А_Э_Л_И_Т_А все записи автора

Хотелось бы поделиться простым рецептом итальянской кухни: лазаньи, который сама выучила и попробовала на прошлой неделе. Помогала в приготовлении настоящая итальянка, поэтому рецепт по собенному ценный. хотя в нём на самом деле нет ничего сложного! Итак, Лазанья...

Порция на 3 человек:

• 400 гр фарша (мясо должно быть красное, как они его тут зовут)
• 2 яйца
• 1 литр томатного соуса (у них он концентрированый в жестянных баночках с целыми помидорками..)
• тесто - если домашнее обычного простого состава (мука, яйцо, вода, соль) у нас же в казахстане продаются сочни на бешпармак - здесь точно такие же но называются "для лазаньи":) может что-то подобное есть и в россии...
• 2 зубчика чеснока
• 2 головки сыра моцарелла - каждая где-то по 200 гр
• 50 гр сыр пармезан - просто чтобы поспать верхний слой 
• оливковое масло
• соль и никаких специй=( ну так по рецепту..

обжарить фарш с целыми чесночными дольками и солью на оливковом масле - минут 15 достаточно. залить фарш томатным соусом и оставить тушиться на медленном огне на 1 час.

пока мясо с соусом тушаться, сварить яички и порезать как на салатик. точно также порезать мацареллу. подготовить тесто - если домашнее раскатать и придать слоям форму посуды в которой будете запекать лазанью.

когда мясо приготовить - горячим укладывается на протевень или влюбую другую посудину - лучше конечно глубокую для запекания в духовке. выкладывается слоями - мясо - моцарелла - прослойка теста - ит.д. на 2 последних слоя ко всему перечисленному добавляются яички и последний верхний слой - без теста - посыпается пармезаном. запекать в заранее разогретой духовке 10-15 минут. при температуре 180-200, не выше.

не смотря на то, что рецепт такой простой блюдо получается ну ооочень вкусным! и главное смотрите, чтобы не подсушилось оно в духовке... и мне кажется с начинкой можно запросто импровизировать=) только тогда получиться не лазанья, а запеканка=)))

Расскажите, если попробуете приготовить.