РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ

Поколение родившихся в семидесятых годах двадцатого века, отлично помнят небольшие керамические бутылочки черного цвета с этим напитком, хранящиеся в укромных уголках квартиры — как заветный эликсир.
Не взирая на профессиональный термин БАЛЬЗАМ, этот латвийский крепкий напиток по сути — был и остается именно ЭЛИКСИРОМ.
Настоянный на более чем двадцати ингредиентах, с использованием в качестве крепкой основы зерновых спиртов и коньяков, рижский бальзам имеет не только неповторимый — но и не передаваемый словами вкус. Феерическая гамма волн из лесных ягод, пряностей, и меда — создает обволакивающий и полностью захватывающий вкус.



Согласно исторической справке, вариант рецепта этого бальзама был разработан аптекарем Абрахамом Кунце в восемнадцатом веке. Кунце был одним из многих аптекарей, и продавал свой бальзам по вполне доступной цене — не особенно рассчитывая на мировую известность.
В то время был один универсальный способ продвинуть свой бренд. Нужно было умудрится понравится представителям царской семьи. На счастье доктора Кунце, в Ригу приехала императрица Екатерина. И остановившись в Риге, почувствовала недомогание. Ее личный доктор англичанин Рожерсон не смог оказать ей помощь, из-за скудности походного набора снадобий.
И вот тут Абрахам Кунце рискнул предложить императрице свой бальзам. Фортуна была благосклонна к доктору, и Екатерина избавилась от недуга, попробовав его снадобья.
Императрица похвалила этот бальзам, что разумеется сразу же перевело Кунце и его напиток, из разряда ОДИН ИЗ… — в разряд ЛУЧШИЙ.
В настоящее время РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ представлен линейкой из трех напитков. Это классический рижский бальзам, и две вкусовые вариации на его основе.


рижский бальзам RIGA BLACK BALSAM

Классический вариант рижского бальзама. Содержания спирта 45%.

рижский бальзам RIGA BLACK BALSAM CREAM

Вариация на тему сливочного вкуса, с оттенками ванили - на основе рижского бальзама.
Содержание спирта 17%.



рижский бальзам RIGA BLACK BALSAM CURRANT

Рижский бальзам с добавлением сока черной смородины и оттенками имбиря.
Содержание спирта 30%.
Рижский бальзам абсолютно гармонично употребляется в чистом, не охлажденном виде. Может быть использован как сопутствующий напиток к чаю или кофе, либо в качестве ингредиента к кофейным коктейлям.
Так же является ингредиентом для ряда коктейлей на его основе. Самым популярным коктейлем с рижским бальзамом признан
CLAVIS RIGA

рижский бальзам коктейль
30 мл- РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ (черный)
15 мл- ликер РЕВЕНЬ
60 мл- яблочный сок
10 мл- сироп БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
10 мл- сироп ГРЕНАДИН

Все ингредиенты перелить с стакан для смешивания шейкера со льдом. Перемешать при помощи барной ложки. Перелить через фильтр в охлажденную коктейльную рюмку.
Украсить цедрой апельсина

с сайта http://www.homecocktail.ru/publ/rizhskij_balzam/1-1-0-220

А вот еще рецепт коктейля на основе Рижского черного бальзама:
MOJITO BALZAM SHOT

1 часть Рижского черного бальзама
1 часть смеси Мохито ( свежевыжатый сок лайма, сироп Мохито и свежие листики мяты)
Стакан - для крепких напитков.
Лайм разрезать на восемь частей и поместить в длинный стакан.
Добавить 3-4 листика мяты.
Истолочь лайм и листики мяты для получения сока и масла
Добавить сироп Мохито
Налить готовую смесь в стакан для крепких напитков
Осторожно добавить слой Рижского черного бальзама, налив его по тыльной стороне ложки.