Ингредиенты:

мука - 250 г
щепотка разрыхлителя
сливочное масло - 125 г
сахар - 165 г
щепотка соли
яйца - 5 шт.
обезжиренный творог - 750 г
сметана - 200 г
ванильный сахар - 2 пакетика
кокосовый крем - 1 банка
крахмал - 4 ст. л.
малина - 250 г
сахарная пудра

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить хлопья масла, 65 г сахара, соль и 1 яйцо, вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Отделить белки от желтков. Творог размешать со сметаной, ванильным сахаром, желтками, кокосовым кремом и крахмалом.

Тесто раскатать толщиной 3 мм и выложить в смазанную жиром и застеленную бумагой форму, сделав бортики высотой 3 см.

Белки взбить, всыпая постепенно остатки сахара. Осторожно добавить в крем взбитый белок и малину. Массу выложить на тесто. Выпекать 60-70 мин. при 175 градусах до золотистого цвета. Выложить, остудить и посыпать сахарной пудрой.