Brright_Sun все записи автора

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ГОРЧИЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Время приготовления: 40 мин Ингридиенты: ингредиенты на 6 порций Куриные грудки 800 гр Дижонская горчица 50 гр Корнишоны 8 шт. Перец по вкусу Соль по вкусу Вино белое 100 мл Сливки жирные 300 мл Дижонская горчица 200 гр Соевый соус 2 чайн.л. Сахар 0.5 чайн.л. Рецепт: Шаг 1:Кожу с грудки снять, аккуратно отделить от костей филе. Можно, конечно, сразу купить филе, но у меня была уже грудка с кожей. Шаг 2:Филе нарезать наискосок тонкими пластинами. Лучше грудку немного подморозить, кусочки получатся ровнее. Но не обязательно. Шаг 3:Слегка отбить, посолить, поперчить. Не страшно, что все кусочки разного размера. Шаг 4:Выложить немного горчицы. Шаг 5:Корнишоны разрезать на 4 части. Шаг 6:Дольки корнишонов выложить на горчицу. Шаг 7:Завернуть рулетом, скрепив зубочисткой. Шаг 8:Займемся приготовлением соуса. Вино прокипятить 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь, оставив лишь аромат. Шаг 9:Влить сливки или сметану. Шаг 10:Выложить всю оставшуюся горчицу. Перемешать. Шаг 11:Добавить соевый соус, сахар. Довести до кипения, оставить на слабом огне, помешивая. Шаг 12:Рулетики обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Шаг 13:Выложить рулетики в соус, предварительно вынув зубочистки. Оставить на 5-10 минут на слабом огне. Шаг 14:Идеальный гарнир к рулетикам - воздушное картофельное пюре. Bright Sun