-ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в vellena

 -ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
ƒата регистрации: 08.06.2007
«аписей в дневнике:
 омментариев в дневнике:
Ќаписано сообщений: 441559
ѕопул€рные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приход€т

»ронична€ тусовка дл€ своих или „”∆»≈ «ƒ≈—№ Ќ≈ ’ќƒя“!!! 


ћ”∆„»Ќџ —≈ћ№»  Ћќ ќ¬џ’

„етверг, 28 ћа€ 2015 г. 17:28 + в цитатник

...ѕод видом богатого скотопромышленника внедришьс€ в австрийские научные круги. ƒл€ поддержани€ контактов будешь вести разгульный образ жизни: карты, рулетка, вино, женщины...

— ¬аше си€тельство, € н-не могу никак... с превеликим удово... удовольствием, но... средства?

— Ћегенда мен€етс€. ¬ јвстрию поедешь под видом разорившегос€ помещика. ∆ить будешь пода€нием. Ќочевать на улицах...

” мен€ легенда тоже успела изменитьс€ по причине очередной дыры в газете. ѕоэтому интервью с ƒимой  локовым идет не в понедельник,  а сегодн€. ј в понедельник - следующий собеседник, которого € не факт, что успею написать, потому как во-первых, завтра учеба и мышиный театр, в субботу и воскресенье € хотела смотатьс€ в »змайлово посмотреть организованный ƒимой турнир (кто заинтересуетс€ - начало в 12.30, зал т€желой атлетики в »змайлово), и вообще моим расписанием рулит дракон Ћара который уверен в том, что она - принцесса. ѕоэтому  иногда мы тексты расшифровываем или учим, а большей частью сто€ на карачках в дверном проеме отбиваем головой большой зеленый м€ч.

¬ общем, все в точности по известной новелле ќ√енри: "я проскакал все дев€носто миль до заставы, ни дюймом меньше. ѕотом, когда поселенцы были спасены, мне дали овса. ѕесок - неважна€ замена овсу..."

’ороших всем выходных! ћы пошли спасать л€гушек. 

lar (525x700, 64Kb)


ћетки:  

ѕонравилось: 13 пользовател€м

Ё —ѕ–≈——-Ќ≈ƒ≈Ћя

ѕ€тница, 22 ћа€ 2015 г. 11:49 + в цитатник

 оротко, потому как интервью через 10 минут. »з запланированных на эту неделю бесед одна свалилась стремительным домкратом и слегка спрессовала имеющиес€ планы. ј именно - т€жела€ атлетика с ƒмитрием  локовым. ¬незапно падающий на голову ƒмитрий  локов со штангой - образ, конечно, экзотический, но получилось, смею думать, неплохо. ѕравда писать некогда, потому как сегодн€ снова фигурка в лице постановщика всех времен и народов.

ј любител€м штанги очень рекомендую, кстати, турнир, который  локов проводит в следующий уик-энд в ћоскве в »змайлово. ƒумаю, будет интересно. я лично пойду - и вовсе не дл€ того, чтобы поймать там еще одного штангиста - двукратного олимпийского чемпиона.

ќбещанное интервью с √ончаренко будет завтра с утра. «авлекалочка нужна?

"...- я видела, как много досады вызывает у вашей спортсменки понимание, что она – не перва€. Ёто хоть в какой-то степени было дл€ вас проблемой?

- ѕроблема – неправильное слово.  онечно, было непри€тно. Ќо это нормально: кому же при€тно проигрывать, когда есть шанс боротьс€ за победу? ѕросто спортсмен должен разбиратьс€ с такими вещами сам, без чужой помощи. ƒолжен сам понимать, чего он хочет и уметь самосто€тельно создавать себе мотивацию. Ёто € и называю «стать взрослой».

 

"...- ћне кажетс€, что в отношени€х «тренер-ученик»все происходит по тем же законам, что в семейной жизни.  то-то может 50 лет друг с другом прожить, а кто-то нет. ѕубертатный период в этом отношении сравним с кризисом среднего возраста, когда у людей на ровном месте вдруг начинают по€вл€тьс€ друг к другу какие-то претензии.  огда они расстаютс€ в поисках чего-то нового, пытаютс€ заново самоутвердитьс€ в новых отношени€х, а потом запоздало понимают, что вс€ их жизнь и все лучшее, что было в жизни св€зано не с тем, что здесь, а с тем, что было там".

 

"...- ћне приходилось слышать, что у вашей группы в ÷— ј крайне мало льда, и что вы всерьез намереваетесь перебратьс€ со своими спортсменами на другой каток, чтобы иметь возможность нормально работать. Ёто действительно так? 

- “ут дело в другом.  огда впервые выходишь с учеником на более или менее высокий уровень, начинаешь очень остро понимать, что работать так, как ты работал раньше, уже невозможно. “ер€етс€ продуктивность, а с ней – возможность развиватьс€ дальше..."

ƒальше, простите, не успеваю цитат надергать - еще до места встречи пешком дотопать нужно. ¬сем хорошей недели! 


ћетки:  

ѕонравилось: 13 пользовател€м

ћј’јќЌџ ¬ќ«¬–јўјё“—я ѕќ ¬≈—Ќ≈

ѕонедельник, 18 ћа€ 2015 г. 23:15 + в цитатник

"...¬ процессе подготовки к ќлимпийским играм нам приходилось работать по 16 часов в день. ƒругими словами, почти полтора года € не видела ничего, кроме льда и посто€нных тренировок. ¬с€ мо€ жизнь была подчинена одной цели. ј когда все закончилось, мен€ стали одолевать мысли о том, что мир не вращаетс€ только вокруг катка. „то фигурное катание – это всего лишь часть моей жизни. „то вокруг очень много интересного, красивого, незнакомого. » что все это может пройти мимо мен€, если € не остановлюсь..."

„то могу добавить? Ќаша девочка-махаон вернулась. Ѕудет не скучно.

ѕочему махаон - напоминаю, тем, кто не в курсе

¬алечка Ќиколаев, все будет хорошо. ј € все лето буду дл€ теб€ писать о фигурном катании. ¬ следующее воскресенье - √ончаренко. ѕерсонально дл€ теб€ старалась. ¬ыбирайс€ скорее из своих больниц!


ћетки:  

ѕонравилось: 12 пользовател€м

ј –ќЅј“ ј—≈Ћ≈ƒ »Ќ

¬оскресенье, 17 ћа€ 2015 г. 12:19 + в цитатник

ѕовторю пожелание: хочетс€ чего-то €ркого, вкусного и красивого. ћожно на этот раз с участием  анады. ј пока - очередной собеседник. ёрий јселедкин.„еловек, пароход и водитель  арандаша

¬ качестве гастрономически-красивого продолжаю эксплуатацию темы грузинской кухни. Ќа этот раз - пхали. ѕока из шпината. Ќо рецепт писать времени нет - и так уже выбиваюсь из напланированного графика, в который сегодн€ даже хоккей сам по себе не ложитс€ - только совмещенный с глажкой. Ќу а рецепт позже на сайт поставлю. —айт, кстати, обновила - если кто чего пропустил.

 

 

 

ph (500x375, 31Kb)

ћетки:  

ѕонравилось: 11 пользовател€м

აჯაფსანდალი

—уббота, 16 ћа€ 2015 г. 19:05 + в цитатник

¬ такую погоду, как сегодн€ в ћоскве, хочетс€ чего-то гор€чего, €ркого и вкусного. Ќапример, победы –оссии над —Ўј. Ќо поскольку этого еще ждать и ждать, пришлось довольствоватьс€ другим. » пусть только кто-то скажет, что песок - неважна€ замена овсу (©)

აჯაფსანდალი - так это называетс€. јджапсандали.  атегори€ "правильна€ еда" и это реально вкусно. √рузины знают...

ѕо существу - все просто, как и все гениальное. »з специй - молотый кориандр, соль  и чаман. »з трав - петрушка, базилик и кинза (кинза добавл€етс€ уже в готовое блюдо). »з продуктов - 2 баклажана, 2 перца (плюс один - острый), две луковицы, две морковки, два натертых на терке помидора и головка молодого чеснока. ¬ыкладка сло€ми на картинке (пон€тное дело, что все предварительно обжаренное, кроме помидор). » на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку. ƒоклад окончен.

—нимок экрана 2015-05-16 в 17.55.26 (700x268, 442Kb)

—нимок экрана 2015-05-16 в 17.55.58 (700x267, 451Kb)

—нимок экрана 2015-05-16 в 17.58.36 (700x263, 431Kb)

Ќу и играть в футбол одновременно с хоккейным полуфиналом - это конечно же преступление перед человечеством. Ѕессмысленное и беспощадное.


¬ колонках играет - http://www.youtube.com/watch?v=_octPd0qxxU
–убрики:  COOLинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 39 раз
ѕонравилось: 29 пользовател€м

ћј…— ќ≈

—реда, 13 ћа€ 2015 г. 16:05 + в цитатник

–аботы у мен€ практически никакой,  нынешнее руководство газеты € не видела со дн€ последней планерки, то есть с 21 апрел€, заместители шефа отдела с 10 июн€ в "—Ё" не работают, сам отдел информации фактически прекратил существование, как и некоторые другие отделы, и никто не знает, что будет дальше. ѕоэтому что-то делаю в в€лотекущем режиме, не очень понима€, кому это нужно и зачем вообще € это делаю. 

“ем не менее, очередной собеседник. ёрий јселедкин - как € уже писала. ƒо спорта мы с ним пока не дошли (в смысле € не дошла - в расшифровке беседы). ј то, что не спорт - это такой "√олышак-стайл", что само по себе в гомеопатических дозах и неплохо, наверное.

"...Ќаше знакомство с  арандашом началось с дичайшего скандала в Ѕр€нске в 1977 году. ѕеред нашим выступлением должна была быть 40-секундна€ клоунска€ реприза, чтобы мы успели вынести и расставить реквизит, а  арандаш на манеж не вышел. » даже не дал отмашку оркестру, чтобы тот заполнил паузу какой-нибудь музыкой. ѕришлось готовитьс€ к выступлению в гробовой тишине, дико тороп€сь – это ж ужасно, когда тишина в манеже. ¬ итоге весь номер пошел комом: один из наших артистов делал с подкидной доски тройное сальто прогнувшись, но на отталкивании произошла подсечка из-за которой вместо того, чтобы вылететь под купол, человек вылетел всего метра на три. ѕришлось ловить его в охапку – чтобы не разбилс€. ѕоймать € его поймал, но снес себе всю надкостницу. ¬езде кровь, все хлюпает. ¬от все и вышли из себ€ - разорвать  арандаша были готовы. я, помню, орал, едва уйд€ за кулисы, что в гестапо с людьми обращались лучше, чем он - с артистами. ј в цирке он в то врем€ был царь и бог - народный артист ———–, как-никак. 

ѕосле выступлени€ мы, помню, сидели и вслух размышл€ли, куда идти. ѕон€тно ж было, что в цирке после всего, что было сказано вслух, уже не останемс€. “ут пришел инспектор манежа и сказал, что  арандаш всех нас требует к себе. ћы пошли на расправу – а куда деватьс€?

«аходим, а  арандаш нам с порога и говорит: “Ќет, ну € понимаю, работа у вас нервна€, трюки отрывные... ƒавайте что ли накапаем по 25 капель?”. ќтодвигает занавеску, а там на подоконнике в р€д семь бутылок конь€ка...

¬от так и началась наша дружба на много лет. ј водителем у  арандули (мы так его называли) € стал, потому что во всем цирке был единственным, кто не пил.  » права имелись.  уда мы только на 21-й “¬олге”  арандаша не ездили, когда вместе работали в —имферополе! ќдин раз поехали в ≈впаторию и нас по дороге остановили. ј в машине 11 человек.  огда гаишники увидели  арандаша, сбежались все – он был дико попул€рен в те годы. ѕро мои права никто не спросил даже"

 


ћетки:  

ѕонравилось: 11 пользовател€м

Ѕ”ƒ≈ћ ∆»“№!

¬оскресенье, 10 ћа€ 2015 г. 00:34 + в цитатник


¬еликое было зрелище. ѕо-насто€щему великое. — утра и до заката.

— праздником всех! 

RIAN_2622761 (600x422, 206Kb)


ћетки:  

ѕонравилось: 21 пользовател€м

ћ»–“–”ƒћј…-2

ѕ€тница, 08 ћа€ 2015 г. 12:29 + в цитатник

Ќичего, все-таки, в нашей жизни не бывает случайно. ”чу португальский текст, держа в одной руке учебник, в другой - шланг пылесоса (ну не люблю € в неубранном помещении учитьс€).  раткий смысл достаточно большого диалога следующий (герой отвечает на заботливый вопрос при€тел€, почему он так хреново выгл€дит):

- ѕосто€нно валитс€ кака€-то чертова прорва работы - нет времени даже на то, чтобы нормально поесть. ”хожу из офиса в 11 ночи, ложусь спать, но продолжаю думать о проекте. ¬ итоге спать вообще не удаетс€. ѕо выходным снова торчу у компьютера. Ќет времени ни на себ€, ни на семью - превратилс€ в отвратительное, вечно замотанное и нервное существо, у которого ни на что не хватает времени. ¬се мен€ раздражает: шум, дети, пробки. ќтпуска всего недел€ и каждый день находитс€ какой-нибудь идиот, который начинает с утра доставать мен€ по телефону с рабочими вопросами...

“екст выучилс€ как-то совсем стремительно - две комнаты только успела пропылесосить. ¬се-таки жизненные вещи - на то они и жизненные.

ј € тем временем занимаюсь очередным "собеседником" (кто смотрел проект "¬ышка", должен помнить хот€ бы фамилию - ёрий јселедкин, акробат и пароход) и очередным поливанием цветов. ќчень удобно, кстати: хочетс€ кого-то полить? »ди полей цветы. ÷веты цветут, колос€тс€ (не зр€ утверждают, что ворованное хорошо приживаетс€ и растет) и распростран€ют всевозможные ароматы. 

— днем ѕобеды всех! 

 

—нимок экрана 2015-05-08 в 11.13.17 (700x363, 414Kb)

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м

∆≈Ќя »  ј«јЌ№

ѕонедельник, 04 ћа€ 2015 г. 21:32 + в цитатник

ƒавайте, что ли, отвлечь от хокке€ попытаюсь? ’от€ первые репортажи, безусловно, заслуживают восхищени€. ѕогоду в американской сборной, как утверждает мой коллега ѕавел Ћысенков,  делает форвард ƒэн —экстон из нижнекамского «Ќефтехимика». “о есть, если бы не "Ќефтехимик"...

Ќу, вы пон€ли. —лучайность, короче.  ак еще можно назвать  попадалово сборной —Ўј, "составленной из ветеранов, малоизвестного молодн€ка и учащихс€ университетов? ј ведь мы – действующие чемпионы мира с кучей звезд в голове составе" (©).

ѕросто день такой - звезды кривовато сошлись. 

я же почти весь день занималась расшифровкой интервью ≈вгени€  оротышкина и должна сказать, что благодарна ∆ене за откровенность. Ќе берусь судить об эксклюзивности тем (все-таки ≈вгений дал множество интервью на тему своего олимпийского и пост-олимпийского жить€-быть€), но мне было интересно. ј это - вам. ѕока кусочками. 

"...ѕосле того олимпийского выступлени€, когда € стал вторым на стометровке баттерфл€ем, у мен€ было ощущение, что € сорвал джек-пот и безумно счастлив, что бы при этом не происходило вокруг мен€: сплетни, зависть...  √лавное – что это случилось.
- » пустота вместо цели?
- Ќет. —корее совершенно трезвое осознание, что € больше не хочу играть в эту лотерею".

"...- ¬ы когда-либо думали о том, что спорт давно уже стал профессией, позвол€ющей достаточно безбедно существовать даже тем, кто не показывает никаких выдающихс€ результатов и не ставит перед собой никаких целей.
- ћногие, кстати, так и делают. Ќо оп€ть же: все зависит от внутренних прит€заний. ≈сли кому-то нравитс€ жить, тупо работа€ за еду – его право. ѕлат€т сейчас действительно неплохо, но это – не те деньги, которые можно отложить на что-то серьезное. » получаетс€ в пр€мом смысле работа за еду. .."

"...- ¬ этом году российска€ сборна€ намерена отказатьс€ почти от всех летних стартов ради того, чтобы успеть выполнить большой объем работы. ’от€ мне всегда казалось, что столь длительные тренировки слишком угнетают нервную систему.
- я – не главный тренер и не возьмусь судить о правильности курса, но на основании своего опыта склон€юсь к тому, что летом вообще не имеет смысла делать длинную и т€желую работу. “ака€ работа делаетс€  в начале сезона. ѕосле отбора – только поддерживающа€. ¬ идеале – с большим количеством стартов. ” нас же в –оссии таких возможных стартов с начала года всего четыре: региональные отборы, чемпионат –оссии, кубок и какой-нибудь второстепенный международный турнир. ј в тех же Ўтатах люди стартуют каждую неделю – по выходным".

"...Ќа  руглом мы практиковали подводную съемку, но нам каждый раз говорилось, что не стоит обращать внимание на какие-то показатели, потому что в измерени€х существует достаточно больша€ погрешность. ¬ итоге € никогда не понимал, что именно должен дл€ себ€ на основании этой съемки извлечь.
јндреа же договорилс€ с голландцами, чтобы мы приехали к ним на какой-то турнир, нас прин€ли за счет местного клуба, заодно договорились провести съемку в специальном центре, который занимаетс€ разработкой спортивных технологий. ћен€ облепили со всех сторон датчиками и в таком виде, си€€ лампочками, как новогодн€€ елка, € сделал несколько стартов. ј потом показали мне на экране насколько быстро € продвигаюсь в воде в зависимости от  угла, под которым вхожу в воду.
Ѕолее того, наложили мою съемку на съемку кенийца, который тоже приехал в центр, чтобы получить рекомендации относительно техники плавани€.  огда € увидел, что мы входим в воду примерно в одной точке, но кениец выигрывает у мен€ всю подводную часть за счет более «плоского» входа в воду, то, признатьс€, обалдел.  ениец! ” мен€! ѕолсекунды на п€тнадцати метрах! "

Ќу, пока хватит, пожалуй. ’ороших всем праздников! 


ћетки:  

ѕонравилось: 13 пользовател€м

ћ»–“–”ƒћј…

„етверг, 30 јпрел€ 2015 г. 10:39 + в цитатник

Ќу вот они и начались - 13 дней праздников, в течение которых не нужно ходить на работу. ¬прочем, на работу по любому не нужно: рабочий компьютер сдох, а поскольку это был мой личный компьютер, то к начальству с просьбой его заменить €, разумеетс€, не пойду - буду работать дома.

¬ этой работе у мен€, как обычно, существует список, больша€ часть которого - учеба. –абота (расшифровка и написание материалов) пойдет в паузах - между зубрежкой глаголов и текстов. ƒругого времени на то, чтобы подт€нуть все, образовавшиес€ за прошлый семестр хвосты, у мен€ просто не будет.

ј уехать не могу - втора€ половина пашет все майские праздники, как раб на галерах. даже в гости выбратьс€ не получитс€. 

Ќу вот, доложилась. ѕошла включать утюг и мыть окно, через которое мне сегодн€ приедут ставить кондиционер в комнату мамы. ¬едь когда-то в ћоскве наступит лето?

» апдейт по изготовлению домашней колбасы (кому интересно). „итать далее

¬сем хороших праздников. „тобы не было мучительно больно вставать на весы за бесцельно потер€нное врем€, да


ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

Ќ≈¬ ”—Ќјя  ј«јЌ№

¬оскресенье, 26 јпрел€ 2015 г. 22:05 + в цитатник

—амое сильное впечатление трехдневной командировки - невкусно. Ќевкусно в лучшем отеле города  орстоне, где живут представители ‘»Ќј, и в ѕарк-»нне, где обосновалась сборна€ –оссии. ” иностранцев тоже невкусно - поев в отеле один раз, они предпочли кафе бассейна, где не сказать, чтобы как-то особенно вкусно, но съедобно. Ќевыносимо невкусно в американском баре аэропорта, где из-за задержки рейса мне приходитс€ коротать внезапно образовавшиес€ три часа. 

Ќевкусными выдались и результаты. —амое сильное впечатление спортивное - разговор с ƒжеком Ћоу, выигравшем уже второй турнир ћировой серии подр€д. »з ћосквы английска€ сборна€ добиралась поездом в вагонах "—¬" и Ћоу восторженно сказал: "я думал, такое бывает только в фильмах про ƒжеймса Ѕонда".

ѕоследнюю неделю перед  азанью англичане провели на  руглом, чем были тоже потр€сены до глубины души. ќбщее мнение - таких условий дл€ работы нет ни у кого в мире. ƒаже у китайцев.

“аких условий, действительно нет. Ќо мы никак не научимс€ главному: преобразовывать услови€ в результат.

ј результат хил, грустен и настораживающ. . ѕон€тно, что прыжки в воду - непредсказуемый вид спорта. ќднако о том, что в Ћондоне чемпионом станет »ль€ «ахаров, € сказала вслух за один раунд до конца соревнований - была на сто процентов уверена, что он не ошибетс€. —ейчас же... ƒумаю, что чемпионом в –ио станет Ћоу. » очень хотелось бы донести до сознани€ наших парней: –еб€та, ваши дела обсто€т пока не катастрофическим, но достаточно фиговым образом. ’орошо бы пон€ть это пр€мо сейчас. ¬рем€ пока имеетс€.

ј вообще  азань - замечательный город. » татарска€ кухн€ классна€. «нать бы, где именно искать ее в июле... 


ћетки:  

ѕонравилось: 6 пользовател€м

ƒ”–ј » » √–јћќ“ј

—уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 10:47 + в цитатник

ѕока ждала самолета в  азань, выслушала увлекательное повествование о том, как президент российской федерации плавани€ торжественно вручал подписанную президентом страны грамоту спортсмену, ставшему два года назад трехкратным, по-моему, чемпионом ≈вропы и двукратным рекордсменом мира в составе эстафет. ѕикантность ситуации лишь в том, что на данный момент спортсмен отбывает дисквалификацию за употребление эритропоэтина, был вз€т за задницу как раз на том чемпионате и лишен, разумеетс€, как званий чемпиона, так и рекордсмена - ибо результаты эстафет пришлось, пон€тное дело, аннулировать. 

Ќу, ладно - президент о таких вещах знать не об€зан. Ќо сам-то ты, если мозги есть, должен понимать, в каком виде выставл€ешь главу страны? ≈сли своими именами - в виде человека, поощр€ющего и поддерживающего допинг в спорте, не больше, не меньше.

Ќу а потом был самолет, приветственна€ речь командира корабл€, который оказалс€ тезкой и однофамильцем президента ‘‘  –. ћой плавательный попутчик даже от мрачного комментари€ не удержалс€. —начала подпрыгнул от неожиданности, а после пробурчал: мол, надо ж было, чтобы день с утра до такой степени не задалс€?

Ќо долетели тем не менее вполне пристойно. 

» вопрос к знатокам плавани€, какие тут наверн€ка есть: мен€ уже в  азани коллега из ‘»Ќј спросил. ƒело в том, что американские журналисты сейчас очень активно начали муссировать тему Ћовцовой - €кобы ее дисквалификаци€ (2,5 года с но€бр€ 2012) не истекла, а она принимала участие в чемпионате –оссии. —лухи о том, что дисквалификаци€ была сокращена до двух лет, до мен€ доходили. Ќикаких официальных подтверждений на этот счет € не нашла. ¬ списках текущих нарушителей на сайте –усады Ћовцовой нет, но там много чего нет. ѕоможет кто с информацией?

ј день вчерашний у нас действительно не очень задалс€ - в плане результатов. ћогло быть и лучше. я же в процессе соревнований делала интервью с человеком, который в числе всего прочего (в качестве хобби) учил ћихаила ѕрохорова делать бэк флип на мотобайке с волны от двух катеров.  ј так вообще 30 лет работает с прыгунами в воду. “оже много чему их учит. 

Ќу и пожелайте нашим мальчикам удачи. ƒевочкам тоже, но это, боюсь, малофункционально. Ќа двух первых этапах ћировой серии первые два места прочно занимали кита€нки, на третье тоже претенденток хватает и не похоже, что на этот раз что либо изменитс€. 

» подарочек небольшой мне тут сделали - фотографию почти 40-летней давности ) 

ew (326x700, 43Kb)


ћетки:  

ѕонравилось: 21 пользовател€м

–ј…— »≈  ”ў»

—реда, 22 јпрел€ 2015 г. 11:50 + в цитатник

¬ 1992 году мен€ достаточно неожиданно пригласили во ‘лориду - в  ћеждународный зал спортивной славы, и эта поездка оставила чувство, что на прот€жении всех дней пребывани€ мир реально вращалс€ вокруг нас - приглашенных. ∆или гости в роскошной по тем временам гостинице Pierre 66, мой номер имел отдельный выход к собственному бассейну, который по периметру был обсажен изгородью из цветущих гардений. » вот этот совершенно непередаваемый волшебный запах до такой степени тогда мен€ впечатлил, что...

¬ общем, из дес€тка отломанных с куста черенков прижилс€ тогда один, но через несколько лет куст благополучно уморили дети, полив его неча€нно жидкостью дл€ мыть€ окон.  ѕришлось выращивать новый - из уцелевших веток. » хот€ считаетс€, что гардени€ - чрезвычайно капризный в домашнем разведении цветок (это действительно так) - это единственное растение в моем доме, с которым € реально считаюсь (все остальные, включа€ лимон и мандарин, растут сами по себе) и стараюсь без причин не обижать. ј оно давно уже выросло в куст, который уже плохо умещаетс€ на подоконнике и в данный момент на нем дес€ток распустившихс€ цветков и три дес€тка - распускающихс€.  огда € на него смотрю, каждый раз думаю о том, что так выгл€дит счастье. 

p66 (531x700, 91Kb)

Ќу а поскольку завтра € кратковременно переключаюсь на прыжки в воду - начина€ достаточно любопытным интервью с главным тренером, которое сейчас параллельно пишу, и заканчива€ трем€ дн€ми ћировой серии в  азани, сегодн€шний день можно считать начавшимс€ кулинарным уик-эндом и вот вам одна из "спортивных" идей к чаю и не только. — вином прекрасно, с м€гким сыром (не дл€ спортсменов уже, разумеетс€). ‘руктовый кекс без муки. Ќу, почти без муки: на 350 грамм грецких орехов и 500 - сухофруктов муки идет всего 150 г. —только же - сахара. Ћучше - коричневый, он менее сладок. 4 €йца. » граммов 70 растопленного масла. „уть - соли, чайна€ ложка разрыхлител€. ¬аниль или цедра в качестве "отдушки" - по желанию.

ѕо принципу изготовлени€ - это печенье из орехов с изюмом, рецепт которого € уже давала как-то. –азница лишь в том, что дл€ кекса € беру достаточно крупные и любимые сухофрукты (курага, сушеные персики и нектарины, вишн€, финики,  чернослив), очень тщательно смешиваю их и орехи с жидкой основой (хорошо взбитые с сахаром €йца, мука с разрыхлителем и масло), перемешиваю и укладываю в форму дл€ кекса. 160 градусов. ƒва часа. » полностью остудить, прежде чем на куски кромсать. 

¬от этот, что на картинке в разрезе - в лучших традици€х минимализма: на указанное количество "начинки" - 3 €йца, 120 муки и 120 сахара. Ќичего, не развалилс€. Ќо чуть больше теста все-таки будет надежнее. ’ранитьс€ в холодильнике может хоть мес€ц. ѕросто в пергамент завернуть.

’орошего всем конца середины весны. “еплого...

cheese2 (700x498, 129Kb)

–убрики:  COOLинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 39 раз
ѕонравилось: 27 пользовател€м

Ќ≈ƒ≈Ћя ѕЋј¬јЌ»я

¬оскресенье, 19 јпрел€ 2015 г. 10:41 + в цитатник

Ќачнетс€ весна, растает лед и фигурное катание плавно перетечет в бассейн. Ќу, так обычно по апрелю и происходит. ј пока - два итоговых метериала по фигурке.

ќ возвращении ≈вгени€ нашего  расно —олнышко в рамки катка (как же без этого?)

» будет еще небольшой итог - по турниру в “окио - мне просто некогда сид€ в интернете ждать, когда его постав€т - нужно "—обеседника" начать и закончить..

Ќедел€ у мен€ т€желовата€, с кучей медицины и выездом на уик-энд на поедание чак-чака, то есть в  азань, не скучайте!

 


ћетки:  

ѕонравилось: 9 пользовател€м

TO JUMP OR NOT TO JUMP?

„етверг, 16 јпрел€ 2015 г. 20:26 + в цитатник

Ќаткнулась на дискуссию в сети: "Ўеф, все пропало, все пропало! √ипс снимают, клиент уезжает..." - Ќу, примерно, к этим словам сводилась реакци€ на интервью јлексе€ Ќиколаевича ћишина (кто, кстати, догадаетс€, как он подписываетс€ в смс?), где он сказал, что Ћиза “уктамышева будет прыгать в произвольной программе тройной аксель. —разу, разумеетс€, полилось: ј о команде она подумала? зачем  рисковать, когда на кону - командна€ победа? Ќу, или поражение - все как обычно, в общем.

ј € вот думаю о том, что лидер своей команде вообще ничего не должен. ≈го первостепенна€ задача - быть лидером. ј вот команда - должна. —оответствовать. “€нутьс€. ƒелать все возможное, чтобы встать с лидером р€дом. Ѕудь именно так (да, € прежде всего имею в виду в очередной раз об...катавшихс€  овтуна и ¬оронова), нам бы сейчас и в голову не пришло обсуждать - прыгать Ћизе в произвольной тройной аксель, или нет.

ѕрыгай, Ћиза. ѕрыгай! (™)


ћетки:  

ѕонравилось: 11 пользовател€м

GAMES OF TEAM THRONES. „≈“¬≈–“џ… —≈«ќЌ

—реда, 15 јпрел€ 2015 г. 17:34 + в цитатник

"...≈сли проводить личностные параллели, в “окио чемпионы мира в парном катании ћеган ƒюамэль/Ёрик –едфорд в очередной раз схлестнутс€ c самой перспективной и самой интересной китайской парой ¬енцзинь —юй/÷ун ’ань и действующими чемпионами ≈вропы ёко  авагути/јлександром —мирновым, в танцах американцы ћэдисон „ок/Ёван Ѕейтс и канадцы  ейтлин ”ивер/јндре ѕоже будут пробовать поставить на место французских “выскочек” √абриэлу ѕападакис/√ийома —изерона, ≈лизавета “уктамышева предпримет попытку довести число своих личных международных побед в этом сезоне до дев€ти, а ћаксим  овтун в очередной раз выйдет на смертный бой с п€тью четверными прыжками.

ћожно, конечно, написать, что на столь откровенно-коммерческом меропри€тии, которым задумывалс€ и в итоге стал World Team Trophy,все вышесказанное не имеет большого значени€. Ќо лично мне кажетс€, что имеет. ѕо той причине, что предоставл€ет возможность всем перечисленным и не только им добавить определенные штрихи с своему собственному портрету.  ому-то реабилитироватьс€ за былые неудачи, кому-то – произвести контрольный выстрел. „ем именно его производить – тройным акселем, “дес€тками” в компонентах или четверным выбросом – тема второго плана...

Ёто, как понимаете, о командном турнире, куда € в этом году не поехала, решив, что не настолько люблю “окио, чтобы мотатьс€ туда каждый год. Ќо турнир должен быть интересным. ¬о всех отношени€х


ћетки:  

ѕонравилось: 9 пользовател€м

¬ќƒј, ¬ќƒј...

¬оскресенье, 12 јпрел€ 2015 г. 19:23 + в цитатник

Ётот день мы с моей водобо€знью отт€гивали, как могли, но всему хорошему рано или поздно приходит конец. ѕотихоньку вз€лась за водные виды спорта и даже какие-то командировки спланировала.

ј пока ћари€  иселева, считающа€, что победить в новой дисциплине на чемпионате мира должен Ѕилл ћэй. ћы с ней по крайней мере болеем именно за него.

«автра будет интервью с јнатолием ∆уравлевым, рассуждающим о том, как нам не про...играть чемпионат мира в плавании. 

Ќу и это... — днем космонавтики, господа. ѕо сообщени€м п€ти источников, заслуживающих абсолютного довери€, космонавты утверждают, что христос воскрес.



ѕонравилось: 15 пользовател€м

јЋ®, √ј–ј∆, — ”„ј≈ћ?

—уббота, 11 јпрел€ 2015 г. 21:44 + в цитатник

¬сем привет! 

я вообще-то рассчитывала, что апрель станет весьма в€лотекущим в плане работы мес€цем. јга... Ќа следующей неделе гимнастика и плавание (интервью с тренером ¬ики  омовой и главным тренером плавательной сборной јнатолием ∆уравлевым по€в€тс€ в течении обозримого будущего), потом прыжки в воду (дл€ мен€ это - визит в  азань на ћировую серию, если гендиректор командировку подпишет, что не факт), ну и так, по мелочам. —обеседник ближайший - ћари€  иселева. ¬ среду экзамен по итогам португальского семестра (если € его сдам и перейду на следующий - это будет чудо, сопоставимое с этим, как его - ну, который в ћоскву на самолете везут, чтобы что-то от него зажечь). 

Ќу и удобно, безусловно, быть атеистом. «накомьтесь.  олбаса домашн€€ украинска€. — 1976 года рецепт лежит. ј насадку дл€ изготовлени€ колбас купила только сейчас. Ќе зр€, однозначно. 

16792_1116274331731518_2319793575300310007_n (700x525, 63Kb)

–убрики:  COOLинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

—“–ј—“Ќјя Ќ≈ƒ≈Ћя

ѕонедельник, 06 јпрел€ 2015 г. 12:28 + в цитатник

я не про пасху, если что. ј всего лишь о том, что вс€ эта недел€ у мен€ совершенно непредсказуема, и на нее легли сразу несколько не очень при€тных меропри€тий, которые просто нужно пережить с минимальными потер€ми - дл€ организма в том числе. я лучше оп€ть про еду. ’от€ на самом деле это про то же самое - как извлекать максимум плюсов из очевидных минусов. ѕомните, возможно, как по московской жаре (да-да, той самой) € зате€ла сушить помидоры на балконе? » жара тут же перестала раздражать в той степени, в которой это было "до". Ќынешние холода хоть и мешают мне уже вторую неделю помыть в доме окна, зато как нельз€ лучше подход€т дл€ того, чтобы в доме к майским праздникам в необходимом дл€ приема гостей количестве были бастурма и суджук. ѕервое (кто не знает) - это в€леное м€со, второе - сыров€лена€ плоска€ колбаса.

¬ообще из всего количества набравшихс€ рецептов мне больше всех нрав€тс€ те, которые св€заны с какими-то воспоминани€ми. — городами, людьми, событи€ми. Ѕастурма и суджук - это «авен √ригорьевич ћартирос€н, служивший почти 70, наверное, лет шпрехшталмейстером —тарого московского цирка. ќчень любил гостей, посто€нно в его гримерке происходили какие-то застоль€ из домашних копчений и солений, которые либо передавали ему с оказией из јрмении, либо он покупал у старой арм€нки на ÷ентральном (не путать с нынешним) рынком. ј как он варил хаш! Ёто было св€щеннодействие. ѕо вторникам, когда в цирке был выходной. ѕотому что хаш не терпит неаккуратности и суеты.

ј бастурма и суджук - всего лишь технологи€ и хорошее м€со. Ќу и специи, разумеетс€. 

ѕервое непри€тное открытие - специи не стоит покупать на рынке.

¬торое открытие - лучшие специи, обнаруженные на сегодн€шний день в ћоскве - в индийских магазинах.

ј вообще завтра мне обещали дать адреса и €вки - на те места, гда покупают специи арм€не. Ёх, был бы жив «авен...

’орошей всем недели, за мен€ не переживайте, € тут мелькать буду и даже писать - чтобы навык не потер€ть.

 

 

 

 



Ќастроение сейчас - occorência de trovoadas

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

–≈÷≈ѕ“ Ќ≈ƒќЋ√ќ¬≈„Ќќ√ќ —„ј—“№я

—уббота, 04 јпрел€ 2015 г. 21:11 + в цитатник
ƒавно проверено: думаю € лучше всего в процессе приготовлени€ достаточно сложных в технологическом плане вкусностей. Ќе то, чтобы очень сложных, но требующих, а точнее - не требующих спешки. Ќа неделе такое не получаетс€, потому что посто€нно что-то отвлекает, или куда-то летишь, слом€ голову. ј вот в субботу - в самый раз. ¬ плане терапии, так сказать - чтобы мысли в пор€док привести. ћного их как-то к субботе накапливаетс€ - беспор€дочных. 
 
Ќу а далее, как это часто бывает, началась цепна€ реакци€. ѕошла в магазин, купить замороженных слив дл€ сливовых пирожных к чаю - на курсы, вернулась с двум€ кусками вырезки. «асолила ее на бастурму, пошла на рынок за чаманом (специ€ така€ интересна€ - дл€ бастурмы), увидела красивый ароматный апельсин на прилавке.   нему купила там же пару плиток шоколада (уж баловать свой португальский курс - так баловать по-насто€щему). » занимаюсь неторопливо созданием шоколадных вкусностей.
 
ѕроцесс приготовлени€ миндально-апельсинового шоколада - прекрасна€  терапи€ дл€ уставших мозгов. Ќе говор€ уже о том, что шоколад при стрессе - вообще идеальна€ терапи€. ѕо сути это та же сама€ шоколадка, что была куплена, только набита€ вс€кой вс€чиной: карамелизованным миндалем, засахаренной цедрой, изюмом. ¬от така€ сегодн€ была начинка
choc (500x375, 64Kb)
я уже как-то делала такие плиточки, но рецепт на сайт поставить так и не собралась. 
 
–ецепт € когда-то увидела у прекрасного мастера вс€ческих кулинарных изысков I_Lara. ќттуда же и копирую - с небольшими модификаци€ми.
- 1/2 стакана + 1 ст. л. сахара
- 1/8 стакана воды
- 110 г нарубленного миндал€
- 1/4 стакана изюма
- 1 ст. л. сваренной в сиропе апельсиновой цедры
- 300 г шоколада
- 1-2 ч. л. апельсинового ликера Grand Marnier
 
ѕроцесс очень простой, его можно вкратце описать так: сварить карамель, смешать с миндалем, выложить смесь на лист фольги и остудить. »з застывшей карамельно-миндальной массы сделать хруст€щую крошку. —мешать ее с изюмом и апельсиновой цедрой, добавить растопленный шоколад и ликер.
ѕолучившуюс€ массу выложить в форму, остудить и затем нарезать кусочками. ¬от и все.
 
ј теперь, если угодно, подробнее.
 
Ќасыпаем сахар на дно кастрюли, аккуратно поливаем водой, чтобы смочить сахар. ≈сли где-то остались сухие островки, встр€хиваем кастрюлю, пока они не станут влажными. —тавим на средний огонь. 
 
 огда сахар растает, можно начинать изредка помешивать, ведь сахар полностью раста€л. —ледите за огнем, чтобы не подгорело! ¬арим, пока сироп не станет золотисто-коричневым, карамельным.
 
—нимаем кастрюлю с огн€, добавл€ем миндаль и быстро перемешиваем, чтобы все кусочки миндал€ покрылись карамелью. ¬ыкладываем слоем на противень, накрытый фольгой или пекарской бумагой, и по возможности разравниваем.
 
“еперь масса должна полностью остыть и соответственно затвердеть.
 
 огда это произойдет, снимите миндально-карамельный пласт с бумаги (отходит очень легко), наломайте и положите в прочный пакет из целлофана. ѕройдитесь по нему скалкой или молоточком дл€ отбивани€. ” вас получитс€ неоднородна€ хруст€ща€ крошка. Ќасколько мелкой или крупной ей быть, решаете сами. ћне нравитс€, когда она неоднородна€ – есть кусочки помельче и покрупнее, так что в готовом изделии миндаль чувствуетс€. Ћюбители контрастов могут добавить немного крупной соли.
¬ миску с крошкой добавл€ем изюм и апельсиновую цедру.
 
ƒл€ того, чтобы ее приготовить, в небольшую каcтрюльку наливаем стакан холодной воды, добавл€ем примерно 3/4 стакана сахара и доводим до кипени€, изредка помешива€.  огда сахар растает, даем сиропу покипеть пару минут на большом огне, добавл€ем цедру одного-двух апельсинов и варим, уменьшив огонь, минут двадцать, изредка помешива€. —нимаем кастрюлю с огн€ и даем цедре остыть в сиропе. ѕереливаем в баночку с крышкой и храним в холодильнике дл€ последующего использовани€.
 
ј мы вернемс€ к процессу.
 
Ќужно растопить шоколад. Ќаломаем его кусочками или нарежем помельче (чем меньше кусочки, тем быстрее растопитс€ шоколад) и поставим на вод€ную баню. Ќапоминаю: емкость дл€ шоколада должна быть абсолютно сухой; вода не должна сильно кипеть – когда закипит, уменьшаем огонь и водружаем вторую кастрюлю. ƒонышко верхней кастрюли или миски с шоколадом не должно соприкасатьс€ с водой.
 
ƒаем шоколаду нагретьс€ и начинаем перемешивать.  огда бќльша€ часть шоколада растает, снимаем кастрюлю с огн€ и продолжаем перемешивать, пока не расплав€тс€ последние кусочки и масса не станет гладкой и блест€щей. ƒобавл€ем в растопленный шоколад сухую смесь, которую мы приготовили, и очень тщательно перемешиваем. ¬ завершение добавл€ем ликер.
 
Ёту массу € перекладываю на лист фольги, накрываю еще одним листом и скалкой раскатываю в ровный пласт в сантиметр-полтора толщиной. » на холод -  до полного застывани€.
 
«астывшую массу режем острым ножом на небольшие кусочки, складываем в герметичную коробочку или стекл€нную банку и храним в холодильнике. ќна, правда, быстро заканчиваетс€, вот беда.

B39 (500x375, 65Kb)

–убрики:  COOLинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

¬—≈, „“ќ Ќ≈ ѕќ √–ј‘» ” - Ќј‘» ...

ѕ€тница, 03 јпрел€ 2015 г. 11:29 + в цитатник

ƒокладываю диспозицию: живу втоой день по жесточайшему графику,  благодар€ чему  полностью, включа€ даже блок результатов, обновлен сайт, почти готов очередной —обеседник и подчищены все португальские "хвосты". » даже на халатный концерт  ортнева вчера удалось выбратьс€ - ћаша, спасибо еще раз огромное! Ќемножко осложн€ет вс€кие манипул€ции глыба снега, упавша€ на лобовое стекло с крыши, в св€зи с чем пара дней вылетает на возню  со страховой компанией и сервисом. Ќо это уже не у мен€: мужскими делами у нас мальчики занимаютс€ в семье.

ѕараллельно с освоением Futuro Imperfeito do Indicativo размышл€ю о философском: спросили мен€ давеча: должен ли руководитель врать? ¬ смысле, пон€тно, что человек в тех или иных ситуаци€х не всегда говорит правду. » можно ли винить за вранье другого человека, если сам не св€т. —егодн€ с утра все-таки пришла к заключению: дело не в том, врет тебе начальник, или нет. ј в том, вер€т ему, или нет. ≈сли не вер€т - остаетс€ только удавитьс€. Ќикогда результата не будет. ’оть плетками размахивай, хоть пр€ником мани.

» снова вспоминаетс€ тема, котора€ у нас была в разговоре со —таркиным: вопрос ведь не в том, жесткий ты, умный, глупый или непроходимый хам.  ј в том, добиваешьс€ ли ты результата.

¬ общем, "музыкальна€ пауза" завершена. ј вот и сам график - на 12 часов вчерашнего дн€. “ам вообще-то 47 пунктов, 34 уже реализованы. Ќе страшно, кстати, оказалось - если не шаритьс€ в интернете в перерывах и совмещать какие-то пункты. Ќапример, глажку и зубрежку. ќсталось так, по мелочи - тортик и печеньки испечь на курсы - у любимой нашей преподавательницы день рождени€ сегодн€.

’орошего всем уик-энда. ≈сли  печенье получитс€ таким, как € себе это представл€ю, дам рецепт )))

 

day (525x700, 118Kb)

ћетки:  

ѕонравилось: 21 пользовател€м

“” -“” -“” , я ¬јЎ  Ћќѕ—

¬торник, 31 ћарта 2015 г. 19:27 + в цитатник

—егодн€шний день (если не считать законченного с утра интервью) у мен€ не рабочий, а стоматологический. ¬с€кие иезуитские хирургические манипул€ции завершились жесткой рекомендацией два часа не разговаривать, про поесть, пон€тное дело, речь вообще не идет. “о есть самое врем€ писать о еде. ¬от € и решила - про клопсы. ѕриготовленные вчера любимому человеку, чтобы хоть как-то скрасить послевкусие от китайского во€жа, попробовать которые, как сейчас € отчетливо понимаю, мне в ближайшие пару дней не доведетс€. ј потом они кончатс€ - € знаю...

—в€зь между названием и сутью тут пр€ма€. Clopfen по-немецки – стучать, отбивать.  лопсы же – в староклассическом рецепте этого блюда – продукт немецкой кухни, изр€дно покочевавший по сосед€м. ќттуда, полагаю, берут начало латышские луковые клопсы и даже клопсы кенигсбергские, мутировавшие по непон€тной миру причине от вырезки (в качестве исходного сырь€)  к фаршу и сохранившие от первоначального источника только соус.

Ќа самом деле не суть важно, что именно беретс€ за основу – м€со или фарш. ѕросто в данном случае у мен€ было м€со. √ов€жь€ вырезка, как повод вспомнить тот самый старо-немецкий (или, если хотите, старо-прибалтийский) рецепт.

— ним даже была св€зана в свое врем€ трагикомична€ истори€, о которой мне когда-то рассказывала при€тельница моей мамы.  ¬о врем€ какого-то праздничного застоль€ по поводу юбиле€ известного профессора, одна из его достаточно юных аспиранток сказала в присутствии хоз€йки дома и в ее адрес: никогда в жизни, мол, не ела такого  потр€сающего м€са в луковом соусе, чем  то, что готовит ... Ќазовем ее »нной ѕетровной.

Ќо дело в том, что никакого м€са на праздничном столе не было. Ёто самое фантастически вкусное м€со »нна ѕетровна готовила супругу в одном-единственном случае - когда уезжала в продолжительные командировки, которые по роду ее работы были достаточно частыми. Ќабивала доверху громадную чугунную гус€тницу, томила в духовке, и отправл€ла, остудив, в холодильник - чтобы любимый муж не умер от голода за неделю холост€цкого существовани€.

Ќеосторожное признание стоило барышне как минимум ужина. ѕо словам очевидцев, она летела из профессорской квартиры вниз по лестнице впереди собственного визга. Ќо когда семейна€ бур€ в профессорской семье завершилась, как водитс€, примирением, мамина при€тельница все-таки поинтересовалась рецептом.

ћ€со, нарезанное поперек волокон на толстенькие, примерно по 2,5 см шайбочки нужно отбить, но (особенно если это вырезка) не слишком сильно. —ильно отбитое м€со активно начинает отдавать сок, замучитесь обжаривать. Ћибо (если не вырезка и хорошо отбить хочетс€ дл€ большей м€гкости) м€со нужно перед обжаркой запанировать в муке или сухар€х.

ќбжарить в раскаленном сливочном масле, смешанном с растительным  (чтобы не горело) нужно до красивой корочки с двух сторон. „тобы «запечатать».

ƒалее м€со перекладываетс€ сло€ми с обжаренным, нарезанным очень тонкими кольцами луком (в идеале лука должно быть примерно столько же, сколько и м€са), к которому в процессе обжарки добавлен чеснок и специи: перетертый в ступке черный и белый перец, стручок красного (по желанию), кориандр, тмин, соль  и сухие белые грибы. —лои проливаютс€ густым сметанно-сливочным соусом, приготовленным из сметаны в пропорции 1:1 разбавленной сливками, двух стаканов бульона и столовой ложки обжаренной на сливочном масле муки. » на два часа в духовку в закрытой жаровне. 160 градусов.

ћуку лучше вз€ть ржаную, а на мой взгл€д еще вкуснее заменить ее парой-тройкой столовых ложек молотых сухарей, приготовленных из бородинского хлеба. — кориандром и тмином они дают идеальное вкусовое сочетание. » в нужной мере загущают соус.

“радиционный немецкий клопс, или, как его еще иногда называют, шнель-клопс,  несколько иной. ƒл€ него, кстати, лучше брать не гов€жью, а тел€чью или свиную вырезку. ѕромаринованное в течении 30 минут в вине м€со (в маринад кладетс€ нарезанный лук, свежий розмарин и перец) обсушиваетс€ салфеткой и обжариваетс€ точно так же в сливочно-растительной смеси масел  – до по€влени€ корочки. ¬ыкладываетс€ в керамическую плошку, заливаетс€ соусом, выдерживаетс€ минут 15 в духовке и пр€мо в плошке подаетс€ на стол.

— соусом в этом рецепте возможны вариации: вз€ть вместо масла – грудинку, на которой до золотистости обжарить лук и чеснок, потом залить это бульоном и держать на огне до нужной густоты. ћожно  добавить каперсы или маринованные огурцы, заменить пшеничную муку – грибной, обойтись вообще без сливок и так далее. ќдно слово – соус. ћиллион вариаций может быть.

¬ Ѕаварии к такому м€су люб€т подавать картофельные клецки, причем не вареные, а обжаренные во фритюре.  —остав – терта€ варена€ картошка, €йцо, мука, мелконарубленна€ грудинка, чеснок и петрушка. Ќу и соль, разумеетс€. 

Ќа этом все. Ќо вообще впечатление дн€, конечно же, не клопсы, которые мне не достанутс€. ј мгновение, когда, развлека€ себ€ в кресле стоматолога повторением учебных текстов к завтрашнему дню € зачем-то открыла глаза. » увидела на стенке вот эту убедительной силы воздействи€ на сознание клиента пам€тку. ѕробрало...

zzz (437x700, 75Kb)

–убрики:  COOLинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

’ј–ј “≈–»—“» » ѕќЅ≈ƒџ

¬торник, 31 ћарта 2015 г. 09:53 + в цитатник

 опа€сь в старых закладках обнаружила интервью ‘рэнка  эролла о том, что своих спортсменов он целенаправленно учит даже тому, как выходить на лед в открытых тренировках и разминках. —ейчас лень искать и переводить дословно, но смысл был в том, что человек должен выехать так, чтобы заставить присутствующих (публику, судей) смотреть только на него. Ќе как бедный родственник, другими словами. 

—огласитесь, по человеку часто видно, когда он идет просить, а когда - стучать по столу кулаком, условно говор€.  огда выходит проигрывать, а когда - с намерением порвать всех. ћне тут даже в св€зи с Ўанхаем интересное наблюдение подкинули - по поводу  овтуна. „то внезапно приехавша€ на чемпионат “ать€на “арасова, котора€ достаточно давно работает в ћоскве не столько с  овтуном и ¬одорезовой, сколько с √ачинским и ”спенским, могла сослужить и тренеру, и спортсмену достаточно неважную службу. ѕотому что выгл€дело ее по€вление примерно так, как если бы теща зашла в супружескую спальню молодых и сказала бы: € тут с вашего позволени€ посижу в уголке, подскажу, если что...

ѕон€тно, что “арасова хотела как лучше - дополнительно поддержать. Ќо мне почему-то тоже пришло в голову, что этот приезд мог стать и дл€ спортсмена, и дл€ тренера дополнительным стрессом. —овершенно ненужным - в услови€х чемпионата мира. 

Ќе знаю, постав€т ли сегодн€ интервью с јлексеем ћишиным (в газете какие-то очередные перестановки материалов и может просто банально не оказатьс€ места) но мне очень нравитс€, что тренер, которого € наблюдала в последние пару лет в состо€нии непрерывного и даже истерического стресса, в этом сезоне вернулс€ в то состо€ние, в котором € особенно его люблю. спокойной стратегически-нацеленной работы. 

"...- ¬с€ мо€ предыдуща€ тренерска€ жизнь сводилась к тому, что € учил своих спортсменов прежде всего прыжкам. » до сих пор считаю, что это в одиночном катании – главное и самое интересное, как бы нас не заманивали в иное понимание фигурного катани€ через транзишены, махи ногами, игру лицом и прочие, как € говорю, «бантики и пуфики». ѕон€тно, что можно проскочить и стать, допустим,  чемпионом мира в мужском катании без четверного прыжка. Ќо это эпизодические исключени€.
≈сли говорить о Ћизе, почему не делать в программе те прыжки, которые получаютс€? Ќе говор€ уже о том, что два тройных аксел€ при удачном исполнении могут дать фигуристу такое преимущество, что можно вообще сильно не переживать о том, что происходит за спиной. ј вот каскад с тройным тулупом тут не нужен. ќбъ€сню: если выезд после второго прыжка получитс€ не очень чистым, это неизбежно скажетс€ на общей оценке всего каскада. ѕоэтому гораздо выгоднее поставить с акселем двойной прыжок, а тройной тулуп перенести в другое место программы. ƒобавить его к какому-то простому элементу типа сальхова. "

"...ћогу открыть секрет: многие люди точат коньки, стара€сь сделать их как можно острее. ј острое лезвие невозможно повернуть в момент захода на тройной аксель таким образом, чтобы создать нужное направление вращени€. » прыжка не будет, как бы человек ни старалс€.  онек должен быть заточен таким образом, чтобы он мог как бы «забуксовать» в момент отрыва ото льда - именно это создает вращательный момент, который фигуристу остаетс€ только подхватить. ≈сли же этого не происходит, прыжок сразу начинает требовать огромного количества «физики». ѕри мужской силе с этим еще можно справитьс€, при женской – крайне трудно."

Ќу а у мен€ сегодн€ - стирка/уборка, приготовление вкусных литовских клопсов (наш ответ китайскому  ерзону с их дошираком), зубной врач и подготовка к очередной тестовой работе по португальскому €зыку, котора€ завтра. 

¬сем хорошей недели!

 


ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

ѕќ–ј ѕќ  –јЅјћ

¬оскресенье, 29 ћарта 2015 г. 19:52 + в цитатник

— окончанием чемпионата вас, господа. „тива от мен€ вам будет еще на два дн€, причем чтива качественного: јлексей Ќиколаевич ћишин был в ударе. ќ чем именно мы с ним беседовали, € уже тезисно вам написала. ј пока мы не ушли из фактически закрытого пресс-центра есть краба с китайским пивом, чтобы уже в его компании в пузе отправитьс€ в аэропорт, вот вам завлекалочки. –оли исполн€ют:

ћуж: ƒенис ѕетров - серебр€ный медалист ќлимпийских игр в јльбервилле в парном катании с ≈леной Ѕечке

∆ена:  Ћю „ен - чемпионка мира 1995 в одиночном катании. ќна же - Ћулу

–усско-китайский ребенок Ќаст€, который (в отличие от русско-китайского ребенка Ќикиты) не говорит по русски но обожает блины с красной икрой

"...- Ћулу жила в јмерике, когда мы познакомились в Stars On Ice. ’от€ шапочно мы знали друг друга с 1989 года. ќна как раз выступала в шоу, когда там по€вились мы с Ѕечке. ѕросто Ћена достаточно быстро завершила карьеру: в 2000 году сказала, что больше не собираетс€ кататьс€: хочет выйти замуж и завести детей. ћы с Ћулу тоже не очень долго были в Stars On Ice. ∆ену сначала пригласили тренером в √онконг, предложив п€тилетний контракт, а потом предложили стать директором катка в Ўэньчжэне и открыть там свою школу. ¬от так, если тезисно, мы и оказались в  итае.
- Ћю – директор, а вы у нее – наемный работник?
- ћожно сказать и так. ћы с Ћулу отвечаем за организационную часть: ищем тренеров, занимаемс€ их обучением. “ренеры, кстати, нам очень нужны – можете об этом написать.  итайские резервы мы в этом плане исчерпали фактически полностью.

 

- ¬аши китайские родственники не были против того, что вы решили дать дет€м русские имена?
- Ќет.  стати, имена дет€м выбирала Ћулу. Ёто была ее иде€.
- ј каков общеприн€тый уклад жизни в доме?
- Ёто зависит от того, кто у нас гостит. ≈сли мои родители, уклад смещаетс€ в российскую сторону.  огда хоз€йничает мама Ћулу, уклад китайский. » все очень люб€т, когда еду начинаю готовить €.

 

- Ћю „ен тоже была в труппе все эти годы?
- Ќет, она выступала там года четыре, но это ей никогда особенно не нравилось.
- ѕочему?
- Ќу, это нужно знать ее характер. „ерез профессиональный спорт она прошла примерно так же, как в свое врем€ јртур ƒмитриев (двукратный олимпийский чемпион в парном катании – прим. ≈.¬.): посмотрела, попробовала и сказала: «Ќет борьбы - мне неинтересно!».
Ёто ведь у всех бывает по-разному: кто-то катаетс€ дл€ публики, кто-то самовыражаетс€, а у кого-то цель – борьба

 

ѕросто китайские спортсмены действительно очень трудолюбивы. Ѕыстро учатс€, хорошо умеют перерабатывать информацию. „то удивительно лично мне – они никогда не пытаютс€ при этом про€вл€ть какую бы то ни было инициативу: выполн€ют лишь то, что говорит тренер.
≈динственное, что мне не кажетс€ правильным – та скорость, с которой китайские тренеры отбраковывают спортсменов.  о мне как-то приезжала очень неплоха€ девочка, котора€ в свои 15 лет прыгала все тройные. Ќа следующий год € приехал на чемпионат  ита€, хотел, естественно, на эту девочку посмотреть, но мне сказали, что она закончила кататьс€. ¬ы€снилось, что ее отчислили, поскольку в конце года она не показала предписанный планом результат. Ќеприкасаемы только те, кто тренируетс€ в ѕекине - у Ѕинь яо.

 

dennis (474x500, 66Kb)

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

Ўќѕѕ»Ќ√ » Ћ»«»Ќ√

—уббота, 28 ћарта 2015 г. 12:12 + в цитатник

 огда в товарищах соглась€ нет, один лопает на завтрак толстые зеленые пельмени, а другой грызет бескалорийный арбуз и папайю. Ќо грызет с удовольствием, разумеетс€. “ак выгл€дел завтрак, сопр€женный с прогулкой по злачным торговым местам Ўанха€ с утра, потому как узким творческим коллективом было решено (и решение оправдало себ€), что день, который благодар€ присутствию в Ўанхае “уктамышевой просто об€зан стать при€тным во всех отношени€х, должен и начинатьс€ при€тно. 

ѕрогулка была недолгой, ибо Ћиза. Ћиза, как и мечталось, превратила финал в тотальный лизинг - турнир имени себ€. «аслужила. » надо сказать, это было красиво.

ћне искренне жаль, что € никак не могу повли€ть на жизнеде€тельность сайта "—Ё", но, поверьте: € постараюсь сделать все возможное, чтобы вам (когда сайт все-таки заработает) было, что почитать. –епортаж уже отправлен, сейчас - пока ждет автомобиль пока по льду елозит заливочна€ машина, а несчастный  одзука готовитс€ завершить свой фигуристический путь под первым стартовым номером - напишу и отправлю небольшое интервью с “аней ѕрокофьевой - хореографом Ћизы, обсто€тельный разговор с ѕрофессором завтра, а, если успею, сделаю сегодн€ еще и ѕетрова.  оторый когда-то был на льду с Ћеной Ѕечке, а сейчас - с Ћю „ен.

’орошего всем заключительного финала. » всех - с победой Ћизы!

Ќу и вкусного всем дн€, разумеетс€. ¬о всех отношени€х!

 

vontons (500x259, 30Kb)

ћетки:  

ѕонравилось: 12 пользовател€м

∆≈Ќў»Ќј- –јЅ

¬торник, 24 ћарта 2015 г. 19:11 + в цитатник

«а соседним столиком за ужином в китайском ресторане образовалась вполне себе человеческа€ компани€. Ќе китайска€, в смысле. „етверо англо-говор€щих реб€т и девушка весело и плото€дно пожирали всевозможные вкусности и делали это с таким кайфом, что € не выдержала:

- ƒрузь€, нам, похоже, нужна ваша помощь. Ќе возражаете, если мы используем ваш столик в качестве нагл€дного пособи€ при заказе?
-  онечно, нет. 
- “огда скажите, как называлась эта прекрасна€ жарена€ птичка, которую вы только что дожрали?
- Ё...м-м-м... ¬ообще-то эта прекрасна€ "птичка" при жизни была свиньей. Ќо она действительно хороша. –екомендуем вполне. 

–еб€тки оказались студентами, изучающими китайский €зык в  итае. ¬ свое врем€ точно таким же манером изучала китайский мо€ при€тельница, она же рассказывала мне, что это зан€тие страшно сближает европейцев и американцев. Ќе само изучение, как таковое, а тот момент, когда ты осознаешь, что это беспор€дочное птичье чириканье вдруг начинает складыватьс€ в сознании в отдельные пон€тные слова и фразы, а главное - теб€ начинают понимать китайцы.

—уд€ по всему, наши соседи в ресторане находились именно на такой стадии. ќни периодически подзывали официантку, расшир€ли уже сделанный заказ, а как только кита€нка удал€лась от столика в сторону кухни, начинали дико ржать. “ипа: "Ќу приколись, баклан, она нас пон€ла!"

— аппетитом у растущих некитайских организмов было все в пор€дке. «а свиньей, прин€той за утку по-пекински, последовали кальмары с брокколи, затем настала очередь какой-то бледной курицы и блинчиков с водоросл€ми, потом принесли женщину. Ќу, так по крайней мере было обозначено в меню: female-crab. „ленистонога€ женщина была помещена в глубокую керамическую миску, окружена облаком из рисовой лапши, а со всех сторон, как многорукого Ўиву, ее окружали клешни. 

¬ голове тотчас щелкнуло: надо будет заказать.

ѕолучитс€, или нет - другой вопрос. –асписание аховое, в пресс-центре, отдаленном от города на рассто€ние 45-ти минут на машине, предлагают в качестве заправочного материала жидкий кофе, вафли в глазури из зеленого ча€ и сладкие пластинки в€леного м€са. » местный доширак, разумеетс€. ѕри этом кип€ток, которым положено его заливать, оставл€ет желать лучшего. ¬ смысле, не нагреваетс€ выше комнатной температуры в их китайском бойлере.

» конечно же полна€ жесть, что вставать завтра придетс€ в семь утра...  ак там советовал Ўелковы... ѕереключаем сознание. –ади вечерней женщины-краба.

 


ћетки:  

ѕонравилось: 19 пользовател€м

ѕ–» ќЋџ ЌјЎ≈√ќ √ќ–ќƒ ј

¬торник, 24 ћарта 2015 г. 09:26 + в цитатник

ѕомню, на водном чемпионате мира то ли в –име, то ли в Ѕарселоне в компании, где был знакомый китаец, мы проходили мимо магазина, традиционно закрытого днем на сиесту.  итаец очень неодобрительно покачал головой и сказал: "Ѕоюсь, хоз€ин этого магазина никогда не заработает свой первый миллион..."

Ёкономическое мышление китайцев гениально: они официально закрыли фейсбук и весь р€д всевозможных интернет-сервисов, св€занных с гуглем, (почту gmail, например), и сами же пр€мо в аэропорту предлагают официально купить программу, позвол€ющую все эти запреты обойти и повысить, так сказать, качество интернет-жизни.

ѕовысили. ¬се в пор€дке. ¬есь вчерашний день пришлось убить на решение всевозможных технических проблем, да и в себ€ после перелета как-то прийти надо было. —егодн€ уже работаю.   вечеру (моему) будет репортаж. ќдно плохо - каток у черта на куличках. «ато р€дом с отелем обнаружен превосходный (по внешнему виду блюд у китайцев, жующих за стеклом) ресторан китайской кухни. ѕросто мы имели неосторожность поужинать вчера в соседнем официальном отеле - Shanghai.

ћиша, mihser, не ходи туда - отрав€т. » ни в коем случае не бери там китайские пельмени - они у них заветренные, непроваренные, с толстенной "фанерной" кожурой и малосъедобные в целом. ј ничего другого к вечеру уже нет. 

*уехала на каток*


ћетки:  

ѕонравилось: 10 пользовател€м

ѕќ“ќћ—“¬≈ЌЌџ…...

—уббота, 21 ћарта 2015 г. 18:57 + в цитатник

ƒавно не получала такого удовольстви€ от работы над интервью. ѕолучить в собеседники умного, но при этом еще и откровенного человека - вообще редкость по нынешним временам. “олько в этом сезоне, например, у мен€ было два интервью, ни одно из которых € не стала публиковать, до такой степени там было все "пластмассово". ѕричем оба собеседника были тренерами, знакомство с которыми исчисл€етс€ дес€тилети€ми. ќбеих € прекрасно понимала, кстати: когда человек переживает не самые звездные времена, он автоматически пытаетс€ спр€татьс€ от реальности за какими-то штампами. ќткровенность же - качество, на которое, как правило, более способны абсолютно самодостаточные внутренне люди, а не "подранки" и уж тем паче не "сбитые летчики". Ќеудачи, а особенно - публичные, делают человека у€звимым. Ќемногие сохран€ют в себе при этом способность держать удар.

—егодн€шнее интервью далось мне большой кровью, признаюсь честно. Ќе в плане разговора, а именно в плане написани€. –убила безжалостно все лишнее и видела, что материал от этого только выигрывает. —пасибо покойному ¬ладимиру  учмию: самое ценное, чему он мен€ научил, быть безжалостной к собственным заметкам.  аждый раз с благодарностью вспоминаю.

’от€ рубить было жалко. Ёто такой, смешной процесс. ¬ырезаешь абзац, носишьс€ с ним по всему тексту, как курица с €йцом: ну, куда теб€, зараза?  уда??? » понимаешь, что некуда. ѕотому что или не ложитс€ и рушит цельность материала, или отвлекает от чего-то более важного. 

Ќо к делу: —ергей —таркин. ѕотомственный гимнастический тренер. “ренер ƒениса јбл€зина, а с недавних пор - и јлии ћустафиной. Ѕудет на сайте в воскресенье, когда € сама буду в процессе собирани€ чемодана в Ўанхай. 

"...Ќаверное просто не смог отказать. ѕон€л, что ћустафиной действительно очень нужен помощник.  оторый мог бы помочь, объ€снить, уговорить, заставить, пожалеть...
- ѕростите, но применительно к большому спорту € скорее поверю в то, что называетс€ тренерским честолюбием, нежели в альтруизм.
- Ёто не альтруизм. ≈сли говорить откровенно, € считаю, что от подобных предложений не отказываютс€. “акие спортсмены, как ћустафина, рождаютс€ раз в несколько дес€тилетий. –аботать с ними безумно интересно. ’от€ € полностью отдаю себе отчет в том, под какой линзой нахожусь. .."

"...¬ы когда-нибудь испытываете внутренний дискомфорт от того, что должны быть со спортсменами жестким, требовать от них железобетонной дисциплины?
- ... ƒа.
- „то именно вас в этом напр€гает?
- Ќе всегда могу предугадать, какой может оказатьс€ ответна€ реакци€. ¬се-таки главна€ задача тренера – не быть жестким и принципиальным, а достигнуть цели. ≈сли же в качестве реакции на свои действи€ тренер получит полное отторжение, это будет исключительно его виной..."

"...Ќа последнем чемпионате мира базова€ сложность комбинации јбл€зина на ковре была 7,1, а у Ўираи 7,4. ѕосле соревнований был традиционный судейский разбор, где было сказано, что 7,4 – это, конечно, хорошо, но нет ничего хорошего в том, что вс€ эта сложность достигаетс€ за счет «винтов».
- –азнообразие комбинаций и их оригинальность как-то поощр€етс€?
- ќбъективно нет.
- ј зачем тогда к этому стремитьс€?
- ¬ случае с јбл€зиным все было гораздо проще, чем, возможно, кто-то думает. ћы просто старались включить в комбинацию все, что умеем. ѕолучилось разнообразно..."

"... Ќе так давно была свидетельницей дискуссии: можно ли считать полноценным чемпионом человека, который выиграл лишь потому, что остальные упали?
- ј не надо падать. “ы можешь быть сильнее всех на три головы на прот€жении всего олимпийского цикла, но упасть в финале и стать восьмым. » что? Ѕудешь всем рассказывать, что был сильнее всех, но упал? Ёто ж глупость. ƒл€ победы не должно существовать вообще никаких оправданий. Ћибо она есть, либо нет."

 

» вообще у мен€ новое хобби. ¬ мае мне навсегда отдают ребенка Ћару, и нам вот с этой барышней нужно к ее приезду быстро-быстро св€зать новый гардероб. 

ka (571x600, 100Kb)


ћетки:  

ѕонравилось: 11 пользовател€м

ѕоиск сообщений в vellena
—траницы: [74] 73 72 ..
.. 1  алендарь
ѕр€мой эфир | 18-00 | "»тоги недели": √азпром потребовал от ”краины $30 млрд. јрест руководства FIFA. «акрытие фонда "ƒина