Неаполитанский пирог Состав Для приготовления теста нам потребуется Мука - 600 гр; Молоко - 1 стакан; Сахар - 50 гр; Яйца - 3 шт; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Дрожжи сухие – 6 гр или половина пакетика; Щепотка соли; Для начинки Сосиски – 2 шт; Сыр – примерно 100 гр; Кунжут для посыпки. Приготовление Сначала готовим опару - в теплом молоке разводим дрожжи, растворяем сахар, добавляем муку грамм 100 примерно и оставляем опару в миске при комнатной температуре примерно на час. Затем в миску смешиваем 2 целых яйца и белок 3-его яйца, желток оставляем, он нам еще пригодится. Добавляем оливковое масло, щепотку соли, вмешиваем приготовленную опару и остальную часть муки. Хорошо вымешиваем тесто руками, формируем шар и оставляем в миске на 1,5 часа, миску лучше накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветрелось. Тем временем приготовим начинку: - разрезаем каждую сосиску на 8 частей; - сыр также нарезаем на 16 кубиков. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам. Разделяем тесто на 16 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста скатываем сначала в шар, затем расплющиваем его и кладем в центр начинку (сыр+сосиска). Затем заворачиваем и защипываем края так, чтобы получился шар с начинкой внутри. Шарики выкладываем друг к другу в предварительно смазанную маслом круглую форму для выпечки. Помещаем пирог в прогретую на 50 градусах духовку на 15 минут, чтобы пирог «подошел». Шарики должны увеличиться в размерах Затем смазываем пирог желтком (можно взбить желток с молоком). Посыпаем кунжутом. И выпекаем в предварительно нагретой до 180 гр духовке в течение 20 минут (время зависит от возможностей духовки). Приятного аппетита!