Swet-lana все записи автора

Так называют рогалики на Западной Украине и в Закарпатье. Их можно печь и разных видов теста. Я пекла кифлики из песочного теста с яблочным повидлом.

Продукты:

Мука 500 гр.

Масло или маргарин 250 гр.

Сметана 125 мл (2-3 ст.л)

Для начинки: густое повидло, варенье, джем

Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

Муку просеять, добавить холодный маргарин или масло

Перетереть все в крошку

Добавить сметану

Замесить мягкое тесто. Так как мука разная, то может надо добавить еще сметаны.

Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа.

Достать тесто из холодильника. Если сильно замерзло дать отойти при комнатной температуре.

Разделить на пару кусков. Каждый раскатать в пласт не толсто и не тонко (толщиной около 3 мм). Разрезать на квадратики. Намазать квадратик повидлом

Свернуть рожком и положить на противень швом вниз

Выпекать при температуре 180 гр. 20-25 мин. до золотистого цвета. Готовые посыпать сахарной пудрой.

 

Очень вкусные, нежные и рассыпчатые кифлики.

Большое спасибо за рецепт Лике- Акилежне!!!