Икра из моркови на зиму — это довольно необычная заготовка, а, возможно, и удивительная. А знаете почему? Потому что это так вкусно, что невозможно оторваться, попробовав даже одну ложку. Икра из моркови нежная, остренькая, пикантная, не сразу понимаешь, что это морковь, понимаешь, что вкусно, а из чего приготовлено — нет. Вы только представьте себе, какая она полезная, эта икра из моркови!

Ингредиенты:

морковка — 1 килограмм;
помидоры — 1 килограмм;
лук — 2 штуки;
чеснок — 1 головка;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 2 столовые ложки;;
растительное масло — 1 стакан.
Икра из моркови без уксуса на зиму. Пошаговый рецепт

Подготовьте все овощи, очистите и пропустите через мясорубку.
Поместить овощную массу в кастрюлю и тушить в течение часа с момента закипания, затем добавить масло и тушить еще 30 минут.
После этого разлить икру по стерилизованным банкам и закатать.
Банки укутать в одеяло для самострелизации.
Икра из моркови и в качестве закуски на столе идеальная, и на хлебушек намазать тоже очень вкусно.

«Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок! И обязательно попробуйте икру из перца и икру из помидоров.

Источник: http://ochenvkusno.com/ikra-iz-morkovi-bez-uksusa-na-zimu/