тарома все записи автора

Мягкий влажный, в меру сладкий и при этом - безумно вкусный торт. Даже не торт, по мне это больше пирог.
Рецепт из книги А. Селезнёва "Кондитерские мировые хиты"


225г - просеянной муки
2шт (крупные) - охлаждённые яйца
1 ч л (без горки) - разрыхлитель
1 ч л - молотая корица
0,5 ч л - молотого мускатного ореха
0,5 ч л - молотой гвоздики
125г - сливочное масло
100г - сахарный песок
250г - отварной и натёртой тыквы (взяла больше почти 400г)
1ст л - свежий натёртый имбирь
1 ч л - ванильный сахар
100г - вишни (без косточек)

Для украшения:

150г - сливочного сыра
ягоды любые

Тыкву соединить с имбирем.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем. Добавить ванильный сахар и специи.Тщательно перемешать.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела.Это около3-5 минут (миксером)
Не прекращая взбивать, добавляем по одной штуке яйца.
Следом добавляем тыкву(с имбирем) и перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.Когда оно станет эластичным,добавляем вишню без косточек.Опять тщательно перемешать.
Форму выстлать пергаментом и в неё выложить тесто.Выпекать на среднем уровне при 180С около 40-45 минут.
Сливочный сыр слегка взбить и украсить им поверхность торта.Ягоды (вишня например или любые другие) поверх сыра.

Торт подавать в остывшем виде.

Это очень вкусно.Особенно на второй день,после некоторой выдержки. Рекомендую.Настоятельно.
Приятного Аппетита!!!
источник:
ulia-maktyb.livejournal.com