клиент определит.

ага, особенно клиент, дошедший до определённой кондиции! Такому можно накупажировать остатков с недопитых графинов, слив в один, а потом ещё и сомелье убедительно расскажет об уникальности предложенного напитка и можно смело лакать, глядя в бокал умными осоловевшими глазьями

такая сомелье уговорит заказать и выпить сие вино самого морально устойчивого клиента:

или такая(у неё правда совершенно "случайно" хлястик оборвался на плечике)

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Исходное сообщение Юрий_Мишенев
дак ето значит токмо тетошный удел - подвергаться нападкам сего зверя?

эта... Юрий Борисыч, а ты бы был против иногда "подвергнуться" нападкам запосченых мною "зверюшек"?

зохват и тишина....

Ответ на комментарий Blind_Deaf

эта.. я токмо крепкое потребляю, посему - не случится.

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Исходное сообщение Юрий_Мишенев
эта.. я токмо крепкое потребляю, посему - не случится.

ну а если всё то же, но только с вискарём? Так сказать на встречу пожеланиям клиента?

Ответ на комментарий Blind_Deaf

аха.. ну, это по ВВ: "выводи-ка девок, лешый, пусть покажут кой чего"..

Ответ на комментарий Blind_Deaf

Исходное сообщение Blind_Deaf
Исходное сообщение Base4ka
Главное не спутать крепость, цвет, а качество не всякий клиент определит.


ага, особенно клиент, дошедший до определённой кондиции! Такому можно накупажировать остатков с недопитых графинов, слив в один, а потом ещё и сомелье убедительно расскажет об уникальности предложенного напитка и можно смело лакать, глядя в бокал умными осоловевшими глазьями

Дык именно на уровень кондиции клиента\клиентки\клиентов и расчет, иначе у самельёв пропадает мотивация к работе. Не обманешь - не проживешь. Совестливый самелья нафиг нужен ресторатору.)))

Юрий_Мишенев, Blind_Deaf,
))) Прекрасный иллюстрированный иалог двух мало пьющих мужчин)
Много пить с такими сомелье пить рискованно)

Ответ на комментарий YU_SHUTOVA

YU_SHUTOVA,
Спасибо) Просветила насчет сомелье) Теперь буду знать, что за "зверь" такой водится в ресторанах)
Стоит сходить, чтобы посмотреть на это зрелище) не знаю водятся ли сомелье в самарских ресторанах?) Провинция все же!

Ответ на комментарий Base4ka

Base4ka,
Басечка, а кто такой Родя Бородач? И чем он тебе напомнил сомелье?)

Ответ на комментарий Blind_Deaf

Blind_Deaf,

Исходное сообщение Blind_Deaf
Исходное сообщение Юрий_Мишенев
эта.. я токмо крепкое потребляю, посему - не случится.


ну а если всё то же, но только с вискарём? Так сказать на встречу пожеланиям клиента?

А что у этой сомельешки на столе лежит?) "аппаратура с собой"?)

Ответ на комментарий Рыпка_Фишка

Исходное сообщение Рыпка_Фишка
Base4ka,
Басечка, а кто такой Родя Бородач? И чем он тебе напомнил сомелье?)

Ваще-то к автору опуса вопрос или к Нашей Раше ))

Base4ka, )
Так ты же написала про Родю Бородача) Нашу Рашу смотрела не все, ее и не спросишь) Вот тебе и задала этот вопрос)

Ответ на комментарий Рыпка_Фишка

Рыпка_Фишка, мой ответ вот на этот коммент автора))
"Если задуматься о нелегкой доле сомельев. С купажами можно и до коктейлей Родиона Бородача дойти - со сливом в банку трехлитровую."
Бородачу никакие сомельи не страшны.)))

А в ресторан сходи и сама поймешь, кто такой сомелье, только не удивляйся, если это будет обычный официант в руках с винной картой, но с "лапшой за пазухой".)) Для вашей Самары нормальное явление.

Ответ на комментарий Base4ka

Base4ka,
Теперь поняла, не все комменты читаю)
Думаю, что в самарских ресторанах именно такие сомелье) Предел их возможностей - составить винную карту)

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Боюсь, что так. Тетка - дичь безобидная.

Ответ на комментарий Blind_Deaf

Влпрос, конешна, не ко мне, но все же - а ценник за нападки?

Ответ на комментарий Рыпка_Фишка

Исходное сообщение Рыпка_Фишка
Юрий_Мишенев, Blind_Deaf,
))) Прекрасный иллюстрированный иалог двух мало пьющих мужчин)
Много пить с такими сомелье пить рискованно)

да, Рыпка, может крышу сорвать от обожания