Мирский замок, Беларусь, Мир |
Дневник |
Метки: мирский замок |
Для волшебников и волшебниц!!! %) |
Дневник |
Седьмая книга о Гарри Поттере!
Harry Potter and the Deathly Hallows
Гарри Поттер и Роковые Мощи
весь текст 7 книги на английском в html формате
вся 7 книга на английском в pdf формате
На http://sefer7.vdsite.ru/ есть перевод 8 первых глав. Остальные в процессе. Кстати перевод достаточно неплохой. Информация ежедневно обновляется.
На http://harrypotterbooks.narod.ru/books/hp/7/HP7.rar - перевод глaвы: 1-6 +23,32+33 - перевод так себе...
Метки: harry potter and the deathly hallows гарри поттер и роковые мощи |
Мучкалица (сербская кухня) |
Продолжаю традицию angel-in-disguise готовить сербские блюда :)
Прошлый опыт приготовления сербской мусаки из помидоров был весьма удачным - фотографии никак не доберутся до Интернета %) - поэтому верим пока на слово ;)
Итак,
Мучкалица
Продукты:
1 кг свининого филе
2 кабачка
2 баклажана
6 помидоров
2 сладких красных перца
2 луковицы
чеснок
1 бульонный кубик
растительное масло
соль
Приготовление:
Свинину мелко порезать брусочками, обжарить до золотистой корочки на растительном масле, посолить, поперчить. Сложить в кастрюлю. Лук порезать, обжарить и добавить к мясу. Кабачки и баклажаны порезать, обжарить до золотистой корочки и добавить к мясу с луком. Сладкий перец нарезать и слегка обжарить, добавить к нему мелко порезанные помидоры. Протушить на среднем огне минут 5. Добавить к мясу. Бульонный кубик развести в 0.5л воды и то, что получилось добавить к мясу с овощами. Выдавить туда чеснок. Посолить, поперчить. Поставить на огонь. Как закипит - добавить огня и тушить до готовности мяса. Перед снятием с огня добавить покрошенные укроп и кинзу.
Отсебятина angel-in-disguise: лук режу оч мелко; кабачки, баклажаны порезала кружками, а кружки потом еще на 4-5 частей (надеюсь, примерно понятно, что я имею в виду=) ); перец порезала сначала вдоль по всей длине, затем поперек. Делала без бульонного кубика(просто в последний момент обнаружила, что дома они, в принципе, не водятся, а в магазин идти было лень), добавила просто кипятка (собственно, так как было много специй, то оно и не ощущалось, что там был не бульон); чеснок не выдавливала, а просто мелко покрошила поверх всего этого "безобразия"=). ну как обычно тушила все в микроволновке, соответственно момент "как закипит - добавить огня и тушить до готовности мяса" вычеркнула. укроп и кинзу не добавляла. ах да, ну и как всегда оч много специй - у меня к ним одна, но трепетная страсть=)))))))
Всё получилось ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Метки: мучкалица сербская кухня |
650-летие Карлова моста! Прага, 9 июля 2007 года |
Дневник |
Метки: прага Карлов Мост 650 лет карлову мосту |
Ккурица со сливами по-молдавски |
Метки: курица рецепт курица по-молдавски курица со сливами |
Чудеса природы - скала в озере Бирманиан |
Это изображение скалы в Озере Бирманиан.Увидеть ее истиную форму можно только в определенные дни года, когда солнце освещает ее под определенным углом. Наклоните голову налево, и увидите то, что является настолько захватывающим в этом чуде, порожденном природой.... если не увидили смотрите далее повернутое изображение.
http://naturewonders/ Чудеса природы. Атлас.
Метки: чудеса природы озеро бирамниан |
10 ПРИНЦИПОВ КАЖДОГО ЗНАКА ЗОДИАКА |
|
|
Метки: 10 принципов каждого знака зодиака |
Самые обаятельные и привлекательные |
Дневник |
Предлагаю всем высказаться по поводу самых-самых обаятельных и привлекательных мужчин и женщин среди известных людей планеты.
Метки: обаятельные и привлекательные |
Фраза, которая тебе подходит в данный момент |
Дневник |
Скорее всего Ваша фраза «Ни один человек не достоин твоих слез, а те, кто достойны, не заставят тебя плакать» |
Пройти тест |
Метки: тест |
Принцесса специй ;) |
Дневник |
Разбавьте свою кулинарную жизнь специями и вы почувствуете разницу!
Вы почувствуете себя прежде всего принцессой специй :)
Что мы знаем о специях? Куда какие кладем? Что вообще готовим?
Можно писать обо всем вкусненьком ;)
Анис (бадьян) |
|
(Pimpinella Anisum) Описание специи Приготовление и хранение Так как семена очень быстро теряют свой замечательный аромат, я вам советую поступить с ними следующим образом. Размелите семена, поместите порошок в воздухонепроницаемый контейнер и храните в темном месте. Использование в кулинарии Есть разница между обычным анисом и анисом звёздчатым. Звездчатый анис в основном применяется в китайской кухне, а обычный нашел применение в кондитерской, его добавляют в пироги, бисквиты, а еще в ржаной хлеб. Также для придания сладковатого привкуса его можно использовать и в рыбных блюдах, в супах к птице, . А еще анисом приправлены многие алкогольные напитки и ликеры, например, турецкая ракия. Кстати, анис также придает свежесть дыханию: для этого жуют семена, предварительно немного их обжарив. |
|
Базилик (реган) |
|
(Ocymum basilicum) Описание специи Приготовление и хранение Сохранить свежий базилик в течение нескольких дней можно несколькими способами. 1. Обернуть листья базилика бумажным полотенцем, положить их в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. 2. Можно поместить веточки базилика в стакан с водой, основанием вниз (то есть по направлению роста), и накрыть верхнюю часть (листья) полиэтиленом. Воду необходимо менять каждые 2 дня. Таким способом базилик можно сохранить свежим до 7 дней. 3. Как вариант, базилик нужно хорошо промыть, высушить, уложить его в плотно закрывающийся контейнер, пересыпав предварительно солью. 4. Также, в качестве альтернативы, листья базилика можно мелко нарубить и залить небольшим количеством оливкового масла. Высушенный базилик имеет слабый аромат. Его можно хранить в сухом темном месте до 6 месяцев. Использование в кулинарии Щепотка базилика придаст экзотический вкус яичнице, творогу и йогурту. В консервировании его добавляют для аромата в соления (томатов, огурцов, патиссонов, белых грибов), при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца, в маринады, томатные соусы, в колбасные изделия. В Азербайджане семенами ароматизируют напитки, а Узбекистане - чай. Смесь базилика с розмарином приобретает перечный запах, с чабером - усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном. В супы, в тушеные, варенные и жаренные блюда его добавляют за 10-15 мин до готовности, а в фарш - во время приготовления. Можно самим приготовить прекрасный базиликовый уксус для салатов: для этого свежие листья базилика нужно залить теплым винным уксусом и настаивать в закрытой бутылке две недели. Восхитительно ароматное масло для салатов получится, если потолочь свежие листья с оливковым маслом в фарфоровой посуде. История Это растение было известно еще в древние времена и считалось магическим благодаря своим лечебным свойствам. В пирамидах Египта были найдены венки из базилика, а в Индии он считался священным, его называли любимым растением бога Вишну. Древние римляне применяли базилик в первую очередь, как лекарственное растение и украшение стола. В Европу он был завезен в IV веке н.э., возвращавшимися из Азии солдатами Александра Великого. Базилик медленно распространился по странам Средиземноморья, а со временем - и по всему миру. В XVIII веке благодаря французским поварам базилик занял свое место в кулинарных книгах. Его ценят везде, а особенно в Италии, Испании, Греции, Грузии и Франции. Греки, кстати, считали плохой приметой, если базилик вырастал на могилах, римляне полагали, что чем больше человек употребляет базилика, тем больше он будет процветать, на острове Крит базилик символизировал любовь, омытую слезами.
|
|
Ваниль |
|
(Vanilla planifolia)
История Хранение
|
|
|
|
Гвоздика |
|
(Caryophyllus Aromaticus) Описание специи Приготовление и хранение Лучше всего покупать целые бутончики гвоздики, поскольку в виде порошка гвоздика быстро теряет свой аромат. Как и корицу, размолоть целые гвоздики вручную очень сложно, поэтому я рекомендую использовать например электрическую кофемолку. Хранить гвоздику надо в в темном месте в воздухонепроницаемом контейнере. Использование в кулинарии Вы можете посыпать молотой гвоздикой различные блюда, причем требуется совсем немного порошка. Часто гвоздику используют для того, чтобы «поиграть» с ароматом мяса, например, оленины или зайчатины. Гвоздика используется во многих смесях специй, добавляется в различные соусы.. Особенной популярностью гвоздика пользуется в Северной Африке и на Ближнем Востоке, где ею приправляют мясо, а иногда и рис, добавляя несколько «гвоздинок».
|
|
Кардамон |
|
(Ellettria Cardamomum) Описание специи По текстуре стручок напоминает жесткую бумагу. Кардамон продается либо целыми стручками, либо в виде семян, либо в перемолотом виде. Лучше покупать целые стручки, поскольку молотый кардамон быстро теряет аромат. Кардамон обладает острым ароматом с оттенками эвкалипта, камфоры и лимона. Использование в кулинарии Целые стручки кардамона или молотый кардамон используется в индийских кухне. Кроме того, семена кардамона можно растолочь и поджарить в кастрюле перед добавлением в нее основных ингредиентов блюда. До использования сохраняйте стручки целыми. Кардамон наиболее распространен в странах Ближнего и Дальнего Востока. Но, довольно часто кардамон используется в голландских бисквитах, в скандинавских пирогах и печеньях, а также в аквавите. Кардамон часто присутствует в индийских сладостях и напитках. Часто из-за высокой цены кардамон добавляют только в праздничные блюда. Также кардамон используют для рассолов, в пунше, глинтвейне. Его можно добавить в мясные блюда, в блюда с моллюсками. Еще одно применение – в заварных кремах и некоторых русских ликерах. Для придания особого вкуса кардамон используют при приготовлении турецкого и арабского кофе. |
|
Корица |
|
(Cinnamonum Verum) Описание специи Корица обладает глубоким сладким ароматом. Приготовление и хранение Целые иглы сохраняют аромат практически бесконечно долго. К сожалению, корицу достаточно сложно перемолоть самостоятельно, поэтому она более популярна в виде готового порошка. Как и остальные порошкообразные специи, корица в таком виде достаточно быстро теряет аромат, поэтому предпочтительно покупать небольшое количество. Хранить корицу лучше в темном месте в воздухонепроницаемом контейнере. Использование в кулинарии В основном корицу добавляют в десерты: пироги, выпечку, молочные и рисовые пудинги, а также в шоколадные блюда и фруктовые десерты. Особенно хорошо корица сочетается с яблоками и грушами. Используется в заварных кремах, глинтвейне. |
|
Кунжут |
|
(Sesamum indicum)
История
Использование в кулинарии |
|
|
|
Куркума |
|
(curcuma domestica)
|
|
|
|
Метки: специи |
Видео-запись: Премьера! Пираты Карибского моря! |
364 просмотров |
|
В кинотеатрах с 24 мая! Третья часть легендарных пиратов - "На краю света"! Спешите видеть!
|
Метки: пираты карибского моря на краю света |
Страницы: | [1] |