19 âêóñíûõ ðåöåïòîâ òîíêèõ áëèíîâ |


Âêóñíûå áëèí÷èêè íà îñíîâå ñóõîé ìîëî÷íîé ñìåñè, êîòîðàÿ èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïèòàíèÿ ãðóäíûõ äåòåé. Äîìàøíèå áëèí÷èêè ïî ïðåäëîæåííîìó ðåöåïòó âûõîäÿò î÷åíü âêóñíûìè è ñûòíûìè. Ïîäðîáíîñòè çàìåñà òåñòà íà ìîëî÷íîé ñìåñè íèæå.

Àæóðíûå äðîææåâûå áëèíû ïîëó÷àþòñÿ çà ñ÷åò âîçäóøíîé «ïåíêè», îáðàçîâàâøåéñÿ íà ïîâåðõíîñòè äðîææåâîãî òåñòà. Èìåííî ïåíêó ìû íàëèâàåì íà ñêîâîðîäó. Ïîó÷àåòñÿ âîëøåáíî êðàñèâî è âêóñíî!

Äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê! Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ Âàì ïðèãîòîâèòü áëèí÷èêè ïî ðåöåïòó íàøåé ñåìüè. Ýòîò ðåöåïò ïðîñò ñ òî÷êè çðåíèÿ âûïîëíåíèÿ è óíèâåðñàëåí ïî âêóñó — áëèíû ìîæíî åñòü ñî ñëàäêèìè òîïèíãàìè èëè äåëàòü ðàçíîîáðàçíûå íà÷èíêè (ìÿñíûå, ãðèáíûå, ñûð ñ âåò÷èíîé, òâîðîæíûå è ò.ä.) Äëÿ ìåíÿ, ïðèâåðåäû, äðóãèå ðåöåïòû íå ïîäõîäèëè, òàê...

Ó ìíîãèõ õîçÿþøåê îñòàåòñÿ ìîëîêî, êîòîðîå ìîæåò ñêèñíóòü. Íå òîðîïèòåñü âûëèâàòü òàêîé ìîëî÷íûé ïðîäóêò, âåäü åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè, â òîì ÷èñëå – áëèíîâ.  íàøåì ðåöåïòå êèñëîå ìîëîêî äîïîëíåíî êóðèíûìè ÿéöàìè. Òàêæå èñïîëüçóåòñÿ ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, è, êîíå÷íî æå, ìóêà. Äëÿ çàìåñà áëèííîãî òåñòà íà êèñëîì ìîëîêå ïîäãîòîâüòå...

Áëèí÷èêè- ëþáÿò âñå, è âçðîñëûå, è äåòè. Ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîè ñåêðåòèêè ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ áëèí÷èêîâ. Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó ñâîè! Áëèíû â íàøåì äîìå, ãîòîâÿòñÿ ÷àñòî. Äåëàþ ÿ èõ âñåãäà ïî îäíîìó è òîìó æå ðåöåïòó, òàê êàê îí áåñïðîèãðûøíûé.

ß î÷åíü ëþáëþ òîíêèå áëèí÷èêè, íî ñêîëüêî ðàç ïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü – íå ïîëó÷àþòñÿ: ðâóòñÿ, ïðèëèïàþò. Äàííûé ðåöåïò — åäèíñòâåííûé, ïî êîòîðîìó ó ìåíÿ ïîëó÷àþòñÿ òàêèå áëèíû. Ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ âêóñíåéøèõ òîíêèõ áëèí÷èêîâ ñ ìåäîì.

Ñóùåñòâóåò ìàññà ðåöåïòîâ òîíêèõ áëèíîâ, èõ ãîòîâÿò ìíîãèìè ñïîñîáàìè è íàïîëíÿþò ðàçíîîáðàçíûìè íà÷èíêàìè, òàê æå ìîæíî òðàïåçíè÷àòü è ïðîñòûìè, òîíêèìè áëèí÷èêàìè ñ ðàçíûìè äæåìàìè, ìåäîì èëè ñìåòàíîé. Íàâåðíîå, â êàæäîé ðóññêîé èëè óêðàèíñêîé ñåìüå, áëèí÷èêè ÿâëÿþòñÿ ëþáèìûì çàâòðàêîì, âåäü ýòî áëþäî èìååò íàøè êîðíè. Ñåãîäíÿ ÿ ïîäåëþñü ñ âàìè ñâîèì...

Ìîæíî ëè íàéòè áîëåå èçâåñòíîå áëþäî, ÷åì áëèíû? Èõ ðåöåïò â ðàçëè÷íûõ âàðèàöèÿõ åñòü â ïîâàðåííîé êíèãå êàæäîé ñòðàíû, ãîòîâèòü èõ î÷åíü ïðèÿòíî, à óòðåííèé àðîìàò ýòîé ñâåæåé âûïå÷êè äîáàâëÿåò ñåìåéíóþ àòìîñôåðó óþòà.

×òîáû ïðèãîòîâèòü òîíêèå áëèí÷èêè ñ äûðî÷êàìè, íàì ïîòðåáóåòñÿ ìóêà, ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, êóðèíûå ÿéöà, ìàéîíåç, âîäà è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êàê âèäèòå, èñïîëüçóåìûå äëÿ äîìàøíåé âûïå÷êè ïðîäóêòû îáûäåííûå è íåäîðîãèå. Çàòî íà âûõîäå ãîòîâûå áëèíêè ïîëó÷àþòñÿ è âêóñíûìè, è àïïåòèòíûìè, è ñûòíûìè. Ïîìèìî ïðîäóêòîâ äëÿ çàìåøèâàíèÿ òåñòà ïîäãîòîâüòå âìåñòèòåëüíóþ ìèñêó, ìèêñåð,...

Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâèòü àïïåòèòíûå áëèí÷èêè, êîòîðûå, ïîðîé, îòëè÷àþòñÿ è ïî ñïîñîáó çàìåñà òåñòà, è ïî ñîñòàâó íóæíûõ èíãðåäèåíòîâ. Òàê, â íàøåì êóëèíàðíîì ðåöåïòå îñíîâíûìè ïðîäóêòàìè ÿâëÿþòñÿ êóðèíûå ÿéöà è ìàéîíåç (æèðíîñòü çíà÷åíèÿ íå èìååò, ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîò, êîòîðûé åñòü ó âàñ â ïðîäóêòîâûõ çàïàñíèêàõ). Ñî÷åòàíèå ýòèõ ïðîäóêòîâûõ êîìïîíåíòîâ ïîçâîëÿåò...

Êàê ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ áëèíîâ? ×åì ñìàçûâàòü ñêîâîðîäó, ÷òîáû áëèíû íå ïðèëèïàëè? Êàêèå èíãðåäèåíòû íåîáõîäèìû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ èäåàëüíûõ, òîíåíüêèõ áëèí÷èêîâ? Ïîäîáíîãî ðîäà âîïðîñû íåïðåìåííî ïðîìåëüêíóò â ïîäñîçíàíèè êàæäîé õîçÿþøêè. Ñåãîäíÿ, ÿ îòêðîþ òàéíó ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ íà ìîëîêå, ïî óíèâåðñàëüíîìó ðåöåïòó ñ èñïîëüçîâàíèåì íåáîëüøîé õèòðîñòè. Âìåñòå ñ âàìè, ìû èñïå÷åì...

Òàêàÿ ïðîñòàÿ è íåçàìûñëîâàòàÿ âûïå÷êà êàê äîìàøíèå áëèíû ïîëüçóåòñÿ åùå ñ äàâíèõ âðåìåí ïîïóëÿðíîñòüþ è âñåãäà âîñòðåáîâàíà. Ïðèãîòîâèòü ñûòíûå áëèíêè ìîæíî ïî ðàçíîîáðàçíûì ðåöåïòàì. Îíè, êîíå÷íî æå, îòëè÷àþòñÿ (ñîñòàâîì ïðîäóêòîì, íàïðèìåð), íî êóëèíàðíûé ïðèíöèï ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ âñå-òàêè ñõîæ. Ïîçíàêîìüòåñü ñ åùå îäíèì ñïîñîáîì çàìåñà ïðîñòîãî áëèííîãî òåñòà.  íåì èñïîëüçóåòñÿ...

Ñêîðåå ýòî íå ðåöåïò, à ñïîñîá ïîäà÷è áëèíîâ ñ êðàñíîé èêðîé. Òî÷íåå äàæå, êàê çàâåðíóòü áëèíû ñ èêðîé. Êàê ïðèãîòîâèòü òîíêèå áëèíû – ðåöåïò çäåñü.

Èäåò Ìàñëåíèöà, è ÿ ïðîäîëæàþ âûêëàäûâàòü ðåöåïòû áëèíîâ. Îáû÷íûìè áëèíàìè óæå íèêîãî íå óäèâèøü. È ñåãîäíÿ ó ìåíÿ ôðàíöóçñêèå êðåïû ñ ÿáëîêàìè è èçþìîì. Ôðàíöóçñêèå êðåïû – ýòî îáû÷íûå áëèíû, íî áîëüøèå è òîíêèå, íåæåëè íàøè, ðóññêèå. Ôðàíöóçñêèå êðåïû ìîæíî îòíåñòè ê ìàëîêàëîðèéíûì äåñåðòàì, òàê êàê òåñòî ÷àùå âñåãî ãîòîâèòüñÿ...

Íó âîò è íàñòóïèë ïåðâûé äåíü ìàñëåíè÷íîé íåäåëè. Ïîñòàðàþñü íà ýòîé íåäåëå ðàçíîîáðàçèòü ðåöåïòû áëèíàìè. Ñåãîäíÿ èñïå÷åì áëèíû íà ìîëîêå è êåôèðå. Áëèíû íà ìîëîêå è êåôèðå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûå, íåìíîãî ñ êèñëèíêîé. Êèñëèíêó ìîæíî óáðàòü, äîáàâèâ â òåñòî áîëüøåå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Âñåì ìàìî÷êàì ÷àñòî ïðèõîäèòñÿ èäòè íà âûäóìêó, êàê...

Ïðîäîëæàåì ïå÷ü áëèíû Èñïå÷ü áëèíû òîíêèå èëè áëèíû íà ìîëîêå

Àæóðíûå áëèíû ñ òâîðîæíûì ñûðîì è çåëåíüþ — îòëè÷íàÿ êóëèíàðíàÿ çàäóìêà äëÿ ñûòíîãî çàâòðàêà èëè âå÷åðíåãî ïåðåêóñà.

Óæå ìíîãî âûëîæåíî ðåöåïòîâ áëèíîâ íà ýòîì ñàéòå. Ðåøèëà ïîõâàëèòüñÿ ñâîèìè, òîíåíüêèìè, íå ìåíåå âêóñíûìè. Ýòè áëèíû ìîæíî ñäåëàòü ñ ðàçëè÷íîé íà÷èíêîé ãðèáàìè è ñûðíûì ñîóñîì, ìÿñîì è ðèñîì, ÿéöîì è çåëåíûì ëóêîì, ôàðøåì, à ìîæíî ïðîñòî ïîäàòü ñî ñâåæèìè ôðóêòàìè, ñìåòàíîé, ìåäîì, âàðåíüåì èëè ñàõàðîì. Âîò ìîå ïðèãîòîâëåíèå ïîøàãîâî.

Ïðåêðàñíîå áëþäî íà çàâòðàê è â õîëîäíîì, è ãîðÿ÷åì âèäå! Îñîáåííî åñëè êóøàòü èõ çèìîé ñî ñâåæåé ÷åðíîé ñìîðîäèíîé èëè ìàëèíêîé, ïðîò¸ðòîé ñ ñàõàðîì, çàïèâàÿ âêóñíûì àðîìàòíûì ÷àåì.
| Ðóáðèêè: | Áëèíû, îëàäüè, äðàíèêè
|
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |