1 кг свежемороженной кильки  или мойвы,

3 ст. ложки сухого чая на 1 стакан кипятка,

1 стакан растительного масла,

перец-горошек, гвоздика ,соль.

Рыбку выпотрошить (головы убрать) , выложить в кастрюлю ровным слоем, каждый слой посолить.

Заварить чай , процедить и вылить в кастрюлю.

Добавить масло , несколько горошин перца и гвоздику 

(по вкусу). Можно добавить для запаха кусочек копченой рыбы или полить немного жидкого дыма.

Поставить на плиту и варить на медленном огне  2 часа.