Lelena_Yer (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Сразу предупреждаю, в этом посте будет много оговорок и уточнений.
Моя бабушка пользовалась книгой Елены Молоховец (эта книга перешла ко мне по наследству и это моя гордость, книге 100 лет!) Конечно эти рецепты у меня адаптированы к современности, но алгоритм (поэтапность приготовления) именно эта – молоховецкая. Для удобства я совмещаю два молоховецких рецепта. Кстати, они ещё удобны тем что не такие "длинные", как рецепты из советских книг, где только опару надо 3 часа расстаивать (для меня, реактивной, это вообще нонсенс!) И да, 1 фунт – это около 400 грамм примерно.

Вот какое длинное вступление получилось. Кто не испугался рецепт тут

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора решила написать про начинки для рулетов из лаваша, очень мне нравится это незатейливое блюдо, легко и быстро готовится, и как закуска очень даже...
возможно у вас есть варианты других начинок... напишите...

НАЧИНКИ:
• 250гр. твердого сыра, 200 гр. крабовых палочек, 200 гр. майонеза Сыр потереть на мелкой терке, крабовые палочки на крупной, перемешать с майонезом. Взять лаваш смазать майонезом, положить второй лист, намазать приготовленной массой, свернуть рулетом и убрать минут на 20 в холодильничек. Перед подачей на стол порезать
• Творог, зелень, орехи, немного сметаны ( технология приготовления, как в предыдущем пункте)
• Шампиньоны- 300гр., лук репчатый мелко порезать и пережарить, охладить пропустить через мясорубку , добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Взять лаваш промазать его майонезом, накрыть вторым лавашом и смазать грибной массой.
• Лист лаваша намазывается размягченным сливочным маслом, сверху выкладывается порезанная тонкими ломтиками красная рыба, но думаю что можно и с семгой и форелью. Поверх рыбы мелко порезанная зелень кинзы. Необходимо свернуть рулет, запаковать его в фольгу и поставить в холодильник на 1 час. Нарезать рулет наискось, ширина кусочка 1,5 см.

kalina_yuga (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот они и пришли... первые и самые вкусные грибы. Срок их жизни короток, уже недели через две и следов не останется. Потому ловим момент, собираем (или покупаем) и наслаждаемся незабвенным нежным вкусом.

Сморчки режем и тщательно промываем. В связ с их воздушно-решетчатой структурой грязи набивается много, да и слизни любят спрятаться в питательных складочках.

Лук репчатый обжариваем до золотистого цвета и бухаем в сковородку мытые сморчки. Грибы уменьшаются в обьеме в два раза. Солим, мешаем, жарим мин. 40 - час, по обьему (примерно 1 кг свежих). Когда жидкости останется совсем не много выкладываем в сковороду банку сметаны (100 - 150г) и тушим до готовности. Невероятно вкусно!!! Готовое блюдо сфоткать не успела, сожрали(((((......

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Ингредиенты:

1. Морковь 200 гр.
2. Лук репчатый 100 гр.
3. Мясо куриное 250 гр.
4. Крупа манная 1 ст.л.
5. Масло сливочное 50 гр.
6. Зелень
7. Соль

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук очистить и мелко нашинковать.
3. Лук смешать с морковью и пассеровать на сливочном масле 3 минуты.
4. Приготовить фрикадельки: пропустить через мясорубку куриное мясо, добавить манную крупу. Посолить и тщательно перемешать.
5. Сформовать шарики из фарша.
6. Овощную смесь залить крутым кипятком, поставить на огонь и, когда суп закипит, заложить в него приготовленные заранее фрикадельки.
7. Варить да тех пор, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.
8. При подаче на стол каждую порцию супа заправить измельченной свежей зеленью.
(рецепт из рассылки по кулинарии)

Isskra (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Очень люблю натуральный кофе.
На среднюю турку 4 чайный ложки кофе, на кончике ножа корицы,перца, щепотка соли и 1 чайная ложка сахара. Заливаем кипятком и доводим до кипения, даем немного остыть еще раз довести до кипения.
Можно уже в кружку добавить 1 чайную ложку бальзама на травах или коньяка!
:))

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

привет))) вот я решила поделиться с вами своим изобретением....как бы всегда обожала всем известный салат из крабовых палочек....но так как сейчас стараюсь питаться только полезными продуктами его я есть не могу, а все из-за чего?

ВСЕ ИЗ-ЗА МАЙОНЕЗА... так вот я и решила заменить майонез на оливковое масло....получилось очень вкусно и полезно!

итак:

1 небольшая банка консервированной кукурузы

пачка 100 г крабовых палочек

маленькая луковица

яйцо (по идее нужно взять вареное...но у меня оказалось всмятку..и я добавила его))измельчать было сложно но все-таки вкусно))

зеленый лук

оливковое масло

натуральные специи (на травах)

 

ну способ я думаю всем знаком)Высыпать содержимое банки кукурузы в тарелку, порезать не очень мелко крабовые палочки, порезать яйцо, измельчить репчатый лук, мелко порезать зеленый..заправить маслом и посыпать специями и хорошо все перемешать.))Мне понравилось и я съела все

фото

Isskra (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Помогите пожалуйста, дайте проверенный и вкусный рецепт лобио!
Заранее всем спасибо!

Lelena_Yer (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ну что, в предверии Пасхи разовьём яичную тему? Ведь наверняка у большинства из вас будут гости и надо будет их удивить чем-то пасхально-тематическим. Вот если такой натюрморт вам нравится, читайте дальше сам рецепт.

Читать далее...

Lady_Elena (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Прочитала вчера это выражение в одном из постов и вспомнила все любимые рецепты блюд из кабачков.
рецепты

Njamochka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Скоро собираемся на шашлыки, расскажите ваш самый оригинальный рецепт!

Isskra (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Нам потребуется:
печень говяжья - 600г;
яйцо - 1-2 шт.;
мука - 2-3 ст.л.;
морковь, лук репчатый - 1-2 шт.;
майонез, чеснок, соль, перец черный молотый - по вкусу.

Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать. Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.
Маойнез смешиваем с чесноком, смешиваем овощи с майонезом,выкладываем коржи друг на друга, на каждый корж выкладваем полученую смесь. Сверху обмазываем и посыпаем зеленью.

KATCHEN (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
От модератора TUFELKA
_________________

Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 24 апреля, его добавили в свои цитатники 61 пользователь лиру!
_________________
1,5стакана сливок подогреть до 30с.Развести 100г. дрожжей,всыпать 2,5 стакана муки и поставить опару в тепло.Пока подходит опара!8 желтков растереть с 1 стаканом сахара,добавить 200г.сливочного масла,0,5 стакана изюма(запаренного и высушенного),цукаты,орехи.Все преремешать,добавить 1 чайную ложку соли,2,5 стакана муки,ваниль.Вымесить тесто!На 60 минут поставить в тепло до подъема.Когда увеличиться в 2 раза,помешать и поставить второй раз!Выложить в форму,смазанную маслом,на 60 минут до подъема.Выпекать в духовке при200С!Печь 60-80 минут!

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Состав:
Лаваш – 1 лист
Масло сливочное – ½ пачки
Сыр – 150 гр
Яйца – 3 шт.
Оливки – 1 банка
Укроп


Приготовление:
Потереть на мелкой терке сыр и яйца. Добавить к этой смеси половину пачки размягченного сливочного масла. Хорошо размешайте. Разверните лаваш, намажьте его приготовленной массой, сверху посыпьте зеленью ( я посыпала немного, так как не очень люблю зелень) По одному краю выложите оливки и сверните в рулет, оберните пленкой и поставьте в холодильник до прихода гостей. Рулет получается очень нежным. Выход - две таких тарелки
Пошаговые фото:

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Всем известный первый блогер Александр Жданов совместно с сообществом Путеводитель_по_Карелии объявляет новый конкурс!!!! Победитель получит фотоаппарат!!!!




Самый интересный пост выберет Александр Жданов!!!!

Результат объявит alexjdanov 9 мая !!!!!

Нужно написать интересный и красивый пост

-в любое сообщество из ниже перечисленных:


РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Путеводитель_по_Карелии
Путеводитель_Архангельска
Путеводитель_по_Питеру
Путеводитель_по_Вологоде
Путеводитель_по_Коми
Путеводитель_Калининграда
Путеводитель_по_Пскову
Путеводитель_по_Мурманску
Путеводитель_по_Новгороду

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Путеводитель_по_Белгороду
Путеводитель_по_Брянску
Путеводитель_по_Владимиру
Путеводитель_по_Воронежу
Путеводитель_по_Иваново
Путеводитель_по_Калуге
Путеводитель_по_Костроме
Путеводитель_по_Курску
Путеводитель_по_Липецку
Путеводитель_по_Москве
Путеводитель_по_Орлу
Путеводитель_по_Рязани
Путеводитель_по_Смоленску
Путеводитель_по_Тамбову
Путеводитель_по_Твери
Путеводитель_по_Туле
Путеводитель_по_Ярославлю

ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Кировская_область
Нижегородская_область
Оренбургская_область
Пензенская_область
Пермский_край
Башкирия
Республика_Марий_Эл
Республика_Мордовия
Республика_Татарстан
Республика_Чувашия
Самарская_область
Саратовская_область
Удмуртская_республика
Ульяновская_область

УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Курганская_область
Свердловская_область
Тюменская_область
Ханты-Мансийск
Челябинская_область

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Амурская_область
Камчатский_край
Магаданская _область
Приморский_край
Якутия_Саха
Сахалинская_область
Хабаровский_край
Путеводитель_Чукотки

ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Астраханская_область
Волгоградская_область
Карачаево-Черкессия
Путеводитель_Краснодара
Новороссийск
Путеводитель_по_Сочи
Республика_Адыгея
Республика_Дагестан
Республика_Ингушетия
Кабардино_Балкария
Республика_Калмыкия
Республика_Чечня
Ростовская_область
Ставропольский_край

СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Путеводитель_Алтая
Иркутская_область
Кемеровская_область
Красноярский_край
Новосибирская_область
Путеводитель_по_Омску
Путеводитель_Бурятии
Путеводитель_по_Тыве
Республика_Хакасия
Томская_область
Путеводитель_по_Чите


Ник: Alexjdanov
ФИО: Жданов Александр Николаевич
Возраст: 23 года
Семейное положение/дети: холост, детей нет
Место жительства: человек мира (родился в Санкт-Петербурге)
Текущее место работы: фотограф артистов — 1 канал



Спонсор- Путеводитель_по_Карелии

Ein_Brennender_Komet (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус, уорчестер - все его называют, как хотят - разработан в Англии во второй половине 19-го века в эпоху королевы Виктории и Шерлока Холмса.

Готовить лучше самому:

репчатый лук - 1
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 1/4 корневища
горчица - 3 столовых ложки семян желтой
перец горошком - 1 чайная ложка черного
красный перец - 1/2 чайной ложки
корица – 2,5 см. палочка
гвоздика - 1 чайная ложка бутонов
кардамон - 1/2 чайной ложки молотых зерен
уксус - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана (заменителя сахара)
соевый соус - 1/2 стакана темного или сладкого
тамаринд - 1/4 стакана мякоти
соль - 3 столовые ложки
карри - 1/2 чайной ложки
анчоус - 1
вода - 1/2 стакана

Репчатый лук мелко нарубить, чеснок – измельчить, корневище имбиря тонко нарезать, анчоус порезать на мелкие кусочки.
Лук, чеснок, семена горчицы, красный черный перец, имбирь, корицу, гвоздику и кардамон завернуть в кусок плотной марли и перевязать, чтобы получился мешочек. Положить мешочек со специями в большую кастрюлю, залить уксус, положить сахар, соевый соус и мякоть тамаринда.
Кастрюлю поставить на огонь, дать закипеть, после чего убавить огонь и оставить кипеть примерно на 45 минут.
Затем смешать соль, кари, анчоусы и воду, вылить эту жидкость в кастрюлю с соусом и снять соус с огня.
Перелить соус вместе с мешочком специй из кастрюли в емкость из нержавеющей стали или стекла. Емкость плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 недели, перемешивая соус, время от времени и отжимая мешочек со специями.
Через две недели мешочек со специями можно выбросить, а готовый соус разлить по бутылкам.
Бутылки с соусом храните в холодильнике. Перед употреблением соус необходимо взбалтывать.


Его можно использовать как приправу для мяса, рыбы, морепродуктов, так и для приготовления коктейлей, например, добавляется в "Кровавую Мэри". Этот соус хорошо использовать для приготовления мексиканского чили. Вообще, он довольно универсален.

Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Continent_jam (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора скажите пожалуйста, можно ли найти в обычных магазинах сырный соус типа как в макдональдсе, может кто то видел?

Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фаина (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Финская газета Iltalehti рассказала о любопытном проекте, придуманном и воплощенном учащимися одной из школ маленького городка Лоймаа, что на юго-западе Финляндии. Старшеклассники обратились к двум сотням знаменитостей мирового масштаба, среди которых были члены королевских семей Швеции, Норвегии и Дании, президент и премьер-министр Финляндии, актеры, музыканты, спортсмены из разных стран, с просьбой поделиться рецептами своих любимых блюд.

Откликнулись далеко не все, но среди 60 отозвавшихся на просьбу школьников был и Кими Райкконен, который прислал оригинальный рецепт мясного рулета. Итак, готовим вместе с чемпионом мира!

Мясной рулет от шеф-повара Кими:

- 500 граммов фарша (говядина и свинина)
- 1 пакет концентрата французского лукового супа
- Две упаковки (по 200 мл) сливок 10-19-процентной жирности .

Заливаете концентрат супа холодными сливками (200 мл), а в полученную смесь добавляете мясной фарш и вновь тщательно перемешиваете. Выложите массу в неглубокую емкость, можно добавить немного соли и перца. Ставите емкость в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и запекаете в течение 50 минут.

Для приготовления соуса режете шампиньоны и лук, поджариваете на сковороде, добавляете 200 мл сливок и доводите до кипения. Опять же, по вкусу можно добавить соль и перец.


Приятного аппетита!

Рецепт из нерд интернета

-Delfina- (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите, пожалуйста. Есть небольшая целиковая курица, но нет духовки. Что можно такого вкусненького сделать с ней? Заранее спасибо)

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Состав:
1 луковица, 300 г филе белого мяса курицы, 2 сладких перца, 200 г сливок, сыр 100 гр. соль

Приготовление:
Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Перец порежьте узкими полосками. Репчатый лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами.
В глубокую посуду ( в которой вы все будете запекать) выкладываем слоями: обжаренное филе курицы
сладкий перец
репчатый лук
посолить и поперчить по вкусу

Все залейте сливками. Потрите на мелкой терке сыр и посыпьте блюдо.
Поставьте блюдо в духовку и тушите до готовности при температуре 180 гр.

Курица получилась нежная, практически таяла во рту. А перчик получился просто изумительным, я и не знала, что болгарский перец и курица так хорошо сочетаются.



Пошаговое фото Читать далее...

sony3 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Филе Горбуши

sony3 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Язык морской - филе

Capsella_bursa-pastoris (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Я никогда его не готовила но вот решила попробовать . Волнует вопрос его первичной обработки , нужно ли что то отрезать чистить и прочее, или как есть так и варить? И есть ли какиенибудь секреты его приготовления , или все элементарно -сварил и порезал ?

АлексПолин (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Действительно, пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Раньше пельмени лепили всей семьей. Какая атмосфера праздника, радости и добра царила во время изготовления «хлебных ушек»! Ведь пельмени были основной едой в сибирской глубинке, поэтому-то и заготавливали их мешками, которые хранили на морозе. Очень удобно - набрал порцию и вари себе на здоровье! В сибирских селах традиция эта жива и по сей день.
Читать далее...

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Воскресный завтрак
Моя дочь придерживатся легкого и правильного питания. И тем кто хочет узнать что она ест - пишите ей Роскошная_Ольга. Но это и выглядит съедобно и красиво, а ещё и вкусно! Вы можете выбрать на завтрак одно или оба блюда.
Вам нравится?фото

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Это блюдо простое в приготовлении, однако очень вкусное и необычное.
Ингредиенты: слоеное тесто, яйца, молоко, зелень (укроп или петрушка, зеленый лук), малосоленая красная рыба ( Филе: семга, форель, кижуч, чавыча и т.д.)
Размораживаем слоеное тесто (дрожжевое или без дрожжевое). Из яиц и молока готовим тонкий омлет с зеленью. На половину куска теста выкладываем холодный (остывший)омлет. На него сверху выкладываем кусочки филе рыбы, нарезанной тонкими пластинами.Сверху закрываем второй половиной куска теста. Смазать верх растительным маслом. Запекаем в духовке минут 15- 20. До готовности теста-начинка то готовая! Фото выложу позднее, когда буду готовить. Приятного аппетита!!!

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 22 апреля. Его добавили в свои цитатники 48 пользователей.
Рассольник по – Украински!!!
Варится только с ПЕРЛОВКОЙ, а по - ленинградски - с РИСОМ!
Сначала тщательно промываем, а затем замачиваем 1/2 стакана перловой крупы (на несколько часов). Параллельно варим мясной (куриный) бульон.
Перловку отдельно подвариваем в маленькой кастрюле. Готовый бульон процеживаем, мясо разбираем от костей и на порционные кусочки сразу же разделяем.
Нам ещё понадобится 1 луковица, 3-4 средних картофеля, 1 небольшая морковь, томатная паста, соленые бочковые огурцы.
На крупной терке шинкуем морковь и огурцы, но в отдельную чашу, мелко нарезаем лук. На сковородку наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь, она должна отдать цвет, потом лук. Обжариваем все и добавляем тертые огурцы. Тушим под крышкой и потом добавляем немного бульона и 1-2 столовых ложки томатной пасты (очень вкусная Иранская зеленая жестяная банка, а на ней помидоры нарисованы). Тушим на медленном огне.
В это время уже подварилась перловка - процеживаем её через дуршлаг и в кипящий бульон с порционным мясом. Картофель кубиками - туда же. Когда сварился картофель, добавляем туда зажарку с морковью, луком огурцами и томатной пастой. Закипело - сняли с огня. Можно в конце чесночка выдавить для любителей.
Разливать по порционным тарелкам и в каждую ложку сметанки. Приятного аппетита!
фото

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Мой папа рыбак и поэтому моя мама, я и моя сестра любим и умеем готовить рыбу.
«Морской Язык» в кляре.
Кляр делается из яйца, муки и майонеза. В Томске зятю готовила такой вариант - сладкий перец большими полукольцами, куски кабачка, толстые полукольца лука обжариваю в растительном масле и выкладываю на отдельную тарелку. Затем тут же жарю в кляре кусочки филе рыбы (напр. Морской язык). На противень выкладываю филе, обжаренное с двух сторон, обжаренные овощи красиво их распределяю согласно цвета (перец беру красный и зеленый, так кабачки желтые, а лук белый). И все это в духовку. Если не на диете - тертого сырку можно добавить. Если рыба жирновата, то в кляре ещё обжаривают кольца Ананаса из банки. Мама так к курице делала. Ананас жиры убирает.
Читайте далее секреты любви через желудок!!!*

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рванем по-взрослому, долой детскую посуду!!!

Я давно знаю и готовлю это блюдо. Мне нравятся блюда, которые очень просты в приготовлении, быстро готовятся и в тоже время они оригинальны и изысканы на вкус, причем для самых взыскательных гурманов…
И это блюдо я всегда знала под названием Жюльен, ещё со студенческих времен. Представьте себе мое удивление, когда я в ресторане (а это было давно и самый первый мой опыт похода в ресторан) в меню увидела «Жюльен». Я очень обрадовалась, и особо не рассматривая, что там ещё написано (сработал рефлекс на название) я заказала себе Жюльен, и всем спутникам сказала, что мне этого хватит на целый вечер. Некоторые уже были в ресторане до этого, поэтому их удивило мое изречение: «Этим я наемся до отвала..» Но когда мне принесли ЭТО и сказали: "Это ваш «Жюльен», приятного аппетита!" Уже настала очередь удивляться мне. Вот это вот в детской посудке – Жюльен????
Поэтому я свое блюдо здесь назвала Жюльен по–русски, потому что им можно накормить до отвала много людей, он очень вкусен и красив на вид…. И его может приготовить любой новичок, без риска испортить продукты. (Можно приготовить как кулинарный сюрприз любимому/любимой) И так, собственно внешне это выглядит так
Фотоэтапы далее читать и смотреть здесь!!!*

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора И СОБСТВЕННО ВУАЛЯ, РЕЦЕПТ!
МЯСО С АНАНАСАМИ. Рецепт из журнала "Люблю готовить!" от Юлии Медеведевой из Волгограда. Количество порций зависит от количества кусоком мяса.
- 1 кг свинины (шейка, карбонад, лопатка)
- 2 луковицы
- 3 помидора
- 1 банка консервированных анасов кольцами!!!
- 150 г российского (любого твердого сыра)
- 400 г майонеза
- растительное масло для выпекания
- соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарезать порционными кусками, примерно 10 на 10 см. Слегка отбить.
2. Противень тщательно смазать растительным маслом, мясо выложить плотно в один ряд. Сверху посолить, поперчить, посыпать специями по вашему вкусу.
3.Луковицы очистить, порезать кольцами и положить на мясо. Сверху обильно полить майонезом.
4. Помидоры нарезать кружочками, на каждый кусочек мяса выложить кружочек помидора. На каждый помидорный кружочек положить колечко ананаса., полить майонезом и посыпать тертым сыром.
5. Духовку нагреть до 175-180 градуов С и выпекать мясо 40-60 минут. Украсить по желанию.продолжение рецепта с фото

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Надо взять и захотеть грибного супчику с ароматными сушеными Белыми грибами! Вот расскажу вам рецепт супчика, который меня научила варить моя мамочка! Это наш семейный хохлятский рецепт!

Суп грибной из (сушеных грибов)

Берем замачиваем 1/2 или 1 стакан перловки и замачиваем его. Перловка при варке "растет", т.е. увеличивается в объеме. Берем сушеные грибы и тоже замачиваем теплой кипяченой водой. Готовим бульон. Здесь я расскажу о варианте 2 блюда из одного сырья!Я взяла 3 свиных языка и сварила бульон. Бульон пойдет на суп, а сам вареный язык на второе! Практично? Да! Экономно? ДА! И полезно? ДА!Да!Да!

Рецепт  и фотки прилагаются!!!*

Марлеша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вот просто придумалось мне так...Может есть на эту тему и в книгах рецепты, но я не читала, это я сама придумала на основе, однажды поданного нам с мужем, угощения...
Хохлятские свиные торбочки!


А шо в них???? Смотрите дальше!!!!
Смотреть рецепт с Фото здесь!!!*

Белая_гора (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Понимаю, что не по теме, но вдруг кто-то из читающих знает, где в Москве можно снять просто помещение для не шумной свадьбы(30 человек) - ищу давно уже, но предлагают только с едой. А нам это не подходит по деньгам, да и хотелось бы просто устроить фуршет и чтобы не было никаких официантов... Квартира маленькая, а хотелось бы потанцевать и устроить конкурсы... а еда это вторично.

Ульса (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Продукты
200 гр меда (лучше чуточку меньше, чем чуточку больше)
100 гр. сливочного масла
400-500 гр. муки
2 яйца
ч.л. соды
корица

Время приготовления:
5-10 на тесто
1 час на расстойку теста
20-25 минут на выпекание

процесс

Печенье мягкое, не очень сладкое:

Ульса (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Пельмени мне всегда казались более сложным блюдом, чем жареное и запеченое мясо, так что приступала я к ним не без трепета.

Начинка:
300 гр. говяжьей мякоти
300 гр. свиной мякоти
пряности

Мясо порезать на небольшие куски, пропустить через мясорубку 2 раза, хорошо перемешать, добавить соль, перец черный, перец красный, сушеную зелень, мускатный орех (на мой вкус), 3 столовых ложки оливкового масла.

Тесто:
2,5 стакана муки,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 яйцо
1 стакан кипятка,
соль

В муку добавить соль, налить масло, разбить яйцо, затем вылить постепенно кипяток и вымесить плотное тесто, оставить под полотенцем на 20-30 минут.

Процесс Читать далее
Всего получилось 50 пельменей, которые можно запихнуть в морозилку и сварить в удобное время

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Порции огромные и стоит недорого.
Горячее 120 и 150 рублей:)
Будите в Ярославле-приходите!
фото

kalina_yuga (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень простой и вкусный салатик.

Берем:

Банка красной фасоли в собственном соку (промыть перед забросом в салатницу)

Зелень. На свой вкус и количество.

Сыр твердый и острый потертый на крупной терке.

Сухарики ржаные. Лучше с чесноком или хреном, но пойдут любые.

Долька чеснока измельченная чем попало. Можно две.

Майонез.

Все размешиваем, ставим куда-нибудь (можно в холодильник) минут на 15 - 20 и кушаем апосля. Приятного аппетита!

LexL (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Если хотите быстро зажарить говяжий антрекотик, то предварительно надо его замариновать. Никому этого не говорите, что день-два он мариновался. А загадочно так водите глаками и говорите:

- Ну, надо уметь мяско жарить.

А чтобы он получился совсем супермягким, тающим во рту, надо замариновать его в киви. Пусть вам больше никто не скажет, что говядину пожарить невозможно.

Режем антрекотики, отрубаем по косточке. Косточку оставляем на мяске. Готовим оливковое масло со специями и добавляем немного винного уксуса (если нету- то чуток сока лимона или вообще ничего). Я добавила любимые специи+коренья всякие из пакета покупные.

Мясо можно мариновать в пакете, но я купила для этих целей специальный вакуумный контейнер. Ложу туда антрекоты, обкладываю киви. Заливаю маслом со специями.

И забываю на сутки. (вполне хватит и времени с утра до вечера).  Если надо забыть на подольше, отталкиваясь от сроков хранения мяса, его после одних суток нужно будет переложить в холодильник. Там оно может лежать до нескольких дней.

Как только стало невмоготу ждать- мясо быстро обжариваете на раскаленной сковородке. В том же режиме, в каком вы жарите, к примеру, вареную колбасу. Мясо абсолютно прожаривается и очень вкусное. Только перед обжаркой счистьте все кусочки маринада. А то они подгорают. (на фотке чуть-чуть видно)

 

Pavlikova (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Здравствуйте.... Помогите пожалуйста дураку...

Купила кальмары замороженные. а что с ними делать ума не приложу... Просто отварить как-то не хочется.... У кого-нибудь есть какие-нибудь рецепты?

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Проще салат даже придумать нельзя!
Берем половинку корня сельдерея,очищаем, натираем на терке и заправляем майонезом пополам со сметаной! Даже солить не надо! Салатик получается очень сытный)
Фотки тут

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ингредиенты:
Зеленая редька - 2 шт.
лук репчатый -1 шт
говядина отварная - 200 гр.
гранат - половина
майонез
соль и перец по вкусу

Рецепт и фото тут

Devochka_cry (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора нарезатьхлеб квадратиками, сосиски нарезать кружочками. хлеб и сосиски вместе обжарить на раст. масле. сыр натереть на мелкой терке. яйца соединить с молоком. посолить и тщательно взбить.
хлеб с сосисками залить яичной массой, посыпать сыром, накрыть крыжкой и жарить в течении 5 минут

*взято в Люблю Готовить*

Devochka_cry (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Поставить опару. 100 мл кипящего молока заварить 100 г муки.
Дрожжи развести в 0,5 стак. теплого молока. Добавить 100 г муки. Через 10 мин соединить, убрать в тепло на 2 часа.

Желтки, сахар, соль растереть и взбить. Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 250 г муки, вымесить, оставить на 1 час.

Когда опара подойдет добавить ост заливку, 0,5 кг муки, растопл. слив. масло , коньяк, пряности. Вымесить. Дать подойти, добавить 2/3 изюма, взбить белки, вымесить. Дать подойти.

Тесто разделить на 2 части, выложить в формы на 2/3 высоты, дать подняться, смазать желтком, всыпать изюм. Выпекать в нагретой до 180 С духовке не менее часа..

*взято из Люблю Готовить*
/буду пробовать печь на пасху такой кулич/

Venechka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Дайте пожалуйста рецепты из капусты, чтоб очень вкусные были !!! Салаты, супы и прочее!!!

Nok-tyr-na (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Люди, я на прошлую паху пекла сдобную косичку, еще точно помню-рецепт содрала из журнала "Лиза" за прошлый год...
Мне понравилось куда больше чем традиционные "пенечки".

Может кто знает такой рецепт?? А то у меня он нигде не сохранился((

Сильнее_себя (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Научите, пожалуйста, как правильно отваривать кальмаров, чтобы они не становились "резиновыми", и что из них можно приготовить?

Devochka_cry (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора сливочное масло и сыр натереть на терке..ю зелень петрушки порубить, чеснок пропустить через пресс. смешать сыр, чеснок и зелень, сформировать из массы чайной ложкой небольшие шарики. положить в морозилку на 20 минут. *я не клала, потому что точно не знала какие шарики по размеру сделать*
каждый кусочек филе разрезать вдоль не до конца, развенуть. выложить на доску и хорошо отбить *отбивала не сильно, потому что боялась что курица быстро высохнет в духовке*. посолить и поперчить. *солила много, курица всё впитала*
на отбитый пласт филе выложть замороженную начинку, свернуть как голубцы, заколоть шпажкой. котлеты накрыть пленкой и положить в морозилку на 15 мин.
в миске взбить яйца в солью. на одну плоскую тарелку высыпать панировочные сухари, на другую муку с крахмалом.
достать котлеты из морозилки, снять зубочистки. обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. жарить на сковороде в разогретом раст. масле.

получается просто объедение!

*взято из Люблю Готовить*

Devochka_cry (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора картофель (6 шт) сварить в мундире, очистить, натереть на терке, лук измельчить, обжарить на растительном масле. зелень мелко нарезать. к картофелю добавить рубленную зелень, яйцо, лук, растопленное сливочное масло. посолить, поперчитть, приправить и тщательно перемешать.
крабовые палочки разморозить и мелко нарезать. *я натерла на терке*
картофельную массу разделить на 12 порций. придать форму лепешки. на середину лепешки положить крабовые палочки, сформировать зразы.
обжарить зразы в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороы.
подавать со сметаной

*рецепт из Люблю Готовить*

Capsella_bursa-pastoris (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Мясо 500г
лук 4-5ть штук
Пару кусков белого черствого хлеба
3 яйца
2 стакана муки
Стакан майонеза
томатная паста 1-2ст ложки
2-3 зубчика чеснока
Пароварка или мантовница

Фарш- мясо хлеб , размоченный в воде и лук все провернуть и смешать
Тесто -мука яйца и немного воды смешать (тоже что и для пельменей)
Соус- томатную пасту развести водой , добавить майонез и тертый чеснок
Слепить манты и в пароварку на полчасика . Подавать полив обильно соусом)
Я обычно леплю много а потом только достаю из морозилки и без хлопот сытный ужин за пол часа.