Rivix все записи автора
В воскресенье на даче я всегда хожу к молочнику за трехлитровкой свежего молока. Но до дачи оно частенько доходит скисшим. Ну так получается: пока со всеми соседями поздороваешся, пока новости выслушаешь, пока обсудишь... Но это не повод расстравиваться, а очень хорошая возможность приготовить рисовое молоко. Очень нежный и освежающий коктейль. И в то же время очень питательный. В тридцатиградусную жару - самое то! Когда поесть вроде бы нужно, но запихнуть в себя что-нибудь практически не реально...

Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
Сыворотка — 1 л
Рис (Басмати в пакетиках) — 1 шт
Сахар тростниковый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Мята (листиков) — 6 шт

Ну чтож, просто нагреем наше подкисшее молоко. Нам нужно, что бы сыворотка и творог отделились друг от друга.

Снимать творог можно не очень тщательно. Мелкие крупинки нам не помешают.

Пока возимся с молоком - ставим вариться пакетик риса. Воду НЕ солить!
Варим до полуготовности - 5-6 минут, после того, как закипит вода.

Вынимаем рис. Даем стечь воде.
Что нам еще понадобится? Сахар, корица и несколько листиков мяты.
Ну и конечно блендер с коктейльной чашей.

Загружаем в чашу блендера рис, сахар, мяту и наливаем 0,5 литра сыворотки. Взбиваем на самой большой скорости 5-6 минут.

Процеживаем получившуюся массу через очень мелкое сито. Когда жидкость по максимуму сольется, оставшийся в сите рис снова выкладываем в чашу блендера, добавляем оставшиеся 0,5 л сыворотки и взбиваем 5-6 минут. Опять процеживаем через мелкое сито.
Все что останется в сите после второго процеживания выкидываем. Эти остатки нам уже не нужны.
Получившийся костейль ставим в холодильник хотя-бы на 3 часа. Но чем больше, тем лучше. В идеале на сутки.

После того, как напиток выстоялся в холодильнике - снова заливаем его в чашу блендера. Можно добавить лед. И взбиваем на самой большой скорости 8-10 минут. Разливаем по стаканам, украшаем веточкой мяты и... наслаждаемся!


источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/129616/