Ночная_Я все записи автора

В этом году захотелось шоколадного пасхального кулича. Вышел очень шоколадный и не очень воздушный кулич. Сверху я пoлила его растопленным шоколадом и получилась такая себе шоколадная бомба. Любители шоколада его оценят.

Думаю будет интересным вариант, если добавить капли из разного шоколада — белого, молочного и черного. И украсить кулич можно так же вашим любимым видом шоколада, добавить в состав орехи, вишню и всё, что подскажет ваша фантазия.  

 

• 450 г муки
• 60 г какао
• 17 г свежих дрожжей
• 160 мл молока*
• 100 г сливочного масла (маргарина)*
• 160 г сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 50 г изюма
• 100 г шоколадных капель
  *при аллергии на коровье молоко используйте соевое, рисовое, миндальное и т.д. молоко и масло (маргарин) на растительной основе. Я взяла рисово-кокосовое молоко и кокосовое масло, на вкус это не повлияло, кулич получился с легким кокосовым ароматом

1. В теплом молоке растворяем дрожжи. Масло растапливаем.
2. 
3. Яйца взбиваем в пену, как только яйца начнут пениться, по чуть-чуть добавляем сахар. Затем вливаем растопленное масло и дрожжи с молоком. Получившуюся опару накрываем полотенцем и оставляем на 8-10 часов в теплом месте.
4. 
5. В миске смешиваем муку с какао и добавляем в подошедшую опару.
6. 
7. Хорошо замешиваем тесто, затем вмешиваем в него 50 г шоколадных капель и изюм.
8. 
9. Тесто распределяем по смазанным маслом формам и оставляем на полтора часа в теплом месте, тесто должно подняться.
10. 
11. Выпекаем шоколадные пасхальные куличи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня на это ушло около получаса.
12. 
13. Готовый кулич поливаем растопленным шоколадом.

 

(c) http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/6823