Нам понадобятся:

375 г муки
400 г сахара
60 г какао порошка
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
10 мл яблочного уксуса
20 мл экстракта ванили
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе
В большой миске смешиваем вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль)Делаем в смеси три углубления, два небольших и одно большое.
В одно маленькое углубление вливаем экстракт ванили
В другое яблочный уксус
В большое углубление вливаем масло
Заливаем все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе)
Интенсивно перемешиваем все вместе
Смазываем формы растительным маслом
Заполняем тестом приблизительно на три четверти
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Готовые кексы остужаем, вынимаем из форм и присыпаем сахарной пудрой.