источник

8 рецептов из печени
 

✔1. Печень по-царски
Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.


Читать далее...

Салат из сердца

Салат из сердца

Ингредиенты:

• сердце - 0,5 кг.
• лук - 1 шт.
• морковка - 1 шт.
• плавленый сырок - 1 шт.
• майонез
• зелень
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Отваренное сердце, порезать соломкой.
• На крупной терке натереть сыр и морковку.
• Мелко нарезать луковицу.
• Обжарить лук и морковь.
• Смешать все ингредиенты.
• Посолить, поперчить, заправить.

 

 

Печень с рисом в мультиварке


печень куриная - 700 гр.
репчатый лук - одна головка
одна морковка
один стакан риса
оливковое масло - две-три стол.л
соль - одна десертная ложка
специи по вкусу
вода - два стакана

Куриную печень промоем в холодной воде, порежем небольшими кусочками. Можно также использовать и говяжью печень, предварительно замоченную в молоке.В чашу мультиварки наливаем пару столовых ложек оливкового масла и обжариваем нашинкованный лук с натертой морковью в течение 10 минут.Добавляем к овощам печень, продолжаем обжаривать еще 15-20 минут.Засыпаем в кастрюльку промытый рис, соль, специи, лавровый лист. Если хотите, чтобы рис получился рассыпчатый, нужно взять специальный сорт риса для плова, басмати, например.Заливаем горячей водой.Готовим в режиме "гречка" до окончания программы. Если в вашей мультиварке нет этого режима, можно заменить программой "плов".После сигнала рис с печенью в мультиварке готов! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

http://multi-varca.ru

Суфле из печени



500 гp. говяжьей печени (или куриной )
2 яйца
100 мл. сливок (10-15%) или молока
лука 3 шт.
моркови 3 шт.
3-5 ст. л. муки
соль, перец, паприка

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой). Яйца взбить и добавить в печеночную массу (когда фотографировал ингредиенты, про яйца забыл...)

Добавить сливки, муку. Посолить, поперчить, ну и паприки не жалеть. Перемешать. Масса должна быть как на оладьи.

Круглую форму для выпечки, с пустотелой серединой, смазать растительным маслом. Выложить в нее печеночную массу и поставить в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут (в зависимости от духовки).
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

Готовое суфле остудить, разрезать на порции. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40064

Ларилорхен

Печёночный салат к праздничному столу.

Такой печёночный салат очень легко и просто приготовить к праздничному столу. Не смотря на его простой состав ингредиентов он получается очень вкусным. Преподать можно его в любой форме. Фантазии у многих работают по разному, а пока смотрите на этот вариант его оформления и приготовления.

 

Читать далее...

Печеночный торт теперь буду готовить только так

Куриная печень с луком


Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 300 г (2 шт.)
Масло подсолнечное или оливковое — 60 г (4 ст. л.)
Мука — 30 г (2 ст. л.)

Приготовление:

1. Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени.
4. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.
5. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4–5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, ТУШЕННЫЕ В ПИВЕ

Согласитесь, что куриные сердечки – это не самый популярный мясопродукт на нашем столе. А жаль! Ведь куриные сердечки не только вкусные, но и полезные благодаря своим высоким диетическим характеристикам.А уж если вы хотите ко всем полезностям этого субпродукта добавить еще и отличный вкус, то рецепт приготовления куриных сердечек в пиве – это то, что надо.

После того, как я дважды приготовила паштет из куриной печени, у меня в морозилке осталось около 400 г куриных сердечек, которые продавались вместе с печенью. И вот настал их час - мне захотелось потрошков. Жаркое из них делать я не стала (как раз пытаюсь ограничить себя в потреблении картошки), а решила протушить с овощами в пиве. Получилось очень вкусно. Советую.

Простенький вариант повседневного блюда...Но зато очень вкусно!

ЖАРИМ ПЕЧЕНЬ: 6 РЕЦЕПТОВ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ БЛЮД

Читать далее...

Как приготовить оладьи из говяжьей печени с рисом. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Как приготовить оладьи из говяжьей печени с рисом. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Колбаска из потрошков - - и вкус, и аромат просто умопомрачительный!

С приходом тепла на смену наваристым супам, сытным борщам приходят блюда попроще. Те же бутерброды с использованием, помимо всего прочего, свежих овощей и зелени могут надолго зарядить энергией. А чтобы бутерброды были по-настоящему вкусными и полезными, мы используем для них не покупную колбасу, а приготовленные собственноручно рулеты из куриных потрошков. Наши рулеты можно использовать и как закуску, да и с гарниром подать их будет тоже очень кстати. По желанию в фарш можно добавить морковь, поджаренный лук или грибы. Рулет может быть разным, но все-таки основное его достоинство – натуральный вкус.
Получается необычно и очень вкусно! Советую приготовить обязательно.

Лёгкое, как его готовлю я



лёгкое - 1200 кг.
лук репчатый - 3 шт.
сметана - 250гр. (можно чуть больше , чуть меньше)
соль, приправы

Жаркое из картофеля с сердечками.

Если хочется долго не возится с ужином, то познакомьтесь с этим рецептом. Такое жаркое из картофеля с сердечками не займёт у Вас много времени на приготовление, а ужин получится на славу.

Читать далее...

Куриная печень с шампиньонами



печень куриная — 500 грамм
шампиньоны — 400 грамм
лук — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
мука — 0,5 стакана
сладкая паприка — 1 ч. л.
вино розовое — 0,5 стакана
масло сливочное — 2 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.
соль, перец — по вкусу
семена тмина — 1/2 ч. л.

Куриные желудки тушёные с шампиньонами - пальчики оближешь!



Это очень вкусное и несложное блюдо. В детстве, когда держали кур он был один, зато сейчас можно разгуляться в специализированных магазинах и купить целый килограмм желудков (пупков). Если правильно приготовить желудки, они становятся мягкими и нежными. Предлагаю вам очень вкусный рецепт, как говорится "пальчики оближешь".

Эдирне-печень



Каждый, кто хоть раз попробовал это блюдо, не сможет забыть его, вкус этого блюда будет преследовать вас повсюду!!! Даже те, кто не любит печень, не сможет отказаться от него!!! По всей Турции очень популярна Арнавут-джиер, печень по-Албански. Но в 1940 году один находчивый предприниматель подумал: я сделаю ту же печень, но по-другому - он нарезал тонко-тонко печень, пожарил ее и начал продавать на улицах города Эдирне (Северо-запад Турции, под Болгарией). В Турции такие уличные кухни есть везде, как и во всех восточных странах. Вот этот мужичок разъезжая на своей тачанке или машинке (кстати, видела фотку этой машинки), начал продавать это блюдо!!! Местные рестораны, кафе, забегаловки увидели, что блюдо востребовано, и начали готовить его уже в своих учереждениях!!! Вот так новое блюдо стало визитной карточкой Кухни города Эдирне!!! Теперь это блюдо популярно по всей Турции.

Суфле из печени от Елены Оргюн

Суфле из печени от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Маринованные свиные ушки

НатальяГр:
Свиные уши – это субпродукт, из которых традиционно готовят холодец. Однако, я их еще и мариную. Эта закуска конечно на любителя, но, у нас дома ее обожают! Для их приготовления потребуется минимум усилий и времени, готовятся они достаточно быстро, а подавать можно, как оригинальную закуску под водку.



Для варки ушей:
2 свиных уха
1 шт. репчатого лука
1 зубчик чеснока
Душистый перец горошком
Кориандр
Лавровый лист
Соль по вкусу
Смесь свежемолотых перцев

Маринад:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. уксуса
1 ч. л. сахара
2 ст. л. постного масла
1 ст. л. соли
1 головка чеснока
Кориандр
Приправа для корейской моркови
http://yummybook.ru/recept/marinovannye-svinye-ushki

Свиная печень «в чешуе»

Предположим, поставлена такая задача: купить общедоступные, самые простые продукты и за 25 минут приготовить из них второе блюдо, которое не стыдно включить в меню солидного ресторана. Наверное, многие профессиональные повара скажут, что миссия невыполнима. Между тем обыкновенные женщины, знающие цену и времени, и деньгам, научились прямо-таки колдовать на кухне. Они изобрели гениальные, причем легкие в исполнении рецепты. Свиная печень «в чешуе» как раз один из них.

Далее

Куриная печень по-царски

Ингредиенты
Печень куриная - 500 г.
Лук репчатый - 500 г.
Морковь - 500 г.
Крупа манная - 1 /2 стакана.
Майонез - 300 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Далее

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту

Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Сердце говяжье солёно-варёное



Деликатесный продукт. Вкус блюда способен восхитить самых искушенных гурманов, не уступает языку. Диетический продукт, содержит множество витаминов, аминокислот и минералов. Употребляется как закуска, в салатах и просто в нарезке, как ветчина. Простой в приготовлении, но требуется время для предварительного засола.

Сердечки в сметано-сырном соусе

Сердечки в сметано-сырном соусе

Ингредиенты:

• Сердечки куриные – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 крупная шт
• Сыр твердый (например "Российский") - 50 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень кинзы – по вкусу

Приготовление:

• Сердечки промываем, очищаем от ненужного, отправляем на сковородку с маслом, обжариваем до коричневого цвета.
• Когда жидкость выпарилась и сердечки стали красивого коричневого цвета, режем лук полукольцами и обжариваем его вместе с сердечками на открытой сковороде.
• Как только лучок стал красивого золотистого цвета, добавляем сметану, тертый сыр и тушим еще минут 15. В конце солим и перчим во вкусу.
• Подаем с любым гарниром, по желанию посыпаем зеленью.

Свиная печень - что же из нее приготовить?

Свиная печень

Читать далее...

Домашняя классика. ПЕЧЕНЬ жареная - лучшие рецепты!

Читать рецепты жареной печени

Домашняя классика. ПАШТЕТ из куриной печени - лучшие рецепты!

Читать рецепты паштета