Serrrega, уважаемый, Вас кто-то обидел в кулинарном сообществе? Что Вы понимаете под фразой "начинать внятно учиться"? А если разбирать ошибки, то чьи и какие именно ошибки? А обижаться или нет... Хм, это насколько Вы будете деликатны и вежливы в своих претензиях.
P.S. По-серьезному - это получать специальное кулинарное образование и работать по специальности, а в сообществах в основном любители. У Вас претензии, что сюда пишут не профессионалы, а любители?

Serrrega, Отличное предложение! Давайте начнем с разбора Ваших ошибок ( Вы ими с нами пожалуйста поделитесь) , а там еще народ подтянется, ошибками поделится:-)

Serrrega, уретра это мочеиспускательный канал... у малахова скорее всего урина!)))
а пост ваш какой то сплошной флуд и занудное философствование...
тупо отпишитесь если так уж бесит!

Исходное сообщение Р_Е_Ф_Л_Е_К_С_И_Я
Serrrega, уважаемый, Вас кто-то обидел в кулинарном сообществе? Что Вы понимаете под фразой "начинать внятно учиться"? А если разбирать ошибки, то чьи и какие именно ошибки? А обижаться или нет... Хм, это насколько Вы будете деликатны и вежливы в своих претензиях.
P.S. По-серьезному - это получать специальное кулинарное образование и работать по специальности, а в сообществах в основном любители. У Вас претензии, что сюда пишут не профессионалы, а любители?

Первая ошибка...
Нельзя холодный соус "майонез" в духовку!!
Ни в коем случае!!!
Но меня обидеть трудно....
Те, кто ТАК делают обижают свой желудок и мадам Кулинарию...

Зачем писать любителям?
Если не хотят понять КАК делают профессионалы?

Ну завтра я напишу про соус с употреблениям мышьяка....И?
Про удивительное таиландское блюдо из жуков , разводящихся в буйволовых фекалиях....
Про то,как можно есть мозг живой обезьяны, разбив череп молотком.....

Напишу, как любитель! Будем трапезничать?

Или..майонезу побольше..в духовку..и сыру....до хохота....

Ни обжарить предварительно..ни потомить...ни сальсо...ни ги...

Накидали сосисок...из непонятно чего сделанные...
засыпали странным сыром..залили покупным майонезом и накрошенным луком...
и вот она КУлинария :(((

Зачем? Давайте похороним Ее как ничтожество.
А на алтарь- вкусовые языковые рецеторы и собственные желудки!

А на поминках- банку тушенки откроем! И будем счастливы! Аминь!

Serrrega
в таких Похоронах не участвующий

я только ворую рецепты и готовлю дома)))ВСЕ!!!

бредовый пост какой-то, я лично из таких сообществ выбираю те рецепты, которые лично мне нравятся и которые собираюсь готовить, и немало хорошего находила, а уж насчет того, как там делают "профессионалы" - так откройте сообщество исключительно для профессионалов, будете туда выкладывать рецепты какого-нибудь фуа-гра и прочих деликатесов. А в подобных сообществах в основном сидят люди, которым семью кормить нужно, побыстрее да повкуснее.
А насчет рекламы в Вкусно Быстро Недорого, там уже объясняли, зачем она нужна, не нравится - создавайте собственное сообщество

Исходное сообщение _Applegirl_
Serrrega, уретра это мочеиспускательный канал... у малахова скорее всего урина!)))
а пост ваш какой то сплошной флуд и занудное философствование...
тупо отпишитесь если так уж бесит!

Ну кто что употребляет, тот лучше в том и разбирается....
Но _Applegirl_, на Ваш Дневник, я Так и не досужился подписаться...
это пусть Малахов....с советами.....
Но от Малахова отпишусь.....даже если случайно сподоблюсь.

Serrrega
обещающий от любителей уринотерапии отписаться

Исходное сообщение tekila_2006
Serrrega, Отличное предложение! Давайте начнем с разбора Ваших ошибок ( Вы ими с нами пожалуйста поделитесь) , а там еще народ подтянется, ошибками поделится:-)

Неужели что-то обозначенное иначе
чем "Питер-Чемпион" ВАМ понравиться????
А все остальное-- от нового Гаранта, до маньяков Вы примите на "ура!"???...

А я - за здравый смысл...Хотя бы за то, чтобы из-за спины не нападать...
И что Победы должны завоевываться честно....
а не покупными .....подачками....

Serrrrega
желающий Честности

Serrrega, не удосужилось и не делайте этого ни в коем случае!)))
отписаться можете от этого сообщества если так уж бесит!
ваши речи сплошная мозгомастурбация и самолюбование!))) прям упиваетесь собственной интелектуальностью! смешно)))
можете не отвечать! от комментариев отписываюсь ибо ваш нарциссизм мне не интересен...

С Максом Оливер ПОДОБНЫЕ заявления я уладил сразу....
Так вот получилось....

Если бы меня ой как сказать "садомастокулинаривание"хоть что-то мне привзносило ...я бы понял....
Я не понял, к сожалению, другого......

остался наивным....значит не надо....
значит все на всм наплевать....
есть скововородка и мы Богини...

Serrrega
не затронувший,но предупреждавший

Serrrega, бред несете, уважаемый. Вас никто не заставляет готовить и есть то, что другие предлагают. Если Вы себя считаете знактоком кулинарии - упивайтесь и наслаждайтесь своими знаниями, только не считатйте себя истиной в последней инстанции. Тем более вы ей и не являетесь.

Исходное сообщение _Applegirl_
Serrrega, не удосужилось и не делайте этого ни в коем случае!)))
отписаться можете от этого сообщества если так уж бесит!
ваши речи сплошная мозгомастурбация и самолюбование!))) прям упиваетесь собственной интелектуальностью! смешно)))
можете не отвечать! от комментариев отписываюсь ибо ваш нарциссизм мне не интересен...

я Старый Солдафон и Вы сказали ВСЕ Правильно.
я бы с удовольствием бы отписался...Но я в некоем роде виноват
в том, чтобы ЭТО СООБЩЕСТВО родилось....
скажут...сделаю с легкостью!!! Но пока- обязан .......

Так, что с легкостью выгнать меня не удалось!
но вторую и третью попытку у Вас я отнять не могу....
Все ,что могу посоветовать- будьте настойчивы!!!
я же не дурак. Я уйду самостоятельно!!!

не прерывайте попыток, ибо....у меня самого возникло некоее желание..

Serrrrega
призывающий бороться за торжество майоонезных сосисек

Друзья мои, поспокойнее. Сколько людей, столько мнений. И их надо уважать, даже если они противоречат вашим.
Но с Вами Serrrega, я во многом не согласна. Что значит ваша фраза:

Или..майонезу побольше..в духовку..и сыру....до хохота....

Накидали сосисок...из непонятно чего сделанные...
Кто сказал что Нельзя холодный соус "майонез" в духовку? Вы? Но вы же сами говорите, что не профессионал.
Да и откуда это пошло, давайте заглянем в наше, да и Ваше прошлое. СССР, что тогда было? Из чего было приготовлены те же пресловутые сосиски, какие мы тогда имели соусы? Каков был наш выбор? Минимум, если не меньше. Значит хозяйки "творили" из того что было и не плохо творили. Ну не нравиться Вам майонез в горячем виде (мне кстати тоже, МПФ никогда с ним не готовлю, мы с Вами это уже обсуждали), а вот кому-то нравится и это значит что МОЖНО! Это кухня Сов. Союза, почти как китайцы жарят селедку, Нельзя? Нет, МОЖНО. Это их кухня. Предлагать использовать только качественные продукты, я считаю не честно, что делать, тем, кто не может покупать такие продукты? Голодать? Вот они и выкручиваются как могут.
Есть у нас здесь замечательный ТВ канал: Food Network. Работают только профи, я ,бывает их рецепты у себя выкладываю. Так они, иногда, ну такое предложат, а я не боюсь, пробую, что-то нравиться, что-то нет, но принимаю во внимание ВСЕ! Надо знать и учиться. Но главное, уважать мнения и ВКУСЫ других.А без этого только и будет: критика. А на ней далеко не уедешь.

кто что хочет,тот то и готовит
чего спорить

Serrrega, между прочим вопрос о майонезе в духовку довольно спорный. Коли уж мы говорим о химии кулинарии, то можно разложить его на основные составляющие, т.е. яйцо, горчица, лимонный сок, растительное масло. Все они нормально ведут себя в духовке. Если я неправ, то в чём?

Исходное сообщение Макс_Оливер
Serrrega, между прочим вопрос о майонезе в духовку довольно спорный. Коли уж мы говорим о химии кулинарии, то можно разложить его на основные составляющие, т.е. яйцо, горчица, лимонный сок, растительное масло. Все они нормально ведут себя в духовке. Если я неправ, то в чём?

Если речь идет о ДОМАШНЕМ майонезе..Том , который приготовили сами....
Да, термиески он разоложится на составляющие.
Единственное мне непонятно: зачем его приготавливать...чтобы он разложился?
Мы созидаем на кухне??? Или раскладываем что-то термически?
Но я о другом?

Мало кто пишет о майонезе СОБСТВЕННОГО приготовления.
В Основном используется ПОКУПНОЙ....независимо от марки...
вообще теперь ленность и быстрота приготовления на кухне активно приветствуется.
Но вот как раз ПОКУПНОЙ в своем составе имеет массу "интереснейших" составляющих...
в этом может убедится каждый...от сгустителей до ароматизаторов...
И ЭТО ТОЛЬКО ТО что указывают....

Вот именно ЭТИ составляющие ПОКУПНОГО майонеза термообработку не приемлют!
И разлагаются при ней на весьма неполезные составляющие...

Вот о чем я пытаюсь сказать..

Serrrega
пытающийся сказать в пятсотмиллионный раз

Застолье,

Соглашусь, сутрировал. Но это чтобы дошло!
Хотя судя по Тем рецептам, что я читаю- недалеко от истинного положения дел...

Serrrega
сутрировавший

Исходное сообщение Р_Е_Ф_Л_Е_К_С_И_Я
Serrrega, бред несете, уважаемый. Вас никто не заставляет готовить и есть то, что другие предлагают. Если Вы себя считаете знактоком кулинарии - упивайтесь и наслаждайтесь своими знаниями, только не считатйте себя истиной в последней инстанции. Тем более вы ей и не являетесь.

Конечно не считаю! Именно поэтому я не имею нахальства заводить собственное кулинарное Сообщество.
Но вот находится в Сообществе Кулинарном где не только аподисменты и крики "ура", выложенные после рецепта с фотографиями...Где минимум "нямки ", где грамотный разбор
сделанного, где умные советы, где хитрые подсказки - счел бы за честь....

Serrrega
бред несущий

Serrrega,

Если речь идет о ДОМАШНЕМ майонезе..Том , который приготовили сами....
Да, термиески он разоложится на составляющие.
Единственное мне непонятно: зачем его приготавливать...чтобы он разложился?
Мы созидаем на кухне??? Или раскладываем что-то термически?

Конечно же, майонез, приготовленный собственноручно, жаль закладывать в духовку и убивать собственное детище.
Но если технологией, придуманной автором, предусмотрено покрытие того или иного продукта этим соусом, то никуда от этого не деться. Теоретически возможно все эти компоненты заложить по очереди в духовку, но ведь это уже будет совсем другая история.
А вот использование фабричного майонеза, понятно, что это по лени или дефициту времени. Думаю, что этим грешат очень многие, в том числе и осведомлённые. В лучшем случае, подбирают майонез мало-мальски ликвидный.

Именно поэтому я не имею нахальства заводить собственное кулинарное Сообщество.

Создайте с Модестом сообщество с концепцией, оговоренной выше, и я буду в первых рядах подписчиков. Почему бы нет?

Исходное сообщение Макс_Оливер

Создайте с Модестом сообщество с концепцией, оговоренной выше, и я буду в первых рядах подписчиков. Почему бы нет?

Да как-то вот в ЖЖ уже....
я против клановости....
Я за процесс воспитания....
Как там ? "Учитель, воспитай себе Ученика, чтоб было у Кого потом Учиться"
Сообщества Только Специалистов это гламурные клубы,
модные тусовки или как собачий инбридинг...
это там, где кто по умолчанию УЖЕ хочет быть выше других....распальцовка....
ничего хорошего в дальнейшем не приносят....(хотя есть приятные исключения)

А вот что-то типа Кулинарный Ликбез..я бы согласился....
хотя кто запишется? Все ВСЁ знают.....
уже.....:( оказывается....:(((

меня убивают слова "маленький огонь", "около полутора часов", "до готовности", "примерно полложки"...

Вот в живописи! Вот скажет некто..около ладошки сурика, чуть киновари, малость охры...расмажьте по палитре и нанесите на холст....Это смешно и нелепо.
Кулинария Искусство и не меньшее чем Живопись, уверяю...
И рецепты.и эскизы..и пошагово!учась не у бабушек, которым что веник для побелки , что кисть колонковая....
А у тех, кто может тихонько подсказать и поправить....А может и научить, как поправить якобы непоправимое...

Serrrega
аналогию проводящий
и пытающийся тщетно что-то сказать в предложенных рамках

Serrrega,
а вы можете конкретно рассказать ,что такое происходит с майонезом после термической обработки?

ой,Serrrega пришёл!)))))))
Здравствуйте!)))))
я здесь как-то специально для Вас пост ставила,
а Вы не появились, почему?
а там про соусы, ага......
от профессионалов.....))

Serrrega,
а про майонез на курице(и т.д.) хорошую фразочку вчера прочла.....
*Зачем готовить из приготовленнного?*

Исходное сообщение Риша
Serrrega,
а вы можете конкретно рассказать ,что такое происходит с майонезом после термической обработки?

Здесь есть немного на тему...

немного есть,но без конкретики
рассуждения и всё такое..
сейчас нет нормальных продуктов
разве что только здесь http://biogourmet.ru/component/option,com_frontpage/Itemid,1/

Исходное сообщение НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА
ой,Serrrega пришёл!)))))))
Здравствуйте!)))))
я здесь как-то специально для Вас пост ставила,
а Вы не появились, почему?
а там про соусы, ага......
от профессионалов.....))
Loreleya

Так готовьте....
курицу труднеко испортить...
кожицу съедят все....
хоть на бутылке...хоть сырым...

и что? что потом?
мясо легкое...потом...несъедобное...
перегреть нельзя...
правильно готовить Надо учиться....
Но!!!!
а остальное?

Serrrega
знающий как готовить куриное мясо