Записи Друзья Комментарии
Belenaya
Аватар Belenaya

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Рубрики

 -Цитатник

Ажурный узор спицами - (0)

Ажурный узор спицами Источник

Топ Coquille от Ирины Аникеевой - (0)

Топ Coquille от Ирины Аникеевой https://t.me/knit_opisanie/492 Источник

Свитер Bretema, дизайнер Лола Дакоста - (0)

Свитер Bretema, дизайнер Лола Дакоста РАЗМЕРЫ XS (S, M, L, XL, XXL, 3X...

Джемпер , схема узора - (0)

Джемпер , схема узора   Модель с очень...

Комбинированный узор с патентными петлями и жгутами - (0)

Комбинированный узор с патентными петлями и жгутами

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Belenaya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.04.2013
Записей: 79650
Комментариев: 83175
Написано: 169139


Про масляный крем

Среда, 15 Апреля 2015 г. 12:14 + в цитатник

Почему при взбивании масла для крема оно получается хлопьями.


Тут может быть 2 причины:

1-я - возможно, это некачественное масло (спред, смесь растительных жиров и т.д.), тогда с этим ничего поделать нельзя.

2-я - масло качественное (82.5% или хотя бы 73% жирности, хороший, проверенный производитель и т.д.):
в этом случае оно просто не успело достаточно размягчиться и все еще слишком холодное, дайте маслу еще немного времени на то, чтобы дойти до нужной кондиции.

Если при взбивании крема масло пошло комочками.


Если масло хорошего качества - без растительных компонентов и с жирностью 82.5% (или хотя бы 72-73%), то это произошло, скорее всего, из-за того, что масло перед взбиванием было все еще слишком холодным.

Чтобы избавиться от образовавшихся комочков нужно подождать какое-то время (например, полчаса), чтобы масло достаточно размягчилось (время зависит от температуры окружающей среды), а потом попробовать растереть комочек масла в креме ложкой - если он нормально расходится, то можно и дальше растирать эти комочки вручную - ложкой (долго и муторно и все равно от всех комков не избавиться).
Лучше всего в этой ситуации выручает высокоскоростной ручной блендер с круглой насадкой-ножом (нож в кожухе) - крем получается гладким и однородным.

Если же это не масло, а спред (похожая на сливочное масло растительная смесь) - можно попробовать то же самое, но вряд ли это будет успешно.

Источник

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ./КРЕМ для ТОРТА


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям
Нравится

Лариса_Коваль   обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 12:23 (ссылка)
aramat_010-H (290x290, 147Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Domro4ka   обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 12:29 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте