фарш - 500 гр

баклажаны - 5-6 шт (средних размеров)

перец болгарский - 5-6 шт

помидоры - 5-6 шт 

чеснок - 1 головка

черный перец, соль - по вкусу

сахар - по вкусу (1-2 ч.л.)

зелень - петрушка, укроп, базилик

томат паста - 2 ч.л.

И так приступаем: Чистим баклажаны полосками, разрезаем вдоль (где очищено от кожуры) и солим. Таким образом, чистим и солим все баклажаны. Затем они лежат в посуде и пускают сок.                                                                                         

В это время берем болгарский перец, очищаем внутренность и солим. 

С помидор вырезаем  верхушку (верхушки не выбрасываем, они нам еще пригодятся), выбираем мякоть десертной ложкой и солим.

Обжариваем фарш на сковороде с добавлением 1 ложки постного масла, перчим, солим, можно добавить мелко нарубленную зелень.

Параллельно, обжариваем баклажаны (со всех сторон) и  перец. Чеснок почистить, раздавить чеснокодавкой и обильно выложить в баклажаны, перец и помидоры. Помидоры остаются сырыми. Мякоть из помидор сбиваем блендером, добавляем томат пасту, солим, перчим, добавляем сахар песок и остатки чеснока. По готовности фарша начинаем фаршировать овощи и укладываем на противень. Сверху заливаем приготовленным соусом и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 40-45 минут.

Все, приятного аппетита!!!! 

Источник: http://4vkusa.ru/blog/43264616030?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43264616030 

Фарш : 700 гр. мяса (свинина + говядина), можно баранину, или любой другой фарш; 2 ср. репчатого лука; зелень (петрушка, укроп и обязательно  базилик ) по 25 гр; рис (сырой, но промытый) - 1/4 стакана); Все вместе перекручиваем в мясорубке и хорошенько перемешиваем.

Овощи: баклажаны 3 шт; перец 5 шт (средние); помидоры 5 шт (средние); яблоки (кислые) 3 шт.

Чистим овощи: 

Баклажаны

Перец

Помидоры

Яблоки

фаршируем овощи

Все овощи, так же как помидоры, укладываем в кастрюлю. Сверху заливаем мякотью оставшейся от помидоров и добавляем воды так,чтобы вода была ниже овощей на 3 пальца (овощи сами еще свой сок дают). Ставим на медленный огонь и варим до готовности. Обязательно положите в фарш базилик, потому как эта чудная зелень дает своеобразный запах и вкус, и мясу, и овощам. Яблоки имеют свою прелесть...

Украшайте зеленью, майонезом, сметаной. 

Источник: http://4vkusa.ru/blog/43012464162?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43012464162 

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43929860277?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43929860277 

Не смотря на то, что у них жирная и тяжелая еда - это блюдо лёгкое и полюбится всем, особенно тем, кто дружит с овощами.

Набор продуктов: Масло любое растительное, мясо баранина, лук репчатый или порей, свекла, картошка, чеснок, перец болгарский, укроп и петрушка, баклажаны, сочные помидоры, листья белокочанной капусты.

Есть два варианта приготовления, но они принципиально не отличаются друг от друга. Можно порционно в горшочках делать и в духовке запечь. А узбеки делают в чугунном казане на газовой плите. Продукты режете крупными кругляшками в сантиметр толщиной, только лук - полукольцами, а мясо - мелкими кусочками, зелень шинкуем, перец - на 4 части. Укладываете в той последовательности, как я написала - по одному слою в казан или горшочек, сверху плотно укутываете листьями капусты, закрываете крышку и горшочки - в духовку, а если в казане - то на газ. Вы по запаху готового мяса поймёте, что готово, но надо готовить на маленьком огне примерно час-полтора, чтобы блюдо не кипело, а томилось...