Цитата сообщения angel_devid Штрудли с фаршем


Состав:
фарш — 350 гр.,
картофель — 5-6 шт.,
лук репчатый – 3 шт.,
морковь -1 шт.,
соль, перец, растительное масло.
Для теста:
кефир — 100 мл
яйцо куриное – 2 шт.,
сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
муки — 200-250 г
соль.

Приготовление.

замешиваем тесто. Яйцо смешать с кефиром, добавить пищевую соду, соль, муку, замесить не очень крутое тесто. Накрыть полотенцем, оставить его отдохнуть на 1 час в теплое место. Далее подготовить фарш. Сначала нужно в сковороде поджарить лук, затем добавить морковь, и еще немного пожарить.
Далее в сковороду выложить фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать и жарить до готовности. Готовый мясной фарш выложить в отдельную посуду и остудить.
Раскатать тесто. Выложить на тесто фарш и разровнять по всей площади.
Тесто с фаршем свернуть в рулет. Рулет нарезать на кусочки шириной примерно 3 см, оставить на 15 минут.
Картофель почистить, помыть и крупно нарезать.
На дно кастрюли выложить слой картошки, на картофель выложить штрудли (выкладывать надо не плотно, так как во время приготовления штрудли увеличатся), затем опять слой картофеля и слой штрудлей. Заливаем водой так, чтобы почти покрыло верхний слой штрудлей. Немного посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне в течение 20-30 минут.
Штрудли с фаршем готовы. перед подачей на стол, выложить штрудли на тарелку и посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита!