Бисквитный торт с творожным кремом

Понедельник, 11 Марта 2019 г. 18:21 + в цитатник

vartysh все записи автора

Бисквитный торт с творожным кремом, фото рецепт

Такой торт можно приготовить как на каждый день так и на праздничный стол, украсив его соответствующе данному торжеству.

Ингредиенты:

Мука — 100 г.
Какао — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 5 шт.
Сливочное масло — 100 г.
Темный шоколад — 100 г.
Сахар — 100 г.
Сахарная пудра — 175 г.
Соль — 1 щеп.
Сливки — 200 мл.
Творог — 100 г.
Цедра апельсина — 1 шт.

Способ приготовления:

Для начала давайте приготовим тесто. Для этого, просеиваем через сито муку, затем добавляем к ней какао порошок и разрыхлитель.

В отдельной мисочке или небольшой глубокой тарелке, взбиваем вместе с сахарной пудрой (75 г. пудры) сливочное масло.

Желтки разотрите с половиной сахара. Шоколад растопите на водяной бане. В сливочное масло влейте сначала шоколад, потом — желтки, всё перемешайте.

Все сухие ингредиент добавьте в полученную масляно-шоколадную смесь. Перемешайте хорошенько.

С оставшимся сахаром взбейте до белой пены белки, введите их аккуратно в тесто.

Бисквитное тесто выложите в форму для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35-40 минут.

Пока выпекается бисквит, приготовьте крем. Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбейте блендером до однородной массы.

Далее, отдельно взбейте до густой и белой пены сливки.

После этого соедините вместе обе массы, вмешав взбитые сливки в творожную массу.

После запекания, корж оставьте полностью остыть, затем разрежьте его на несколько частей (чем больше будет коржей, тем нежнее получится бисквитный торт). Пропитайте коржи чуть-чуть ликером или любимым сиропом. Сверху равномерно нанесите крем.

Теперь соберите торт, для этого обильно перемажьте коржи между собой кремом. Бока и верх можно залить шоколадной глазурью, как в моем случае, и украсить по своему усмотрению, а можно просто обмазать тем же белым творожным кремом. Отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки, а лучше на ночь.

источник

Рубрики:

Торты