Пироги являются распространенным видом выпечки во множестве стран. Например, у славян пироги были важной частью рациона. Женщины постоянно готовили разные виды пирожков с капустной начинкой, с репой, яичные и мясные. Также были в ходу пирожки со сладкими начинками из ягод и фруктов.
Изначально готовили один большой пирог. Но, из-за традиции первенства мужчин за столом, детям после трапезы ничего не оставалось. Поэтому женщины стали выпекать порционные небольшие пирожки.
Приготовим пышные и мягкие пирожки с начинкой из куриного мяса.
Ингредиенты теста для пирожков:
молоко – 150 мл;
вода – 300 мл;
дрожжи сухие – 2 ч.л.;
сахар – 50 г;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло – 30 мл;
мука – 700 г.
Ингредиенты для соуса:
сливочное масло – 30 г;
мука – 1,5 ст.л.;
молоко – 200 мл.
Ингредиенты для начинки:
курица – 700 г;
лук репчатый – 250 г;
соль – 10 г;
перец черный молотый – ¼ ч.л.;
растительное масло – 30 мл;
бульон – 70 мл.
Приготовление куриных пирожков:
Читать далее...
