photorecept все записи автора

Суп Минестроне

Овощные супы очень вкусны и полезны для нашего организма. Диетологи настоятельно рекомендуют питаться именно постными супами из овощей. Вегетарианцы также являются приверженцами этого вида первых блюд. Но даже если у вас нормальный вес, и вы не прочь употребить мясное жаркое, этот овощной суп все равно придется вам по вкусу.

Очень вкусный и сытный суп. Немного похож на минестроне.

Чем удобно готовить этот суп, так это тем, что нет в его рецепте четких ингредиентов. В него кладут все те овощи, что есть дома под рукой. Основу супа составляют бульон, овощи и бобовые. Итальянцы после приготовления сбрызгивают суп оливковым маслом и сверху натирают пармезан.

Подавать с зеленым салатом и чесночным хлебом.

Когда я решила приготовить суп минестроне, то прочитав множество рецептов и рекомендаций по его приготовлению, поняла, что классического рецепта этого супа не существует. В каждой области и местности Италии его варят по своим рецептам, где-то суп блендируют, где-то наоборот ингредиенты режут крупными кусочками, где-то добавляют макаронные изделия ( пасты), где-то...

Минестроне итальянский густой суп из овощей. Настоящий суп минестроне принято варить из фасоли, моркови, томатов, стеблевого сельдерея с макаронами или рисом. Далее, добавляются овощи в зависимости от сезонности, например: цветная капуста, зеленый горошек, болгарский перец… Если добавить кусочки мяса или ветчины, суп минестроне получится сытнее. Более богатый вкус могут...

Корзинка с кабачками, мешки с картошкой, сетки лука, ящики с морковкой: холодильник превратился в овощную лавку; помидоры с перцем расположились на этажерке для конфет, а на столешнице еле вместились тыквы, капуста и турнепс. Пришла осень, а с ней время собирать урожай и время собранный урожай солить, варить, сушить, консервировать. Что...

 

В холодные времена года белая фасоль и бобы играют важную роль в кухне Калабрии. В отличие от северных регионов, где фасоль готовят с сосисками, беконом, ароматными специями и другими ингредиентами, в Калабрии этому овощу позволяют раскрыться по-настоящему, готовя его с оливковым маслом, помидорами, сельдереем и цикорием. Несмотря на то что...

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept