Сыр домашний, пряный, с зеленью

Быстрый и простой рецепт приготовления домашнего сыра. Я бы отнесла этот сыр к категории мягких сыров, типа адыгейского. Карри дает мягкое пряное послевкусие, а укроп - ярко-выраженный привкус и аромат.

Не переживайте, это случается с каждым. Любой человек, регулярно встающий к плите, в какой-то момент своей жизни испытывает этот неприятный холодок на спине, попробовав только что приготовленное блюдо: ну все, пересолил. Народная мудрость “если пересолила – значит, влюбилась” ободряет, но лишь отчасти: какая любовь, тут ужин спасать надо! К счастью, спасти его можно: пересоленный суп или мясо – не приговор (если вы, конечно, случайно не бухнули туда полпачки соли). Вот целых 5 решений, которые помогут исправить пересоленную еду.

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Вот и почти прошел сезон кабачков. И как в шутку, в самом конце сезона попался рецепт маринованных кабачков. И ничего сложного, а тем не менее, чуть необычно, и очень вкусно.
Прежде всего нам необходимы кабачки. Молоденькие, не толстые. В количестве 3 штуки. Еще понядобятся: столовая ложка меда, столовая ложка натертого хрена, столовая ложка зерен горчицы, половинка столовой ложки черного перца — горошка и соли, луковичка сладкого лука, зубчик чеснока.. Еще надо уксус и оливковое масло. Можно взять самый простой, а можно яблочный или винный. Чем вкуснее уксус, тем в результате вкуснее получатся кабачки. Его нам надо сто грамм. Оливковое масло, первого отжима, – четыре-пять ложечек. Чуть не забыл, если Вы любите укроп, возьмите его обязательно (вообще не понимаю, кто может не любить, разве, что буряты). 
Кабачки режем кружочками, толщиной три-четыре миллиметра. Лук – тонкими полукольцами. Смешиваем.
На сухой сковороде греем горошинки перца. Не пережигаем. Когда перец расправит свои складочки и станет кругленький и совсем не морщинистый, отправляем его в ступку вместе с солью. Растираем. Нюхаем. Удивляемся, тому, какой приятный и совершенно не перечный запах. Посыпаем кабачки и лук. Перемешиваем.
В пиалке смешиваем оливковое масло, уксус, мед, хрен и порубанный чеснок. Легонько взбиваем-перемешиваем. Заливаем кабачки. Перемешиваем, так, чтобы каждая долько оказалась в маринаде.
На сковороде прогреваем зерна горчицы. Режем укроп. Засыпаем кабачки и опять таки перемешиваем.
Оставляем минут на 40, а лучше на ночь в прохладном месте, например в холодильнике. Пока кабачки маринуются, их необходимо несколько раз перемешать.
Пробуйте. Удивляйтесь. Помните, что горчица, мед, хрен, чеснок это приятные ингредиенты, точное количество которых зависит только от Ваших вкусовых предпочтений.
Приятного аппетита.

Невероятно быстрый в приготовлении, но очень вкусный, нежный и аппетитный паштет! А как он великолепно подходит к свежеиспеченному домашнему хлебушку... Ммм... Слова тут излишни!
Это паштет просто изумительного вкуса! Попробовав его, так и хочется сказать:

«Вот же он, самый вкусный паштет!» Если вы ещё не готовили куриный паштет c кабачками — начните с лучшего!

По вкусу вы никогда не догадаетесь, что там есть кабачки. Очень, очень вкусно!

Очень удачный рецепт. Время приготовления всего 30 минут. Маринуются синенькие в течение 20 минут. Блюдо сразу же можно подавать к столу. Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге — баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Можно сказать, что скушала я их сама, просто не успела поделиться. Отличный вкус и оригинальный способ.

БыстроМаринованные Баклажаны радуют не только манящим внешним видом, но и восхитительным вкусом и чудесным ароматом

Среди массы рецептов баклажанов дип из баклажанов выделяется какой-то особой элегантностью. Вроде бы ничего особенного - те же овощи, та же зелень, то же масло, но какое же вкусное блюдо в итоге выходит! Пальчики оближешь!

Баклажановый дип - классная летняя закуска, особенно в сезон жары. По сути - это соус.
А по большому счету:
Дип (англ. dip) - это соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.
Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус.

Смотрите, какой прекрасный рецепт из баклажанов я для вас нашла - по-моему, закуска будет изумительная!

Основа рулета:

- 4 куриных яйца,

- 1 пачка творога (250гр.): 125 гр.- в основу, 125 - в начинку.

- 4 таблетки сахзама

 - 1 чайная ложка ванилина

- 1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:

- 2 столовые ложки йогурта 2% Оптималь,

- 125 р. творога,

- 3-4 таблетки сахзама.

          Отделяем желтки от белков и взбиваем белки до получения пены.

Желтки перемешиваем с разрыхлителем, сахзамом, ванилином и половиной пачки творога (125гр).

Аккуратно добавляем белки в смесь с желтками и перемешиваем без фанатизма!!!

Эту массу выложить ложкой на бумагу для выпечки.

Лист можно смазать парой капель масла (чтобы наверняка!!!).

Выпекаем в духовке 10-15 минут при 200 градусах (ориентир - по своей духовке!!)

В это время в остальной творог (125гр.)  3-4 таблетки сахзама, 2 ложки йогурта 2% Оптималь взбиваем вилкой до однородности.

Достаем основу из духовки, охлаждаем, аккуратно перекладываем на доску,

выкладываем начинку, разравниваем, сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник на всю ночь.

Утром - завтрак готов.

Наливаем (кофе, чай, цикорий с молоком) - что душа пожелает!!!

- 4 ст. ложки овсяных отрубей (ОО) ( 3- в конфеты, 1- на обваливание-посыпку конфет),

- 3 ст. ложки сух.молока (СОМ),

- 1 ст. ложка жидкого обезжиренного молока,

- 6-8 таблеток сахазама,

- 2 куриных яйца,

- 2 чайные ложки какао.

Отделила желтки от белков.

Белки убрала в холодильник - они здесь не нужны ( утром будет омлет!)

Желтки взбила вилкой, добавила СОМ, какао, раздавленные таблетки сахзама.

Всё аккуратно перемешала ВИЛКОЙ,

добавила жидкое молоко,

снова перемешала ВИЛКОЙ до однородности.

Добавила (постепенно!) 3 столовые ложки ОО и снова ВИЛКОЙ всё перемешала до однородности.

Полученную массу поставила в холодильник на 2 часа до полного загустения.

Из этой массы катала шарики в руках и обваливала (посыпала) их остальной 1 с. ложкой ОО.

Поставила в морозилку на 10 минут,

затем вернула в холодильник - на ночь.

Утром конфеты к чаю готовы.

Тщательно перемешиваем всё ТОЛЬКО ВИЛКОЙ!!!

Рыбные блюда для поста

В последние выходные Великого Поста можно кушать рыбу. Предлагаю 45 рецептов постных рыбных блюд с фото.