Шашлык из форели в соусе терияки с салатом чука

Гирлянда из кусочков форели на шпажках, обжаренных способом терияки, что в переводе с японского означает «до блеска», на подушке из салата чука в ореховом соусе – это шашлычок для настоящих эстетов!

Ингредиенты
деревянные шпажки  2 шт.
кинза  2 г
кунжут  3 г
кунжутное масло  2 г
лайм  1 шт.
ореховый соус  10 г
салат чука 240 г
сахар 4 г
соус терияки  70 г
устричный соус 20 г
форель  350 г
чеснок  1 зубчик 

Ингредиенты для шашлыка из форели

Выжмите сок из 1/2 лайма, раздавите и очистите и мелко нарубите чеснок

Рыбу нарежьте крупным кубиком 3х3 см и насадите на шпажки (при необходимости отломите кончики шпажек)

В слабо разогретую сковороду выложите соус терияки, влейте сок лайма и устричный соус, добавьте сахар, чеснок и подоргевайте в течение 1 минуты, постоянно помешивая, не давая соусу закипать

Выложите рыбу и обжаривайте на слабом огне (4/10) с каждой стороны по 2,5 минуты; в процессе обжарки поливайте рыбу соусом

Смешайте салат чука с ореховым соусом

За 2 минуты до готовности полейте рыбу кунжутным маслом

Выложите рыбу на подушку из салата чука, посыпьте кунжутом, украсьте веточкой кинзы и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

Tasika