Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика - чебуреки, беляши, пончики.

Соседние рубрики: - хлеб(15), - украшение блюд(10), - торты, пирожные(338), - тесто(130), - сыр, масло(60), - пирожки, хачапури, блины, пицца(243), - пироги, булочки, печенье, выпечка(923), - первые блюда, горячее(119), - национальная кухня(269), - напитки(94), - консервация, соленья, заготовки, приправы, запра(436), - здоровое питание(11), - закуски(455), - десерты, сладости(103), - вторые блюда(630), - варенье(35), - блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и(154), - cалаты(141), - блюда из рыбы, морепродукты(177)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(10), ЮВЕЛИРНОЕ ИСКУССТВО, УКРАШЕНИЯ(71), ЭТО ИНТЕРЕСНО(94), ХИРОМАНТИЯ(16), ФЭН - ШУЙ(26), ФОТОХУДОЖНИКИ(6), УРОКИ, ФОТОШОП(23), ТОЛЬКО ДЛЯ ЖЕНЩИН(15), ТЕСТЫ(85), СПАСИБО !(468), СКАЗКИ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ, ПРИТЧИ, ИСТОРИИ, НОВЕЛЛЫ(21), СЕКС, ЭРОТИКА(19), СВОИМИ РУКАМИ :(402), РУКОДЕЛИЕ(46), РАМКИ(9), ПЧ, ДРУЗЬЯ, ПРИВЕТСТВИЯ(132), ПУТЕШЕСТВИЯ(81), ПСИХОЛОГИЯ(387), ПРОГРАММЫ(10), ПРИРОДА, РАСТЕНИЯ, САДЫ, ПАРКИ(54), ПРАВО, ЗАКОНЫ(16), ПОЭЗИЯ(148), ПЛЭЙКАСТЫ(7), ПАРФЮМЕРИЯ, КОСМЕТИКА(21), НУМЕРОЛОГИЯ(116), НАРОДНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ПРОМЫСЛЫ(28), МУЗЫКА(213), МАТРИЦА ЖИЗНИ(58), МАГИЯ НАШЕЙ ЖИЗНИ (симорон, обряды, заговоры и т.п(360), ЛИЧНОЕ, МЫСЛИ ВСЛУХ(36), КУЛИНАРИЯ:(3530), КРОЙ И ШИТЬЁ(68), КОМПЬЮТЕР(30), КНИГИ(46), КИНОФИЛЬМЫ, СПЕКТАКЛИ(5), ИСТОРИЯ(6), ИСКУССТВО(37), ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ(121), ИЗУЧАЕМ ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ(10), ЗДОРОВЬЕ, МЕДИЦИНА, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ :(1411), ЗА ГРАНЬЮ, НЕПОЗНАННОЕ, МИСТИКА, ПРЕДСКАЗАНИЯ(58), ЖИВОТНЫЙ МИР(31), ЖИВОПИСЬ(174), ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР, ДЕКОР(206), ДИЕТЫ, ХУДЕЕМ, ГИМНАСТИКА,(245), ДАЧА, ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК, САД, ОГОРОД(638), ГЛАМУР, СТИЛЬ, ИЗЯЩЕСТВО, ВКУС, РОСКОШЬ(40), ГАДАНИЕ(47), ВЯЗАНИЕ:(3846), ВЫШИВКА(23), ВСЁ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА(56), ВИНТАЖ, РЕТРО, СТАРИНА(74), ВИДЕО(142), ВЕРА, МОЛИТВЫ, ХРАМЫ, ИКОНЫ(212), АСТРОЛОГИЯ :(616), АНТИКВАРИАТ, МУЗЕЙНЫЕ ЭКСПОНАТЫ, ВЫСТАВКИ(90), АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ(9), КОСМЕТОЛОГИЯ, КРАСОТА, УХОД ЗА СОБОЙ:(621), КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ(53), ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ(88)

Комментарии (4)

ЧЕБУРЕКИ

Воскресенье, 07 Марта 2010 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Вероника_Филоненко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ

Чебуреки по- восточному

Этот рецепт мне дала Елена из готовим дома,большое ей спасибо,чебуреки получаются слоистыми и хрустящими

4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовые ложки водки, 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат.
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть.
Добавить яйцо и водку, перемешать. Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет- добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой.Жарить во фритюре.
(700x525, 217Kb)

(700x525, 217Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария рецепты чебуреки

Комментарии (24)

ЧЕБУРЕКИ НА ПИВЕ

Дневник

Суббота, 21 Августа 2010 г. 18:38 + в цитатник

(425x359, 20Kb)

Необходимы продукты для приготовления чебуреков:
- Пиво – один стакан;
- Мука пшеничная высший сорт – три стакана;
- Фарш мясной – примерно триста или пятьсот граммов;
- Лук репчатый – одна головка;
- Масло растительное – для жарки.

Порядок приготовления чебуреков на пиве:

Необходимо просеять муку в мисочку и вылить пиво, в которое добавили щепотку соли. Затем аккуратно замешиваем тесто, оно должно быть эластичным и отставать хорошо от рук. После этого тесто скатать в колобок и закрыть пленкой. За это время нужно приготовить фарш, в который добавить мелко порезанный лук, посолить и немного поперчить. Дать постоять ему минут двадцать – тридцать.

После этого разделить его на небольшие шарики и раскатать в лепешки, размер, которой с ладонь. На серединку каждой лепешечки положить фарш и прокатать специальным колесиком или скрепить вилочкой. Затем чебуреки нужно жарить в очень большом количестве жира (масло растительное) до янтарной корочки.
Приятного аппетита!

http://samsay.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария рецепты чебуреки чебуреки на пиве

Комментарии (15)

6 лучших рецептов чебуреков

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 07:23 + в цитатник

(340x322, 17Kb)

Сочная начинка и хрустящяя корочка - побалуйте своих близких вкусными чебуреками. Их можно делать не только традиционно, с фаршем, но и другими наполнителями.

Чебуреки классические

Тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (~320 мл)
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки)
- 1 куриное яйцо
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
- 0.5 чайной ложки соли

Фарш:
- 700 г мяса (баранина, она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3)
- 350 г лука
- 0.5 стакана воды
- соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет- добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария рецепты

Комментарии (22)

Пончики

Дневник

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 05:50 + в цитатник

Для приготовления таких пончиков понадобится:
- 300 г муки,
- 200 г дрожжей,
- 100 г тёплого молока для разведения дрожжей,
- щепотка сахара,
- молоко для замешивания теста,
- 10 г топлёного масла,
- растительное масло,
- ванильный сахар,
- соль.

Дрожжи необходимо развести в тёплом молоке с добавлением сахара. Затем добавляют муку и щепотку соли. Тесто вымешивают в кастрюле до жидкой консистенции, добавляют молоко и 10 г топлёного масла. Если нет молока, то можно заменить его водой. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли. Тогда со всех сторон тесто посыпают мукой, накрывают крышкой и оставляют в тёплом месте на один час.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария рецепты

Комментарии (18)

Чебуреки

Дневник

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 05:55 + в цитатник

Тесто:

800 гр. муки,
2 стакана воды минеральной,
3 стол. ложки оливкого или другого масла,
2 яйца,
соль.

Фарш:

фарш - я делала из свиного.
Около 1кг. фарша,
3 луковицы,
чеснок 1 головка,
1 яйцо,
1 стакан кефира(наливаю прямо в фарш и хорошо вымешиваю),
соль,
перчик молотый.

Вместе с фаршем , тестом и жаркой...ровно 1 час...

автор:Кампотова
http://www.ren-tv.com/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария рецепты чебуреки

Комментарии (21)

Чебуреки, как пятьдесят лет назад!

Дневник

Четверг, 14 Июня 2012 г. 06:17 + в цитатник

/по рецепту Крымских Татар/

Тесто:

550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш:

мясо рубленное, лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец

Martina25

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: чебуреки кулинария самые вкусные чебуреки

Комментарии (0)

Чебуреки (очень вкусные)

Четверг, 09 Октября 2014 г. 06:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки (очень вкусные)

Чебуреки (очень вкусные)

Это не мой собственный рецепт, но он очень вкусный (нашла давно в инете)!
Попробуйте и вы не пожалеете!!!

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
- 0,5 чайной ложки соли

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и

Метки: чебуреки кулинария

Комментарии (0)

Пьяные чебуреки

Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пьяные чебуреки

pyanyie-chebureki (1) (450x325, 95Kb)

Чебуреки — кавказское блюдо — жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки — лучшее блюдо к любому столу. Этот рецепт очень необычный. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто чебуреков удивительно воздушным и хрустящим. Попробуйте.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

Чебуреки домашние

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки домашние. Рецепт с пошаговыми фото

1 (604x403, 321Kb)

Люблю чебуреки с детства. Вот и рецепт приглянулся, готовила по нему - получилось очень вкусно!

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (1)

Чебуреки-рецепт от Фатимы

Среда, 12 Ноября 2014 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки-рецепт от Фатимы

В Геническе живет одна очень хорошая татарская семья.Большая и очень дружная.Когда мы к ним приезжаем,то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами.А особенно мне нравятся чебуреки,которые она готовит.Этим рецептом и поделилась со мной Фатима,а я с вами делюсь.

Тесто по технологии приготовления немного сложное,но усилия того стоят.В итоге получатся очень вкусные чебуреки

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

Чебуреки

Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 05:18 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки (очень вкусные)Попробуйте и вы не пожалеете!!!

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

Беляши

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши

Беляши

Я была просто потрясена, какие вкусные получились.беляши. Это было мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой. А внутри было сочное мясо с ароматом жареного лука. В следующий раз обязательно сделаю беляши из баранины!

Рецепт

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария беляши

Комментарии (0)

Творожные " персики "

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные " персики "

1 (700x525, 118Kb)

Ингредиенты:
250 гр творога
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Муки примерно 1-1,5 ст
Растительное масло для жарки
Манная крупа или корица для обсыпки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (0)

Баурсаки творожные

Дневник

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 20:17 + в цитатник

12345 (500x298, 61Kb)

Ингредиенты:

200 гр. творога
3 яйца
3 ст. л. сметаны
100 гр. сахара (можно больше, если хотите послаще)
1 ч. л. соды
300 гр. муки (чтобы тесто получилось не совсем густым)
500 гр. растительного масла (для жарки)

Эти баурсаки отличаются от классических, как вы поняли из названия, тем, что в них мы добавим творог. Случается, что в холодильнике остается творог, а этот рецепт не даст пропасть добру).

Способ приготовления:

1.Взбить яйца с сахаром.
2.Перемешать сметану с творогом. Добавить сюда яйца с сахаром. Затем соду.
3.Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться не совсем крутым, даже липковатым.
4.Выложить его на стол, обвалять в муке. Форма бауырсаков - произвольная, на ваш вкус. Можно сделать их круглыми, а можно сделать их круглыми, а можно сделать жгуты, затем нарезать на кусочки. Обжаривать в казане, в раскаленном масле. Праздничного чаепития!

http://www.vkusnota.kz/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- десерты, сладости
КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария баурсаки

Комментарии (0)

Воздушные пончики на кефире

Дневник

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 21:16 + в цитатник

пончик (600x450, 178Kb)

Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- сахар по вкусу
- соль щепотка
- 1/2 ч. ложки соды
- 3 ст .ложки растительного масла
- 3 стакана муки
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (0)

Чебуреки «Под градусом» — отменные, хрустящие, нежные, сочные!

Дневник

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 21:42 + в цитатник

Рецепт теста
Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты для теста:
— 300 мл простой воды
— 1 яйцо куриное
— сахар
— 2 столовых ложки масла растительного
— 4 стакана муки
— соль
— 1 столовая ложка водки

ДАЛЕЕ..

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

Дневник

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 01:01 + в цитатник

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки - сколько возьмет

Приготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе.
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой. ДАЛЕЕ..

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

"ЧЕБУРЕКИ" ИЗ КАБАЧКОВ

Пятница, 12 Февраля 2016 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Чебуреки" из кабачков

"Чебуреки" из кабачков

1 (450x340, 271Kb)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- вторые блюда
КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки кабачки

Комментарии (1)

СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ. 5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы!

Дневник

Четверг, 24 Марта 2016 г. 11:53 + в цитатник

Когда я впервые увидела то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
✔ 1) Зачем надо лить бульон в фарш?
✔ 2) Зачем сахар в тесте?
✔ 3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?

✔ 4) Почему фарш нельзя сильно мять?
✔ 5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получила на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
ДАЛЕЕ..

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШАЯ ТАТАРСКАЯ СЛАДОСТЬ - БАУРСАК

Среда, 04 Мая 2016 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая татарская сладость Баурсак

Как-то я уже подробно рассказывала о башкирских баурсаках и выкладывала рецет баурсака. Сегодня пришла очередь настоящеготатарского баурсака. Готовится он принципиально иначе, поэтому стоит посвятить татарскому баурсаку отдельный пост.

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- десерты, сладости
КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- национальная кухня

Метки: кулинария баурсаки

Комментарии (1)

СУПЕРТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ!!!

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕРТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ!!!

Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. ОЧЕНЬ МЯГКОЕ! Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается. 4979645_getImage_16 (640x480, 201Kb)

Ингредиенты:

Читать далее »

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- тесто
КУЛИНАРИЯ:/- национальная кухня

Метки: кулинария пирожки беляши тесто тесто для пирожков

Комментарии (0)

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики

Ингредиенты:
Для приготовления творожных пончиков понадобится
400 гр муки
250 гр творога
100 гр стакана сахара
1 шт яйца
7 ст л растительного масла
7 ст л молока
2 ч л разрыхлителя

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (0)

СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусных чебуреков

QMs1IBzWl08 (604x453, 175Kb)

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?

2) Зачем сахар в тесте?

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные пончики на кефире всего за 15 Минут

Ну очень вкусно!

Воздушные пончики на кефире всего за 15 Минут

                                                                   Ингредиенты: -Кефир 250 мл.  -Яйцо 1 шт.  -Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.  -Соль щепотка  -Сода 1/2 ч.л.  -Растительное масло 3 ст.л  -Мука 2,5-3 ст.  -Растительное масло для жарки  -Сахарная пудра для присыпки

   Приготовление: Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.  Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.  Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.  Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.  Кружкой   вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи   рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.  На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.  Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (0)

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные пончики
qCHbKc8WrHg (604x396, 61Kb)

qCHbKc8WrHg (604x396, 61Kb)

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (1)

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные чебуреки

Тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук.

Чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри!

Очень рекомендую!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

ПЫШНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ «ДЕРЕВЕНСКИЕ»

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные лепешки на кефире «Деревенские»

Пышные лепешки на кефире «Деревенские»

Часто в жизни бывают такие моменты, когда душа требует чего-то вроде пирожков, но лень возиться с ними.

Пышные лепешки на кефире

Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские».

Название у них говорящее – их часто пекла наша бабушка нам, своим внучатам.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- пирожки, хачапури, блины, пицца

Метки: кулинария лепешки лепешки на кефире

Комментарии (0)

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки с картошкой и сыром

Чебуреки с картошкой и сыром

Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л сметаны
- 100 г слив. масла (растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalia756 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные чебуреки.

Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (4)

ЧИР ЧИР – РЕЦЕПТ КРЫМСКИХ ЧЕБУРЕКОВ

Дневник

Понедельник, 02 Января 2017 г. 13:17 + в цитатник

КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Мне всегда очень интересно знакомиться с новыми местами и людьми. Каждый раз, когда приезжаю куда-либо впервые, не обхожу вниманием и кухню. Недавно разбирала старые блокноты и нашла рецепт, наспех записанный в одном маленьком крымском кафе. Чир чир – это чебурек по рецепту одной из малочисленных народностей – крымчаков. К своему стыду, не слышала о них раньше, а слово крымчаки ассоциировалось у меня с названием любого жителя солнечного полуострова. Теперь же, чебуреки делаю только по крымчакскому рецепту.
Да- да, все это я говорю после того, как много лет готовила свои любимые чебуреки из заварного теста, чебуреки на кефире и чебуреки на минеральной воде. Не хочу умалять достоинств этих рецептов, я не стала любить их меньше, но чир чир сейчас стал настоящим фаворитом. Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария крымские чебуреки

Комментарии (0)

НАСТОЯЩИЙ ТАТАРСКИЙ ВАК БЕЛЯШ

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 15:26 + в цитатник

Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Кефир – 120 мл.
- Мука пшеничная – 2 стакана

Для начинки:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Картофель – 4-5 шт.
- Мясо или фарш – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 70 г
- Перец черный молотый Соль Специи – по вкусу
Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария беляши татарские беляши

Комментарии (1)

ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

Дневник

Среда, 11 Января 2017 г. 07:02 + в цитатник

Для теста:
● 3,5 стакана муки;
● 1/2 ч. л. соли;
● 1 стакан кипятка;
● 100 г сливочного масла;
● 1 яйцо
Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария чебуреки

Комментарии (0)

ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ ЗА 10 МИНУТ

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 04:01 + в цитатник
Это цитата сообщения obasja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики творожные за 10 минут.

p0qH8q09unw (604x434, 76Kb)

Пончики творожные за 10 минут. Вкуснятина из детства, которая делается просто и быстро =)

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
Творог жирный 250 гр.
Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
Молотая корица 1 ч.л. Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики

Метки: кулинария пончики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ И ПИРОГИ

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки пирожки и пироги

Рассыпчатые пирожки

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ:/- пироги, булочки, печенье, выпечка
КУЛИНАРИЯ:/- чебуреки, беляши, пончики
КУЛИНАРИЯ:/- пирожки, хачапури, блины, пицца

Метки: булочки кулинария пироги пирожки чизкейк

Страницы:

[2] 1

LiveInternet

О проекте