Вот рецепт

Устрицы с лимонным соком.

Ингредиенты:
устрицы - 10 шт
лимон - 1/4 шт.
…
Створку раковин открыть специальным ножом, начиная с толстой части раковины, а устрицу с глубокой раковиной обмыть в холодной подсоленной воде.

На блюдо с мелко наколотым льдом, накрытым салфеткой, положить устрицы в раковинах. Отдельно подать лимон.

Устрицы запеченные.

Ингредиенты:
устрицы - 8-10 шт.
тертый сыр - 1 ст. л.
… сливочное масло - 1 ст. л.
соль и зелень - по вкусу.

После вскрытия раковины устрицу оставить на глубокой створке, посыпать солью и сыром, полить растопленным маслом, положить на сковороду и запечь в жарочном шкафу. При подаче раковины с устрицами положить на тарелку, покрытую салфеткой, и украсить веточками зелени.