Харчо – это национальное блюдо грузинской кухни. Этот суп можно приготовить по-разному. Одни хозяйки готовят с курицей, другие – со свининой, а третьи – с говядиной. По какому бы рецепту он не готовится, суп получается наваристым и ароматным, благодаря добавлению грузинских пряностей.

 

Традиционно готовят харчо с говядиной. Я хочу вам предложить приготовить этот суп с говяжьими ребрышками. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг говяжьих рёбрышек,

две столовых ложки томатной пасты,

100 г риса,

одна морковь среднего размера, 

две репчатые луковицы,

100 г соленого сала,

черный молотый перец по вкусу,

две чайных ложки хмели-сунели,

укроп по вкусу,

три-четыре чесночных зубчика, 

один небольшой болгарский перец, 

половина пучка свежей кинзы,

немного масла растительного,

соль по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Мы собрали нужные ингредиенты. Теперь начинаем готовить вкусный суп харчо: