Эта рыба готовится исключительно быстро и просто. Получается она очень ароматной благодаря приправе пять специй. Несколько раз я готовила тилапию только с приправой пять специй, а потом пришла идея добавить имбирно-соевый маринад. Мне очень понравилось. Рыбу я жарила на сковороде, но уверена, что в духовке она получится не хуже, а даже лучше. В следующий раз приготовлю более здоровым способом, т.е. в духовке – и отчитаюсь. Если хочется упростить процесс, просто посыпьте приправой и обжарьте. Такую рыбу хорошо подать с белым или смешанным рисом и салатом из дайкона, китайской капусты, моркови, перцев.

6-8 порций

Ингредиенты

• 1 кг  (2 lb) филе тилапии (трески, сома, флаундера или похожей рыбы)
• 3-4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. натертого имбиря
• 2-3 ст.л. приправы пять специй
• Соль (если необходимо)
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление

Смешать соевый соус, мед и имбирь.

Каждое филе тилапии разделить вдоль на две части (не обязательно).

Полить филе имбирно-соевым маринадом. Дать постоять при комнатной температуре примерно 10 минут.

На сковороде разогреть растительное масло.

Рыбу промокнуть бумажным полотенцем и посыпать приправой пять специй.

Обжаривать рыбу примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать с белым рисом и дольками лайма.

Приправа Пять Специй

Ингредиенты

• 2 ст.л. горошин сычуаньского перца (можно заменить на горошины черного перца)
• 3 звездочки аниса (бадьяна)
• 2 ч.л. семян фенхеля
• 2 палочки корицы (длинной около 7 см), поломать
• 6 головок гвоздики

Приготовление

Специи смешать и перемолоть в мельнице.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

Для более насыщенного аромата желательно специи сначала обжарить на сухой раскаленной сковороде.

Перемалывать специи можно в ступке, комбайне или кофемолке.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!