Рыбная карта
 

Интересная информация о рыбе, для ознакомления - Рыбная карта

https://www.liveinternet.ru/users/4045217/post474846726/

Готовим вкусную скумбрию.
 

 Рецепт очень простой, но по нему получается очень вкусная эта рыбка скумбрия. Не проходите мимо этой вкуснятины. Гарнир может быть любой.

скумбрия - 2 шт.

лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
уксус, майонез по вкусу.

Рыбу промыть и порезать на кусочки толщиной 2 см. Морковь потереть, лук мелко порезать. Уложить рыбу на сковородку, посолить, поперчить, засыпать луком и морковкой и залить соусом.

Соус: в 300 мл. кипятка положить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. ложки майонеза . Тушить 30 минут. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.

Интересные находки от Шрека Лесного

 

 

16 РЕЦЕПТОВ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБ

Готовим минтай - несколько легких и вкусных рецептов

Готовим минтай - несколько легких и вкусных рецептов

Сегодня, решила Вас "угостить" рыбой минтай. Думаю, что всем, без исключения она знакома и Вы даже ее готовите на обед или ужин. Рецепты, которые предлагаю Вам готовятся на сковороде, но с различными ингредиентами. Надеюсь, что они Вам понравятся и Вы будете их использовать в меню и с благодарностью вспоминать сайт: ovkuse.ru, который старается нам предоставить самые разнообразные рецепты блюд.

Читать далее...

Крабовые котлетки с морковью и кабачками

На 100 гр. - 70 кал.

Нам понадобиться:

- 250 г крабового мяса;

- 1 морковь;

- 1 кабачок;

- 1 яйцо;

- 1 ст. л крахмала;

- 1 ч.л сладкого соуса чили ;

- несколько веточек укропа, зеленого лука, петрушки;

- соль, перец.

Готовим:

Измельчить мясо краба в блендере, или же мелко нарезать.
Перетереть кабачки на крупной терке, посолить и дать постоять минут 10-15. Отжать лишнюю жидкость.

Читать далее...

 

БЛЮДА ИЗ КАЛЬМАРОВ - 30 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

https://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post476765571/

Блюда из кальмаров - 30 рецептов приготовления

 

 

Кальмары в сметане

- 1 кг. кальмаров (мне не хотелось возиться с чисткой морепродукта, я купила уже обработанные.)

- 1-2 моркови,

Читать далее...

Скумбрия по-испански

Читать далее...

Рыба под маринадом

Печёный окунь под сыром



Морской окунь – рыбка весьма вкусная. Она в несколько раз жирнее и сочнее своего речного собрата. Такую рыбу лучше не жарить, а запекать, что гораздо полезнее. А еще и очень вкусно!

Как приготовить хека

Как приготовить хека
Рыба хек – одна из самых полезных рыб, так как помимо доступности и вкуса она содержит много полезных веществ. Хек богат на витамины А и Е, витамины группы В, магний, кальций, фтор, йод, железо и т.д. Те, кто регулярно употребляет эту рыбу в пищу, не знают проблем с обменом веществ и сахаром в крови.

Особенности приготовления хека:

Рыбу следует размораживать только при комнатной температуре. Если делать это в воде, из хека уйдут все полезные вещества и соки.
Филе хека тоньше, чем филе других рыб, что следует учитывать при приготовлении. В кляре оно жарится не более 10 минут, в панировке – около 5-7 минут.
Чтобы блюдо из хека получилось более вкусным, сочным и ароматным, перед приготовлением сбрызните его соком лимона и соевым соусом, натрите специями и дайте постоять в течение 30-60 минут.
Если вы панируете рыбу в муке, делайте это два раза с каждой стороны, чтобы корочка получилась более румяной и хрустящей.
Жарить хек следует только на большом огне, не накрывая сковороду крышкой.
Идеальный гарнир к этой рыбе – отварной картофель с зеленью.

1.Запеченный хек в сметане и горчицедалее

Рыбка в омуте



любая рыбка 1-1,5 кг
картофель 400-500 гр.
сыр 100-150 гр.
сметана 1 стакан
мука 1 ст. л.
соль, перец
зелень по вкусу

красавица - ЗАПЕКАНКА из кусочков рыбы и овсяных хлопьев

Вкусная, нежная рыбная запеканка по простому рецепту.

Попробуйте, отличный легкий ужин.

Скумбрия запеченная в духовке

Рыбная икра из манки и консервов



Когда то во времена всеобщего дефицита это блюдо пользовалось большой популярностью. Эту закуску готовили даже в кафе.

Сочная рыба в сметане.

Если вы хотите получить, любую рыбку сочной и ароматной, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Такая сочная рыба в сметане будет отличным блюдом к любому столу. Рецепт не сложный и время на приготовления он у Вас займёт немного. Это очень вкусно!

Читать далее...

Невероятно вкусная рыба под соусом



Ингредиенты:

● 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
● 400 гр филе рыбы
● 100 гр сыра
● соль, перец молотый по вкусу

Для соуса "бешамель":
● 100 гр сливочного масла
● 250 мл молока
● 1 ст. ложка муки с горкой
● 0,5 ч. ложки соли

Приготовление:

1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1049842

Ларилорхен

100 рыбных блюд на Новый Год
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты рыбы на Новый Год

 

Рыбные блюда на Новый Год

 

Селёдочка с картошкой… но необычные (по вкусу и запаху очень похожа на скумбрию!!!)

А Вы пробовали сельдь запекать? Я – нет; я, даже, честно говоря, не думала, что её можно употреблять в каком-то другом виде, кроме солёного и копчёного. Ну, и ещё смутно помнится что-то анекдотичное на тему «жареной селёдки по-корейски» и её ужасного для европейцев запаха…

Поэтому я слегка переживала перед приготовлением этого блюда – не выйдет ли чего анекдотичного и со мной, не сбегутся ли возмущённые соседи? Но, как оказалось, зря – сбежались только домочадцы, с вилками наперевес. По вкусу и запаху сельдь очень похожа на скумбрию.

Итак, нам понадобятся:

РЫБА В СМЕТАНЕ!!!

Кулинарная книга

 РЫБА В СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

Филе рыбы 800 г;
Луковица 2 шт;
Сливочное масло 1 ст.л.;
Лимонный сок 1/2 шт;
Соль по вкусу;
Перец белый (молотый) по вкусу;
Сметана 250 мл;
Мука 1 ст.л.;
Укроп 1/2 пучка;

Приготовление:

Рыбу порежьте на порционные куски. Посолите и сбрызните лимонным соком. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут (до 24 часов).
Разогрейте духовку до 190ᵒС. Дно жароупорной посуды щедро смажьте сливочным маслом. Выложите лук, посолите и равномерно распределите по всей поверхности.
Сверху положите рыбу, кожей вниз.
Поставьте рыбу в духовку и пеките 20-30 минут до мягкости лука. Рыба должна полностью побелеть. Сметану смешайте с мукой, солью и перцем. Хорошо взболтайте, чтобы не было комков, и переложить к рыбе. Пеките еще 10-12 минут, пока блюдо хорошо не подрумянится.
Выньте блюдо из духовки, посыпьте щедро укропом и подавайте. Это блюдо хорошо сочетается с отварной гречкой или с картофелем.

Как приготовить скумбрию горячего копчения в домашних условиях от Елены Оргюн

Как приготовить скумбрию горячего копчения в домашних условиях от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Необычная маринованная скумбрия

• 

Читать далее...

ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ - что-то типа консервов

Сегодня у нас рыбный день, потому, что я познакомлю вас с умопомрачительным рецептом и научу, как приготовить вкусную скумбрию в банке в собственном соку. Так как я очень люблю скумбрия, увидев новый рецепт приготовления скумбрии, стараюсь обязательно приготовить новое блюдо. Вот и этот рецепт я увидела в интернете и поспешила приготовить. Он превзошел все мои ожидания. Скумбрия в банке просто чудо. Кто не безразличен к скумбрии, этот рецепт для вас. Готовим вместе скумбрию в собственном саку.



Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо!

Паштет из Селёдки - старый, добрый, хороший рецепт

С чем это такие вкуснющие бутерброды на Вашем столе? На вкус — будто с красной икрой! – будут изумляться гости, попробовав блюдо, рецептом которого мы Вами поделимся сегодня. И Вы узнаете, что оригинальная, бюджетная, простая в приготовлении и очень аппетитная закуска – не что иное, как паштет… из селёдки!

Попробуйте — и увидите сами, что селёдочный паштет произведёт фурор на Вашем столе, затмив привычные бутерброды с икрой, шпротами и прочим…

РЫБНЫЙ ДЕНЬ.. ЧТО НА ГОРЯЧЕЕ

Серия сообщений "Д":
Часть 1 - КУКЛА ИЗ КОЛГОТОК. ВРАЧ
Часть 2 - ШЬЕМ "ПОВАРА" — КУКЛУ ИЗ КОЛГОТОК
...
Часть 4 - ТВ-ОНЛАЙН В БЛОГЕ
Часть 5 - МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ РЫБЫ
Часть 6 - РЫБНЫЙ ДЕНЬ.. ЧТО НА ГОРЯЧЕЕ

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ РЫБЫ

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ 3рецепта

САМОДЕЛЬНЫЕ ШПРОТЫ

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

ШПРОТЫ В ДУХОВКЕ

из Речной и Озерной рыбки 1

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРП С ГРИБАМИ

ЖАРИМ КАРПА С СЮРПРИЗОМ

ГОТОВИМ ЛЕЩА

ЭХ..... ОКУНЬКИ!!!

КОТЛЕТЫ ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ С НАЧИНКОЙ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КАРП В ПИВЕ

Рыбные котлетки №1 (8 рецептов)

РЕЦЕПТЫ КОТЛЕТ ИЗ САМЫХ ЛЮБИМЫХ ВИДОВ РЫБЫ(много)

ЗРАЗЫ РЫБНЫЕ С СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ

ЗРАЗЫ РЫБНЫЕ С...РЫБОЙ

КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ РЫБНЫЕ БИТОЧКИ ИЗ ОТВАРНОЙ РЫБЫ

ЦЫГАНСКИЕ" КОТЛЕТЫ(РЫБА КАБАЧКИ КАПУСТА)

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГЕРКУЛЕСОМ

Треска в духовке под сырным соусом

БЫСТРО И ВКУСНО Спасибо Колючка!

1.Ингредиенты:

1 кг филе трески
3 ст.л. маргарина
6 ст.л. муки
1 стакан молока
соль и молотый чёрный перец по вкусу
1 1/2 стакана натёртого сыра

Читать далее...

Котлетки "Рыбное чудо"!!!

Шедевры кулинарии

Котлетки "Рыбное чудо"

Ингредиенты:

●250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)
●2 сырых яйца
●1 маленькая луковица, мелко порезанная
●1-2 ст. ложки майонеза
●1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)
●Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлетки получаются пышными и нежными.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Медовый карп... Нереально вкусно!

Поймал в магазине вот такого карпа. Жена нос сморщила, уж больно жирное мясо.
Хорошо, бум оттягивать жир начинкой)))
*напевает голосом Антонова* Гляжусь в тебяаааа, как в зеркалоооо...

Читать далее...

Флан с крабовыми палочками.


Состав:
крабовых палочек-200 грамм ,
яйцо-5 штук
крахмал-2 столовые ложки ( в оригинале кукурузный) у меня простой,
соль-1 щепотка,
паприка молотая-0.5 чайной ложки,
сметана-200 грамм.
Яйца смешать с солью и паприкой и взбить миксером.
Добавить крахмал и сметану и перемешать до однородности, порезать крабовые палочки и добавить к полученной массе.

От себя: я еще добавила тертый сыр.
Вылить смесь в маленький смазанный маслом противень ( у меня силиконовая форма, поэтому я не смазывала) Поставить маленький противень в более большой. в большой налить немного воды ( тогда флан будет готовиться как-бы на пару). Готовить примерно минут 40-50.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=237&t=34839

Фаршированная рыба . Щука.Карп.Судак

Фаршированная щука – это царское блюдо, испокон веков считавшееся в нашей стране символом праздничного застолья.
далее

Котлеты из трески - сытный вариант обеда и ужина

Котлеты из трески

Читать далее...

Горбуша запеченная в духовке - сочная и нежная

Горбуша запеченная

Читать далее...

Как приготовить скумбрию: 15 рецептов, которые заставят вас влюбиться в эту рыбу

Готовить скумбрию стоит хотя бы потому, что, как говорится в известном анекдоте, «это красиво» - раскраска у черноморской ставриды роскошная, манит переливами серебристой упитанной спинки.  А во-вторых,  - полезно. По питательной ценности белок этой  рыбы не уступает мясному, но не содержит вредных насыщенных жиров.

 

Горбуша как семга: вкусная закуска за 30 минут

Слабосоленая горбуша - отличная альтернатива семге, готовить ее очень просто, а главное очень быстро. Всего 30 минут и у вас готова нежная и очень вкусная слабосоленая рыбка. Малосольная горбуша - готовая закуска, которую сразу можно подать к столу, но я бы рекомендовала выдержать ее в холодильнике в течение 1 часа. Из малосольной рыбки можно готовить бутерброды, салаты, всевозможные закуски. Попробуйте, вам понравится!

Домашняя классика. РЫБА в кляре - лучшие рецепты!

Читать рецепты рыбы в кляре