Cалат " Фантазия " 

Ингредиенты :
помидоры ( не крупные )
огурец
варёные яйца
салатная капуста
моцарела ( у меня малютка )
ремоладе или майонез
соль , перец , укроп и петрушка ( на фото нет ).
Количество продуктов произвольно, всё зависит от блюда , на которое вы уложите салат .

Колбаса нужна для украшения ( для розочек )

капусту рвём на кусочки и укладываем на большое блюдо

помидоры режем на дольки

огурцы колёсиками , яйца на 4 части каждое

Затем укладываем всё на блюдо как позволит ваша фантазия . Как выложила я - вы видите . Немного посолить, поперчить, распределить по салату моцарелку , выложить розочки , которые я сделала из шайбочек колбасы

посыпать укропом ( у меня сухой ), петрушкой (у меня мороженая )и выдавить на салат ремоладе. Можно майонез, только для большей красоты выдавливать его из тюбика или пакетика.
Салат готов ! Приятного аппетита !

Если будет интересно как сделаны розочки, я расскажу в другой раз-
сил уже нет .

Другие варианты оформления .

27.07.2008.

Жёлтая розочка здесь-это из сыра .

13.11.2009.
Сегодня на ужин приготовила .
Вначале уложила на блюдо капустные листы , помидоры , огурцы , варёные яйца . Посолила, посыпала укропом.

Немного подумав добавила моцарелку-малютку , маленькие помидорки , нарезала авокадо ломтиками (кстати очень вкусно ! ) , под помидорки подложила маленькие рулетики колбасы , ну и в центр посадила тоже колбаску .





28.12.09.
Я на днях зимний салат делала и украсила 2 розочками : из колбасы и сыра.





А здесь винегрет с розочкой из свеклы.

http://forum.say7.info/topic7350.html

Салат "Матильда"

Вы уж простите меня за нескромность.... Вроде как назвала салат в честь себя... Просто оформление получилось очень яркое, прямо как я. Так что угощайтесь!

Ну и....

а состав совсем простой:
варёная свекла - 3-4 шт.,
маринованные огурцы 5-6 шт.,
большое яблоко,
баночка резаных консервированных шампиньонов,
8-10 крабовых палочек,
5 яиц,
майонез,
5-6 зубчиков чеснока.

Ну и всё!
для соуса смешиваем майонез и чеснок

собираем салат:
сначала свекла на тёрке и соус

огурцы на тёрке (без жидкости) + соус

тёртое яблоко + соус

грибы + соус

крабовые палочки + соус

белки яиц (я покрасила их соком от краснокочанной капусты)

украшаем по желанию
у меня всё украшение съедобное, без химии, если что непонятно - расскажу!
З.Ы. желтки смешала с соком свеклы - получилась розовая масса (по бокам салата)

Приятного аппетита!!!
Надеюсь кому-нибудь пригодится!!!

http://forum.say7.info/topic20419.html

Cалат из свеклы с черносливом. Вкусный быстрый рецепт салата. Оригинальная закуска

Особенно полезны салаты из свежих овощей, зелени и фруктов. В нашей кулинарной книге представлены хорошие рецепты салатов из зелени с овощами. Приготовьте салат из свеклы с черносливом по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту.

Продукты для салата из свеклы с черносливом: 4 свеклы, 0,5 стакана чернослива, 1 редька, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого лука.

Для приготовления салата из свеклы с черносливом чернослив помойте, залейте водой, доведите до кипения и оставьте для набухания на 20 – 25 минут. Свеклу и редьку для салата натрите на крупной терке. Редьку и свеклу, мелко порезанный чеснок, набухший чернослив, лимонный сок и майонез перемешайте и посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга "диких" хозяек предлагает вам другие вкусные рецепты салатов, закусок

Рецепты приготовления салатов

Салат из сельдерея с вишней. Вкусный быстрый рецепт салата

Салат из капусты с маринованной вишней. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска

Винегрет с айвой. Вкусный быстрый рецепт винегрета. Холодная закуска

Белый салат. Простые рецепты вкусных салатов. Постное блюдо с маслом

Вегетарианский салат с рисом

Весенний салат. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска

Весенний стол: зелень в рецептах приготовления

Винегрет с фасолью и грибами. Простые рецепты винегретов

Витаминный салат. Простые рецепты вкусных салатов

Грузинский салат. Рецепт салата

Салат английский

Салат из моркови с крапивой и чесноком. Рецепты салатов

Грушевый салат с оливковым маслом. Оригинальный рецепт простого салата

«Мешочки» с грибами. Рецепты вкусных закусок. Блюда с грибами

Салат летний. Вкусный рецепт салата. Овощная закуска

Баклажаны с орехами. Вкусный рецепт второго блюда. Овощная закуска

Аппетитный лук с оливками и сладким перцем (оригинальные быстрые рецепты закусок).

Два салата из цветной капусты. Простые рецепты вкусных салатов

Европейский салат

Закуска из мангольда.Рецепт летнего постного блюда без масла

Зеленый салат. Постное блюдо с маслом

Капуста с мятой. Весенние салаты

Капустный салат "Заячья радость"

Картофельный салат. Простые рецепты вкусных салатов. Вегетариаская кухня

Крапива с орехами. Рецепт салата (грузинская кухня)

Крестьянский салат по – гречески. Вкусный быстрый рецепт салата. Оригинальное закусочное блюдо

Легкие салатики с яблоками

Легкий салат из квашеной капусты и крапивы

Легкий салат из лука, редиса и листового салата

Легкий салат из свеклы и яблок

Легкий салат "Свежесть". Быстро и вкусно!

Легкий фруктово – овощной салат (рецепты салатов из читательских рецептов)

Литовский салат. Простые рецепты вкусных салатов. Вегетарианская кухня

Луковый салат по – французски

Медовый одуванчик. Весенний салат

Необыкновенное оливье. Оригинальный рецепт салата с кабачками

Овощной салат с айвой. Вкусный оригинальный рецепт салата. Холодная закуска

Овощной салат с бараниной. Вкусный рецепт салата. Закусочное блюдо

Овощной салат с индейкой. Вкусный рецепт салата. Закусочное блюдо

Овощной салат со свининой. Вкусный рецепт салата. Закусочное блюдо

Пестрый салат. Рецепт вкусного блюда

Про салаты и их приготовление

Редис с брынзой и маслом. Витамины в тарелке

Рецепты обеда с грибами. Великий пост. Роль грибов в русской кухне

Рецепты простых салатов с дайконом

Рубленые яйца с луком и редисом

Салат "Кремлевский". Рецепты вкусных салатов в стихах (из читательских писем)

Салат "Весенние витамины"

Салат "Латвия". Вкусный оригинальный рецепт салата. Закуска из овощей и фруктов

Салат "Солнечный луч". Простой рецепт салата

Салат с сельдереем. Простой рецепт овощного блюда

Яблочный салат «СКАЗКА».

Таджикский салат "Гиссар"

«Симфония в красном». Оригинальный салат

Салат «Папоротник». Простой рецепт

Салат «Лакомка»

Салат «Вальдорф»

Салат из моркови с крапивой и чесноком. Рецепты салатов

«Великосветские» салаты пробовали? Боярский, графский и другие…

Короля, как известно, делает свита, которую составляют придворные – высокородные лица. Любопытно, что монаршеский двор имеется и в салатном «государстве». Давайте познакомимся с его представителями.

Боярский

Полкило черной редьки рубим в тонкую соломку и на полчаса оставляем в холодной кипяченой воде, чтобы избавить ее от горечи. Тем временем разделываем отварную говядину на тонкие ломтики, а пару луковиц на полукольца, которые обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Обсушив редьку, соединяем с мясом и луком, перемешиваем, солим и перчим. Готовый салат поливаем сметаной (100 г), посыпаем мелко покрошенным укропом и украшаем яйцами, порезанными на кружочки.

Лорд

Сначала пассируем на растительном масле полукольца головки лука, а потом сбрызгиваем его либо лимонным соком, либо несколькими каплями уксуса. Печем омлет из 2 яиц, 1 ст. ложки молока и 1 ст. ложки муки и режем соломкой, а потом так же поступаем с 200 г отварной говядины. Заправляем майонезом (100 г) и посыпаем покрошенной петрушкой.

Герцог

Режем маленькими кубиками 100 г крабов из банки (или крабовых палочек в экономном варианте), 250 г отварной говядины и 2 вареные картофелины. Мелко крошим, 3 вареных яйца и несколько листьев салата. Свежий огурец рубим соломкой. Все ингредиенты соединяем, сбрызгиваем 1 ст. ложкой лимонного сока, заправляем смесью из 1– 2 ст. ложек майонеза и такого же количества сладкого кетчупа, солим и перчим, перемешиваем, – и можно подавать. Кстати, вместо кетчупа можно положить 1 десертную ложку консервированного хрена.

Герцогиня

Это сладкий салат, в состав которого входят по паре ломтей арбуза и дыни, 1 яблоко и 1 – 2 киви. Последний режем на полудольки, предварительно сняв кожуру. А остальные ингредиенты – кубиками примерно 1 см х1 см х 1 см. думаю, никому не придет в голову оставить арбуз и дыню с коркой. Перемешиваем аккуратно и заправляем слегка взбитой сметаной, которую можно немного подсластить и добавить немного корицы.

Графский

Сначала 1 – 2 луковицы, измельчив, замаринуем в бальзамическом уксусе (2 – 3 ст. ложки), а через 2 часа можно приступать к укладыванию слоев, промазывая каждый майонезом: кубики постной свинины (300 г), тот самый лук, кубики из 4 средних клубней картофеля, такой же нарезки 3 куриных яйца, тертую вареную свеклу, мелкое крошевом из грецких орехов (несколько столовых ложек). Верх обильно посыпаем зернами граната, «наряжая» графское блюдо.

Граф

Скромный такой изыск предлагается в рецепте «Графа»: одну – две сырых морковки трем на крупной тёрке, туда же давим 1– 2 зубчика чеснока и кидаем горстку покрошенных грецких орехов, перчим. Заправляем майонезом и сметаной в соотношении 1:1. Вот и все, собственно.

Графиня

Дамский вариант графского ранга предусматривает гораздо большее количество ингредиентов. Прежде всего, нужно отварить 200 г риса, 150 г картофеля и 5 яиц, Понадобится также изюм (70 г), который после промывания отправляем в кипящую воду и держим на огне 2 минуты.

Картошку и яйца, почистив, рубим на кубики, смешиваем с рисом и изюмом, добавляем тонкую соломку из 100 г сладкого перца и столько же – зеленого горошка. Посолив и заправив содержимое салата стаканом майонеза, хорошенько перемешиваем, украшаем зеленью. – Теперь «Графиня» готова к застолью. Но на мой вкус картошка здесь лишняя, а риса многовато, хватило бы и 3 столовых ложек.

Маркиз

«Маркиз», как и «Граф» не прочь сочетать грецкие орехи с чесноком. Только орехи (2 ст. ложки) при этом не рубятся, а размалываются, чеснок же (2 зубчика) натирается или давится и эти два ингредиента не соединяются. Нужны и другие продукты: пара морковин и вареная свекла, которые трем на крупной терке по отдельности, соломка из 150 г копченой колбасы, 100 г зеленого горошка.

Перемешав морковь, колбасу и чеснок, раскладываем на блюде в виде трех горок, между которыми выкладываем свекольные холмики, посыпанные рубленой зеленью. Да, сначала не забудем посолить. Свободное дно посыпаем горошком, имитирующем траву. Раньше на нее накидывали брусочки жареного картофеля, теперь, говорят, можно обойтись чипсами. Майонез (1 стакан) живописно разбрасываем по «горам и долам» либо ставим в соуснике в центре блюда. По-моему, не хватает хрена… но это уж выбор кулинара.

Маркиза

Отварной говяжий язык, почистив, строгаем соломкой, также поступаем с копченостями (300 г) и парой свежих огурцов. К мясу добавляем 100 г тертого сыра, солим, перчим, заправляем майонезом (3 – 4 ст. ложки), смешанному с чайной ложкой жгучей горчицы и десертной – хрена.

Барон

Салатный барон оказывается любителем экзотики. По рецепту надо, отварив 3 яйца и очистив одну папайю от косточек, порубить продукты кубиками, добавить к ним вареные креветки (мелкие – целиком, тигровые или королевские – порезанными на несколько частей), посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, как следует, и посыпать мелко поструганной зеленью, выбрав ее ассортимент по своему усмотрению. В общем, совсем несложно.

http://www.shkolazhizni.ru/archive/0/n-39262/

 НОВОГОДНЕЕ УКРАШЕНИЕ

Рамочки от ***LENUSIK***LENO4K@*** Салат "Икорный". 100 грамм риса отварить,пять яиц сварить вкрутую и порубить мелко,на кубики порубить 200 грамм слабосоленной форели,и мелко покрошить луковицу,лучше фиолетового лука,все ингридиенты смешать вместе и заправить тремя столовыми ложками майонеза,смешать,придать форму салатику и украсить произвольно красной икрой,достаточно,100-150 грамм. Салат из морепродуктов. 1 слой-морепродукты(креветки, кальмары), поливаем майонезом; 2 слой тертые яйца(5 штук), майонез; 3 слой-тёртый сыр(150 гр). На последнем слое, рисуем майонезом шахматную клетку и в каждую клетку выкладываем красную икру. Салат "НОВОГОДНИЙ". Мясо(любое) -250гр., куриное филе250гр., 1-луковица.,1б. кукурузы, 1 пачка чипсов, майонез. Выложить слоями: 1 слой - мелко нарез мясо, майонез 2 слой - мелко нарезанное куриное филе, майонез 3 слой – нарезанный жареный лук 4 слой – корейская морковь 5 слой - кукуруза, майонез 6 слой - мелко покрошенные чипсы. Салат куриный"Новогодний". Перец сладкий(разных цветов)помидоры+помидоры"черри"(несколько штук на украшение),куриное мясо отварное,лук,сыр,майонез. 1 слой-перец(кубиком) 2 слой-помидоры(кубиком) 3 слой-куриное мясо и лук 4 слой-сыр(на терке).Придаём форму ёлочки,выкладываем на плоское блюдо.Верх украшаем ветками укропа и раскладываем помидорки"черри" и крупные кубики разноцветного перца.

Приятного аппетита

Новогодние салаты

Салат "Новогодние часы"
Салат "Бенгальский" острый	Салат "Гаспо" с сыром
Салат из баклажанов с яйцами	Салат "Оригинальный" из огурцов, яиц и сыра
Салат "Восточный"	Салат "По-шопски"
Салат "Греческий"	Салат из помидоров по-арабски
Салат из баклажанов и помидоров	Салат из помидоров с перцем и брынзой
Салат из капусты с орехами	Салат из баклажанов с грибами
Салат из свеклы с орехами	Салат из свеклы с черносливом и орехами
Салат из фасоли с сухарями	Картофельный салат "Осень"
Салат "Мясной"	Салат "Королевский"
Салат "Дорогой"	Салат мясной куриный
Салат "Печеночный"	Салат из ветчины
Салат "Лидия"	Салат из курицы с грибами и черносливом
Салат куриный с ананасами	Салат "Гнездо"
Салат "Оливье"	Салат из маринованных грибов
Салат из курицы с ананасами "Восторг"	Салат из курицы маринованных грибов и оливок "Фантазия"
Салат из курицы с маслинами	Салат "Столичный с рисом"
Салат с куриными пупками и грибами	Салат "Столичный"
Салат "Польский"	Салат " Тигренок"
Салат "Оливье" с кукурузой и свежим огурцом	Салат с грудинкой и сухарями
"Мимоза" с креветками	Салат из кальмаров с помидорами
Салат с тунцом	Салат рыбный
Салат "Бангладеш"	Салат со шпротами и сухарями
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"	Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов	Салат со шпротами и картофелем
Салат со шпротами и твердым сыром	Салат "Новый год"
Селедка под шубой	Торт-салат из крекеров
Салат "Зимний"	Салат с плавлеными сырками и чесноком
Винегрет	Винегрет с квашеной капустой
Винегрет "Морской" с морской капустой	Винегрет с мясом
Винегрет с сельдью	Винегрет с грибами и рыбой
Винегрет с маслинами	Винегрет овощной
Винегрет с рыбными консервами	Грибной винегрет
Салат с жареными шампиньонами и плавленым сыром

Красивые салаты

Салат Каллы

3 яйца, сыр, копченая куриная грудка,майонез, грецкие орехи, чернослив, чеснок. Отделяем белки от желтков. Белки мелко режем и укладываем первым слоем. Делаем соус - в майонез добавляем измельченные орехи, горстку порезанного чернослива и выдавленный чеснок. Когда первый слой уложили, смазываем его соусом. Сверху укладываем мелко порезанную грудку. Затем сыр, потертый на терке. И опять смазываем соусом. Сверху желтки, потертые на мелкой терке и украшение из сыра, моркови и зелени

Фруктовый набор

Описание
1 .Виноградная гроздь - отварная свёкла,яичный желток,маринованная селёдка,майонез. Апельсины - свежая морковь, свежий оранжевый перец, творожная масса или плавленный сырок..Всё трётся на мелкой тёрке и добавляем в массу густую сметану .2. Абрикос - отварная морковь,яичный белок,твердый сыр.Всё трётся на крупной тёрке + чеснок и немного майонеза.Во внутрь каждого абрикоса кладём грецкий орех. Продолжение: 3..Яблоко- отварной рис,крабовыепалочки,варённое яйцо,лук,маринованная кукуруза.Всё перекручивается на мясорубке,майонез,соль.Из массы формируем яблоки ,во внутрь каждого положить миндальную стружку и обсыпать мелко нарубленной зеленью -укроп,петрушка,лук .4. Вишня - отварная свёкла трётся на мелкой тёрке + чеснок, грецкий орех,чернослив,майонез, соль, перец . Всё украшаем листьями петрушки,мелисы или базилика.

Шафран

Слоеный салат, слой лука предварительно замариновать в яблочном уксусе, курица, яблоко, яйца, сыр все слои промазать майонезом.Украшение -морковь трем на очень мелкой терке и очень хорошо отжать, чтобы была сухая, снизу слой белка ,сверху присыпать морковкой.

Тюльпаны
Помидоры с начинкой из сыра,чеснока и майонеза....можно фантазировать

Грибной салат

куриный окорочок - 1-2 шт, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт, кукуруза - 4-5 столовых ложек, яйца - 2 шт, майонез, зелень петрушки, укропа, чеснок - 1-2 зубчика, Курицу и яйца отварить,грибы,лук,морковь обжарить.Майонез соединить с чесноком и зеленью.Выкладывать слоями:1.курица 2.огурцы 3.грибы ,морковь,лук 4.огурцы 5.курица 6.кукуруза 7.яйца(слои промазывать майонезом)Сверху майонез и любое украшение .


http://open.az/poleznoe/49669-krasivye-salaty.html