Плов является самым популярным и любимым блюдом. Его можно приготовить по-разному: с бараниной, говядиной, свининой и даже курицей. Вкусным получается плов в горшочках. 

 

Плов, рецепт которого я хочу вам предложить, готовится в духовке. Для приготовления берем курицу. Плов с курицей является диетическим блюдом и получается не такой жирный, как, например, плов с бараниной или со свининой. Поэтому, это блюдо особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. 

 

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

пять-шесть куриных бедрышек среднего размера,

две средних репчатых луковицы,

одна морковь,

0,3 кг риса,

одна столовая ложка сметаны,

специи для курицы, 

черный молотый перец,

немного куркумы,

соль по вкусу,

фольга.

Все необходимые ингредиенты подготовлены. Теперь давайте узнаем, как приготовить плов из курицы: 

1. Куриные бедрышки обрабатываем, тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками. Выкладываем в глубокую посуду и добавляем к ним сметану, соль по вкусу, черный молотый перец и специи для курицы. Все хорошо перемешиваем и даем настояться с полчаса.

 

2. Очищенную морковь среднего размера натираем на крупной терке. Репчатые луковицы нарезаем маленькими кубиками или тонкими полукольцами.

 

3. Рис промываем несколько раз в холодной воде, пока вода не станет чистой. Берем форму для запекания и высыпаем в нее рис. Добавляем к рису подготовленный лук и морковь, специи по вкусу и соль. Для придания золотистого оттенка, я в плов всегда добавляю немного молотой куркумы, но это по желанию. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и распределяем по форму равномерным слоем.

 

4. Сверху на рис с овощами выкладываем маринованную курицу. Добавляем теплой воды столько, чтобы она на сантиметр была выше рисового слоя. 

 

5. Форму для запекания хорошо оборачиваем пищевой фольгой. В середине делаем разрез для выхода пара. 

 

6. Заранее разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Готовим плов в духовке в течение одного часа. Затем фольгу убираем и отправляем форму обратно в духовку минут на двадцать, чтобы курица приобрела золотистый оттенок. Если во время приготовления будет мало воды, можно добавить  еще немного горячей воды. Готовое блюдо достаем из духовки и слегка остужаем.

 

7. Ароматный плов из курицы подаем к столу прямо в форме для запекания. Всем желаю приятного аппетита! 

Источник