Приготовить составляющие для лазаньи можно заранее,  а собрать все воедино можно непосредственно перед воскресным обедом, чтобы насладиться ею в кругу друзей и близких.

 

Ингредиенты: (4 порции)

8 листов сухой лазаньи, не требующей предварительной варки

500 г мясного  соуса Болоньезе

700-800 мл соуса Бешамель

200 г сыра Моцарелла (натереть на крупной терке)

50 г сыра Пармезан (натереть на мелкой тёрке)

 

Форма для приготовления  лазаньи размером приблизительно 20 см х 20 см (в зависимости от размера листов лазаньи), высотой 6 см, чтобы можно было выложить четыре слоя пасты.

 

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 160°С.

Собрать лазанью.

На дно формы налить немного соуса Бешамель и равномерно распределить по форме.

На дно формы выложить два листа лазаньи, оставив межу ними небольшой промежуток около 5 - 10 мм, т.к. в процессе приготовления паста разбухает и увеличивается в размере.

Сверху выкладываем треть соуса Болоньезе.

Посыпаем тертым сыром Моцарелла.

Сверху смазываем соусом Бешамель.

Повторяем процедуру еще два раза.

Сверху накрываем листами лазаньи, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром Пармезан.

Запекаем в духовке 40-45 минут.

Хотя это против правил, я делаю так. На первые 20 минут я накрываю лазанью фольгой для запекания, чтобы паста равномерно пропиталась соусом, затем фольгу убираю и продолжаю запекать еще 20 минут. При такой технологии паста успевает равномерно приготовиться, а сыр приобретает приятный золотистый цвет.

Дать лазанье «отдохнуть» при комнатной температуре 15-20 минут.

Приятного аппетита!