Было бы полезнее фасоль не из банки использовать, а тоже варить)

Борщ без мяса - это овощной суп.

Если фасоль из банки, то ее лучше добавлять в самом конце, зачем ее так долго кипятить? А в остальном согласна- очень вкусно и полезно! Спасибо!

Последовательность не правильная. Сначала нужно варить свеклу пока не посветлеет и фасоль(замочить на ночь и начинать варить в холодной воде, а свеклу уже в кипящую), так как они долго варятся , потом картофель, затем лук и морковь, потом томатную пасту , а уж потом капусту струганную тоненькими полосками(это же не щи, капуста должна чуть чуть похрустывать) Зелень петрушки и укропа не помешают. И ещё я добавляю перец болгарский. Ложечку чайную сахара, когда варится свкла, чтобы цвет бульона оставался красным

Рецептик очень хороший и диетический. В данном случае мясо заменяется фасолью. Действительно, баночную фасоль (а я беру очень вкусную белую фасоль "С бабулиной грядки" ) лучше класть в конце вместе с её жидкостью, но я всё же не ленилась бы протушить свёклу с томатом в небольшом количестве постного масла.

Ответ на комментарий sathia

Спасибо вам за комментарий!

Ответ на комментарий Aigulya

Рада, что рецептик вам понравился! Спасибо за комментарий!

Ответ на комментарий SSokolova

Пожалуйста!

Ответ на комментарий Radeia

Благодарю вас за комментарий!

Ответ на комментарий sova007

Спасибо!!!!!!

Ответ на комментарий TUFELKA

Согласна, что фасоль лучше не консервированную, а еще лучше у себя на даче вырастить и картофель и морковку, и фасоль - тогда 100% будет полезный экологически чистый борщ! Спасиб вам за комментарий!

Ответ на комментарий Бомбист_Иванов

В чем то вы правы! Благодарю за комментарий!

Ответ на комментарий Такора

Соглашусь с вами, что фасоль лучше добавить в конце - мое упущение... Спасибо вам за поправки и комментарий!

Ответ на комментарий milstardama

Как говорится сколько людей столько и мнений, каждый готовит одно и тоже блюдо по своему и у всех разные вкусовые оттенки получаются. Очень вам благодарна за ваш подробный и очень полезный комментарий, обязательно в следующий раз попробую сварить борщ по вашей методике! Спасибо, хорошего вам дня!

Ответ на комментарий HelenaMS

Благодарю вас за комментарий! Всегда интересно прочесть как другие готовят схожее блюдо, из комментариев подобных вашему и milstardama получаешь дополнительные сведения, которые можно применить и получить еще лучшие результаты! Можно сказать: в обмене мнением и опытом рождается истина))) Очень приятно было прочесть ваш комментарий! Доброго дня, заглядывайте в гости.

В нашей семье такой борщ самый любимый. Мы тоже отказались от поджарок в масле чтобы сохранить его полезность. Еще я добавляю немного сахара и приличный кусочек лимона. Цвет сохраняется и появляется приятная кислинка.

Я очень люблю вегетарианский борщ, но я люблю с обжаренными овощами. Сначала в глубокой жаровне обжариваю лук с морковью, томатами, томатным соусом, обязательно добавляю сахар (важно!), потом туда добавляю свеклу натертую на крупной терке, любой кислоты (для цвета свеклы- на любителя ускус или лимонная), если томатный соус кислый, то можно обойтись только им и тушу с добавлением воды почти до готовности. А в это время варю картофель с капустой. Все соединяю, добавляю чеснок, зелень и томлю под крышкой практически без кипения. Это очень вкусно , неговоря уже как это красиво! А если к вегетарианскому борщу нарезать сальца, то можно получить гастрономический шок!

Спасибо!Скоро пост и этот рецепт пригодится.

Я не ем мяса, а потому готовлю такой борщ регулярно. И еще стараюсь по возможности класть поменьше картошки ;)

Берем 2 большие или 3-4 небольшие картофелины на большую кастрюлю. Если класть меньше - уже не вкусно. И варим картошку. Минут через 5 кладем капусту, резать можно как угодно, да хоть крупно. Кладем душистый перец, лавровый лист. Я кладу еще капельку пасты карри. Именно пасты, она дает приятные нюансы вкусу. Но и без нее конечно можно. ;)
В большой сковородке на небольшом огне зажариваем морковку с луком. Морковку лучше на крупную терку, лук все равно как порежете - как вам нравится. Туда же кладете 1-2 болгарских перца и ждете пока все немного протушится. Добавляете томат пасту или помидоры. (я стараюсь на томат пасту не жадничать ;) 3 ложки с горкой) Можно в принципе и не в зажарку класть, а в суп к капусте и картошке, выходит и так и так вкусно но по разному.
Свекла трется на средней терке - на совсем мелкой не вкусно, свекла не ощущается.
Смотрим как там картошка. Если сварилась - кладем все из сковородки в борщ и кастрюлю сразу выключаем. В это время тушим свеклу на сковородке с ложкой уксуса - недолго, минут 5 не больше. Чистим чеснок, пару зубчиков. Свеклу кладем в кастрюлю к остальному борщу, включаем и варим 5 минут. Выключаем, выдавливаем в кастрюлю оба зубчика чеснока, накрываем крышкой ;) Через 5 минут можно есть.

При желании/наличии очень вкусно положить грибы. Или фасоль. Или кто любит в тарелку к борщу положить нарезанную брынзу, фету. Можно варить на рыбном бульоне, главное на негустом, тоже очень вкусно. Можно добавлять хорошую рыбу кусочками. Но рыба должна быть качественная - судак, семга, что то подобное на вкус. И тогда очень и очень вкусно. И сытно ;)

Вот такой вариант тоже есть ;) приятного аппетита.

Вкуснотища полезная! Спасибо! Как раз для ребенка подходит, все без зажарки.

Ответ на комментарий milstardama

Полностью согласна, это самый настоящий правильный постный борщ. Но вместо томат-пасты всё-таки лучше ложить томаты перекрученные на мясорубке, и аромат шикарный и польза.

Ответ на комментарий milstardama

готовлю так же... только ещё делаю поджарку на раст. масле и тушу томаты с ней - очень вкусно... диета мне не нужна - я предпочитаю в еде вкус...

В одном женском монастыре ,готовя постный борщ,сразу кладут туда свежий-можно замороженный,помидор.В конце всей варки борща его вынимают и протирают в борщ через сито,получается как летний борщ.Морковь,лук,свекла обязательно пассеруются ,т.к.при этом масло обвалакивает овощи и так лучше сохраняется их польза и цвет .

Спасибо за разнообразные рецепты постного борща. В нашей семье мы любим борщ тоже. А варю я его так: на терке тру морковь и свеклу, мелко режу лук, картофель режу кубиками и шинкую капусту. Затем кладу помидорчики 2-3 шт, которые еще летом заморозила. Все вываливаю в кастрюлю, добавляю 3-4 ст ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла, соль, перец и заливаю кипятком. Как сварится картофель, борщ можно выключить и добавить укроп и петрушку. Можно есть со сметаной. Приятного аппетита.

Согласна, с помидорами или томатным соком лучшее, чем с пастой.